找回密码
 FreeOZ用户注册
查看: 3844|回复: 50
打印 上一主题 下一主题

[饮食厨艺] 麻婆豆腐

[复制链接]
跳转到指定楼层
1#
发表于 19-6-2014 20:43:12 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?FreeOZ用户注册

x

评分

参与人数 4威望 +200 收起 理由
QWERTYASDFG + 50 你太有才了!
sucewang + 50 请教做法
荷塘月色 + 50 你太有才了!
欢语 + 50 谢谢分享!

查看全部评分

回复  

使用道具 举报

2#
发表于 19-6-2014 20:44:43 | 只看该作者
不错啊

评分

参与人数 1威望 +50 收起 理由
cynthiawu + 50 谢谢分享!

查看全部评分

回复  

使用道具 举报

3#
发表于 19-6-2014 20:45:06 | 只看该作者
可惜我感冒了吃不了辣的。。。
回复  

使用道具 举报

4#
 楼主| 发表于 19-6-2014 20:46:13 | 只看该作者
回复  

使用道具 举报

5#
发表于 19-6-2014 20:48:45 | 只看该作者

辣的是我最爱。。我是四川人

评分

参与人数 1威望 +20 收起 理由
jgpyjwc + 20 呵呵了

查看全部评分

回复  

使用道具 举报

6#
 楼主| 发表于 19-6-2014 20:51:33 | 只看该作者
周星星1832 发表于 19-6-2014 19:48
辣的是我最爱。。我是四川人

通常我是不吃辣的,这个辣辣的,吃起来好爽哦!吃了还想吃
回复  

使用道具 举报

7#
发表于 19-6-2014 20:59:04 | 只看该作者
cynthiawu 发表于 19-6-2014 19:51
通常我是不吃辣的,这个辣辣的,吃起来好爽哦!吃了还想吃

我每天都吃辣的。。。生病的时候做的三明治里还放辣椒呢。。。
回复  

使用道具 举报

8#
 楼主| 发表于 19-6-2014 21:00:17 | 只看该作者
周星星1832 发表于 19-6-2014 19:59
我每天都吃辣的。。。生病的时候做的三明治里还放辣椒呢。。。

吃辣椒,有杀菌效果吗
回复  

使用道具 举报

9#
发表于 19-6-2014 21:01:32 | 只看该作者
cynthiawu 发表于 19-6-2014 20:00
吃辣椒,有杀菌效果吗

据说吃辣椒减肥。。祛除湿气。。对皮肤好。。。。

评分

参与人数 1威望 +50 收起 理由
cynthiawu + 50 谢谢分享!

查看全部评分

回复  

使用道具 举报

10#
发表于 19-6-2014 21:06:39 | 只看该作者
周星星1832 发表于 19-6-2014 19:48
辣的是我最爱。。我是四川人

乱开黄腔
回复  

使用道具 举报

11#
 楼主| 发表于 19-6-2014 21:10:34 | 只看该作者

看不懂
回复  

使用道具 举报

12#
发表于 19-6-2014 21:10:50 | 只看该作者

哥正经的四川人啊
回复  

使用道具 举报

13#
发表于 19-6-2014 21:27:17 | 只看该作者
卖相挺好的~

评分

参与人数 1威望 +50 收起 理由
cynthiawu + 50 谢谢分享!

查看全部评分

回复  

使用道具 举报

14#
发表于 19-6-2014 21:36:52 | 只看该作者
周星星1832 发表于 19-6-2014 20:10
哥正经的四川人啊

正经个锤子

评分

参与人数 1威望 +50 收起 理由
maggie2007 + 50 你太搞笑了!

查看全部评分

回复  

使用道具 举报

15#
发表于 19-6-2014 21:38:02 | 只看该作者

回复  

使用道具 举报

16#
发表于 19-6-2014 21:40:44 | 只看该作者

你个闷墩儿
回复  

使用道具 举报

17#
发表于 19-6-2014 21:43:40 | 只看该作者

憨包

评分

参与人数 1威望 +50 收起 理由
maggie2007 + 50 你太有才了!

