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标题: 有人会做意大利面吗?想做,请赐教! [打印本页]

作者: 布谷卡海外点卡 时间: 11-10-2011 18:00
标题: 有人会做意大利面吗?想做,请赐教!
意大利面要怎么做的?好像有很多做法,各位贤妻良母能教教我吗?谢谢!

作者: nil 时间: 11-10-2011 23:11
不会做意大利面，不过会煮意大利面。

目标是贤妻良母？这可都是Married type了。这的贤妻良母都是家庭幸福型的，有目标也没用吧。

作者: binnie 时间: 12-10-2011 00:24
lz 该不是指要从面粉开始那种吧，那最好有部小的压面的机器比较好啦。至少都要是手动的，要不然很辛苦的。

作者: coach 时间: 12-10-2011 01:33
以前認識一個五星級的廚師﹐他寫過一個人手做的意大利面食譜在字條上。

自己沒有做過﹐不知道還找得到那張字條。

作者: woodheadz 时间: 12-10-2011 16:30
我家都是野路子做法，煮好后滤干面条，放入pasta sauce ,cheese啥的一阵乱搅热热就很好吃啦。
如果还觉得不过瘾，可以加入pasta sauce和佐料拌匀,面上撒上cheese进烤箱烤到表皮开始发焦，美味哦

作者: 雅瑶冬月 时间: 12-10-2011 16:43
面条。。。全世界的懒人都会做的食物（都不能叫菜，或者料理的。。。），无论叫意大利面，还是意大利粉，还是pasta，都无法改变它的DNA。。。

做法很简单。。。大开水煮熟了，然后拌点酱，就完事儿了。。。

作者: woodheadz 时间: 12-10-2011 16:46

原帖由 雅瑶冬月 于 12-10-2011 16:43 发表

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面条。。。全世界的懒人都会做的食物（都不能叫菜，或者料理的。。。），无论叫意大利面，还是意大利粉，还是pasta，都无法改变它的DNA。。。

做法很简单。。。大开水煮熟了，然后拌点酱，就完事儿了。。。

它是飞天面条神对全世界懒人们的恩赐，阿门

作者: 草地软软地 时间: 12-10-2011 21:07
水烧开后，加点盐，倒点油，然后再下意大利面

作者: crystal08418 时间: 12-10-2011 21:21
标题: 回复 #9 草地软软地的帖子
喜欢吃辣的还可以加点老干妈

作者: xbb22 时间: 12-10-2011 21:30
标题: 回复 #1 布谷卡海外点卡的帖子
俺是个煮夫，我有一个从意大利大厨那儿学来的2人分简易版：

1，将意粉spegitti或别的在淡盐水中煮好，放入漏勺，

2，将2个番茄热水去皮，剁成细丁，10个口蘑切片，用2大勺橄榄油爆香后，加入奶酪，再加入煮好的意粉，拌匀即可。

作者: Espresso 时间: 12-10-2011 21:35

原帖由 xbb22 于 12-10-2011 21:30 发表

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俺是个煮夫，我有一个从意大利大厨那儿学来的2人分简易版：

1，将意粉spegitti或别的在淡盐水中煮好，放入漏勺，

2，将2个番茄热水去皮，剁成细丁，10个口蘑切片，用2大勺橄榄油爆香后，加入奶酪，再加入煮好的 ...

假意大利人吧？
这SB里至少少了2样必不可少的东西：大蒜和洋葱...

作者: jcassar 时间: 12-10-2011 21:50
懒方法可以去超市买罐装的spegitti sauce或pesto

煮面，看下面包装上的时间要求
1.水开后，放盐，放意面，煮够时间（设个闹钟吧，通常要煮10分钟左右）
2.捞面起来，放一边沥干，需要放得久的话记得加点油拌一下，怕粘
如果用pesto的话，可以直接拌着吃了
如用spegitti sauce的话，把酱先煮一下，去西红柿生味，再拌面进去

我常用的有个方子也挺不错吃的。
面还是照样那么煮哈
酱汁做法：
锅内放少许橄榄油，炒香蒜茸和洋葱碎，加蘑菇片炒，加cream，放面进去拌匀，最后再加些parsley碎。
起锅，开吃

作者: xbb22 时间: 13-10-2011 11:52
标题: 回复 #12 Espresso 的帖子
兄弟，简易版啦，不是正统的餐厅货。

作者: Espresso 时间: 13-10-2011 16:30
标题: 回复 #14 xbb22 的帖子
再简易版，那些是必须的料啊，没有1个意大利人会做SB不放蒜、洋葱的啊。更和餐厅一点关系都没有了。好象在家煮肉不放大料一样，完全不是一回事的了。

作者: sunnyclh1211 时间: 13-10-2011 16:42
用水煮，捞起来，然后浇点酱油

作者: motojj 时间: 13-10-2011 17:16
我把意大利面当中国面条做，很好吃……

作者: Greenhouse 时间: 13-10-2011 18:27
我做个意大利，从面粉开做的。没把我累死，全家一起做，满屋挂的都是面条。真犯不上啊。

作者: 桉树 时间: 13-10-2011 21:45
标题: 回复 #1 布谷卡海外点卡的帖子
我是北方人
我常用意面做扁豆焖面
哇咔咔
粉好吃哦

作者: pettie 时间: 13-10-2011 22:14
我家最爱吃的是炸酱意大利面，呵呵，因为老公不喜欢西式意面的味道。

把自己喜欢的蔬菜(芹菜，蘑菇，胡萝卜等）和火腿或者肉切小丁，用豆瓣酱炒香，快成熟时放入已经用水泡过的意面（我家通常选小贝壳，容易入味，而且小孩吃方便），大火翻炒，加适量的水，基本等意面熟透，水分收干就可以出锅了，时间不需要很长。

儿子每次都能吃不少，因为有意面里混合了蔬菜丁，也解决了平时他不喜欢吃菜的毛病。

作者: 布谷卡海外点卡 时间: 13-10-2011 23:38
好多版本啊,不过谢谢大家了,好都试试!

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