韩国文化──冬季营养又美味的食物

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都说当季食物最好吃对味，而且吃当季食物是对健康很好的方法之一。
如果要在冬天来韩国旅游的朋友们，可以看看到时候最对味的当季食物有哪些。


1.海藻汤
冬季最美味的海藻汤在11月~2月的时令是最温暖的营养食品，所以深受韩国人喜爱。
海藻汤有对人体很好的硷性物质，包含维他命A与C、钙质、铁质、无机物等多种营养成份，
对小孩子的发育及中年的骨质疏鬆症很有效果，当成解酒汤也不错。

2.烤玉筋鱼
玉筋鱼连骨头一起吃的话，是高钙、高蛋白的海鲜，也因为冬季到初春之间为产卵期，是母的玉筋鱼产卵高峰期而被选为冬季料理。
玉筋鱼富含不饱和脂肪酸及天门冬醯胺等人体必须的胺基酸及蛋白质，所以具有预防骨质疏鬆症及促进骨头成长的功效。

3.泥蚶
为11月~3月时令的当季料理—泥蚶富含胺基酸及蛋白质，尤其对于小孩的成长发育非常好。
泥蚶也富含铁质、血红蛋白、为他命B群等，对于预防贫血及晕眩症有帮助。

4.池沼公鱼
池沼公鱼是11月~2月的当季料理，肉质有弹力、看起来透明的池沼公鱼是最好的。
池沼公鱼是高蛋白、低卡路里的鱼种，是减肥时的不二之选。
池沼公鱼还有称为"硒"的抗氧化营养素，也能防老。
将池沼公鱼洗乾淨后沾着醋辣酱一起吃或是做成凉拌及炸物都可以吃。

5.草莓
草莓是春天的才产的，但因为敏感的新鲜度需要低温冷藏，12月~1月刚採摘的草莓是最好吃的。
草莓有丰富的抗氧化花色素苷物质，人体裡的活性氧到血管都有保护的作用。
颜色愈鲜红，锁富含的花色素苷物质愈多。
不去蒂也不洗，并为了不让水分流失放进密封的容器内再直接放进冷藏保管等都可以保持新鲜度。

6.红柿
红柿又称为软柿，是冬季最受欢迎的零食。
根据东医宝鑑的记载，红柿不仅可以解酒，也能加强心肺功能及让消话系统更完善。

7.大蟹
大蟹是1月的冬季人气时令料理，因为壳裡有肥满的肉质。
大蟹是富有人体必须的胺基酸及核酸等高蛋白、低卡路里的饮食，有预防老化的效果。

8.牡蛎汤饭锅
牡蛎汤饭的主食材"牡蛎"是冬季最美味、营养价值也最高的食材。
牡蛎富含锌及钙质，有减少眼睛疲劳地效果；也富有胺基酸裡的胺基乙磺酸，可以有效调节血液中的胆固醇，
对于预防成人并有显高的效果。

以上就是韩国冬季当季美味又健康的料理啦～

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