查看全部评分

回复  

使用道具 举报

18#
发表于 19-6-2014 21:45:10 | 只看该作者

方脑壳

评分

参与人数 1威望 +50 收起 理由
maggie2007 + 50 你太有才了!

查看全部评分

回复  

使用道具 举报

19#
发表于 19-6-2014 21:45:54 | 只看该作者

瓜娃子

评分

参与人数 1威望 +50 收起 理由
maggie2007 + 50 你太有才了!

查看全部评分

回复  

使用道具 举报

20#
发表于 19-6-2014 21:48:08 | 只看该作者

哈儿

评分

参与人数 1威望 +50 收起 理由
maggie2007 + 50 你太搞笑了!

查看全部评分

回复  

使用道具 举报

21#
发表于 19-6-2014 21:49:50 | 只看该作者
cynthiawu 发表于 19-6-2014 19:51
通常我是不吃辣的,这个辣辣的,吃起来好爽哦!吃了还想吃

从照片上看,辣椒放得还有点少,花椒明显不够
回复  

使用道具 举报

22#
发表于 19-6-2014 21:51:05 | 只看该作者

fucking stop
回复  

使用道具 举报

23#
发表于 19-6-2014 21:52:18 | 只看该作者
回复  

使用道具 举报

24#
发表于 19-6-2014 21:54:31 | 只看该作者
回复  

使用道具 举报

25#
 楼主| 发表于 19-6-2014 22:10:22 | 只看该作者
牧马人 发表于 19-6-2014 20:49
从照片上看,辣椒放得还有点少,花椒明显不够

花椒先在油里爆出香味,我就扔掉了
回复  

使用道具 举报

26#
发表于 19-6-2014 22:14:51 | 只看该作者
cynthiawu 发表于 19-6-2014 21:10
花椒先在油里爆出香味,我就扔掉了

那就不正宗了,肯定不够麻。

要在翻炒和烧炖的过程中,让花椒的香味素进一步释放

评分

参与人数 1威望 +50 收起 理由
cynthiawu + 50 谢谢分享!

查看全部评分

回复  

使用道具 举报

27#
 楼主| 发表于 19-6-2014 22:21:48 | 只看该作者
牧马人 发表于 19-6-2014 21:14
那就不正宗了,肯定不够麻。

要在翻炒和烧炖的过程中,让花椒的香味素进一步释放

众口难调,不正宗也无妨
回复  

使用道具 举报

28#
发表于 19-6-2014 22:24:06 | 只看该作者
做得不太正宗。麻婆豆腐并不放花椒, 但一定要有四川豆瓣酱。此外肉末一定是牛肉末。炒豆腐一定要勾芡三次, 中间一次先放葱花再勾芡。

评分

参与人数 1威望 +50 收起 理由
cynthiawu + 50 谢谢分享!

查看全部评分

回复  

使用道具 举报

29#
发表于 19-6-2014 23:02:39 | 只看该作者
lz你好!能否把美味佳餚的制作過程介紹一下,讓我們也可學着做做。好讓咱媳婦也能跨我兩下。
回复  

使用道具 举报

30#
发表于 19-6-2014 23:14:52 | 只看该作者
本帖最后由 牧马人 于 19-6-2014 22:19 编辑
eric2010 发表于 19-6-2014 21:24
做得不太正宗。麻婆豆腐并不放花椒, 但一定要有四川豆瓣酱。此外肉末一定是牛肉末。炒豆腐一定要勾芡三次,  ...


麻婆豆腐不放花椒?
你大概说的是上海版的“麻婆豆腐”
回复  

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | FreeOZ用户注册

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|FreeOZ论坛

GMT+11, 30-11-2024 21:53 , Processed in 0.066684 second(s), 61 queries , Gzip On, Redis On.

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表