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标题: 常见植物、超市食品名称中英文对照大全 [打印本页]

作者: 格桑梅朵 时间: 6-10-2011 11:46
标题: 常见植物、超市食品名称中英文对照大全
昨天贴了一些蔬菜的英文种植资料，有TX说中文的更方便一些，于是贴上这个，劳烦筒子们自己对照了哈

按中文拼音顺序排列

阿米芹 Bishop's Weed
矮牵牛 Petunia
艾菊 Tansy
八角茴香 Anise
白菊 Feverfew
白三叶 White Clover
百里香 Thyme
蓖麻 Castor Bean
扁竹 Common Knotweed
滨藜 Saltbush
波斯菊 Cosmos
草木樨 Sweet Clover
除虫菊 Pyrethrum
川芎 Lovage
刺槐 Black Locust
大果田菁 Hemp Sesbania
当归 Angelica
地三叶草 Subterranean Clover
番红花 Crocus
粉蝶花 Baby-Blue-Eyes
覆盆子 Raspberry
高粱 Sorghum
葛缕子 Caraway
海带 Kelp
旱金莲 Nasturtium
黄春菊 Golden Marguerite
茴香 Fennel
加拿大接骨木 Blue Elderberry
剑兰 Gladiolus
豇豆 Cowpea
绛车轴草 Crimson Clover
洁顶菊 Tidy Tip
金鸡菊 Coreopsis
金盏菊 Pot marigold
菊花 Chrysanthemum
辣根、山葵、山萝卜 Horseradish
留兰香 Spearmint
琉璃苣 Borage
柳树 Willow
龙蒿 Tarragon
芦笋 Asparagus
罗勒 Basil
马齿苋 Purslane
马利筋 Butterfly Weed
猫薄荷，猫草 Catnip
毛木兰 Hairy Indigo
毛叶苕子 Hairy Vetch
迷迭香 Rosemary
牛膝草 Hyssop
牛至 Oregano
荠菜 Sheperd's purse
千鸟草 Larkspur
牵牛花 Morning Glory
荨麻 Stinging Nettle
青蒿 Southernwood
秋葵 Okra
伞形蜂蜜花 Candytuft
沙棘，鼠李草 Buckthorn
圣叶樱桃 Hollyleaf Cherry
蓍草 Yarrow
莳萝 Dill
鼠尾草 Sage
天人菊 Gaillardia
土木香 Helenium
万寿菊 Marigold
卫矛 Euonymus
细叶芹 Chervil
夏香薄荷、夏风轮菜 Summer Savory
苋菜 Amaranth
香菜 Parsley
香蜂草 Bee Balm，Lemon Balm
香雪球 Sweet Alyssum
小飞蓬 Horseweed
熏衣草 Lavendar
亚历山大三叶草 Berseem Clover
芫荽 Coriander
洋甘菊 Chamomile
野胡萝卜 Queen Anne's Lace
一枝黄花 Goldenrod
羽扇豆 Lupine
芸香 Rue
皂皮树 Soapbark Tree
掌叶酒瓶树 Flowering Bottle Tree
脂香菊 Costmary
紫草 Comfrey
紫花苜蓿 Alfalfa

作者: 格桑梅朵 时间: 6-10-2011 11:48
以前还在集思广益那个帖子里贴过一些：

转自：http://www.efarm.com.cn/oce.htm

一、叶菜类：LEAVES VEGETABLE
L01       菜心       Flowering Chinese Cabbage
L02       矮脚黑叶白       Short-petiole Dark-leaf Pak-choi
L03       奶白菜       Milk Pak-choi
L04       水白菜       Water Pak-choi
L05       大白菜       Chinese Cabbage
L06       黄叶甜白菜       Yellow-leaf Sweet Pak-choi
L07       上海青菜       Shanghai Chinese-green
L08       芥蓝       Chinese Kale
L08       卷心菜       Cabbage
L10       芥菜       Leaf Mustard
L11       竹叶芥       Zhu Mustard
L12       包心芥       Head Mustard
L13       空心菜       Water Spinach
L14       意大利生菜(叶生菜)       Ittaly Lettuce
L15       香麦菜(油麦菜、麦菜)       Chinese Lettuce
L16       莴笋(香莴笋)       Asparagus Lettuce
L17       菠菜       Spinach
L18       芹菜       Celery
L19       红苋菜       Red Edible Amaranth
L20       青苋菜       Green Edible Amaranth
L21       潺菜(木耳菜、落葵)       Malabar Spinach
L22       茼蒿       Garland Chrysanthemum
L23       枸杞       Chinese Wolfberry
L24       香葱       Bunching Onion
L25       韭菜       Chinese Chive
L26       大蒜       Garlic
L27       香菜(芫荽)       Coriander
L28       观音菜(紫背天葵)       Gynura
L29       黄花菜(金针菜)       Day Lily
L30       罗勒       Sweet Basi
L31       马齿苋       Puslane
L32       白花菜(花椰菜)       Cauliflower
L33       西兰花(青花菜、绿菜花)       Broccoli
L34       紫甘蓝       Purple Cabbage
L35       小菘菜       Japanese Green
L36       水菜       Water Green

二、瓜豆类：GOURDS
G01       黄瓜（老黄瓜、吊瓜）       Cucumber
G02       青瓜       Green Cucumber
G03       丝瓜（有棱丝瓜)       Angular Sponge Gourd
G04       水瓜(普通丝瓜)       Sponge Gourd
G05       苦瓜(凉瓜)       Bitter Gourd
G06       冬瓜       Wax Gourd
G07       节瓜(毛瓜、质瓜)       Chieh-qua
G08       南瓜       Pumpkim
G08       西葫芦(美洲南瓜)       Summer Squash
G10       莆瓜(瓠瓜)       Bottle Gourd
G11       佛手瓜       Chayote
G12       木瓜       Papaya
G13       长豆角(豇豆)       Aparagus Beans
G14       四季豆(菜豆、芸豆)       Kidney Beans
G15       豌豆(甜豆、荷兰豆)       Vegetable Pea
G16       毛豆       Vegetable Soyabeans
G17       扁豆       Hyacinth Bean

三、茄果类：SOLANACEOUS FRUITS
S01       茄子       Egg Plant
S02       红番茄（西红柿）       Red Tomato
S03       黄番茄       Yellow Tomato
S04       红樱桃番茄       Red Cherry Tomato
S05       黄樱桃番茄       Yellow cherry Tomato
S06       青椒（甜椒）       Sweet Pepper
S07       辣椒       Chilli

四、根茎类：ROOT VEGETABLES
R01       白萝卜       Radish
R02       胡萝卜       Carrot
R03       芋头（芋艿）       Taro
R04       大薯       Yam
R05       马铃薯（土豆）       Potato
R06       红菜头（大头菜）       Table Bect
R07       红萝卜       Red Radish
R08       番薯（地瓜、红薯）       Sweet Potato
R09       大蒜（蒜头）       Garlic
R10       樱桃萝卜       Red Cherry Radish

五、其他类：ACT . VEGETABLES
T01       蛇舌草       Snake-Green
T02       甜玉米       Sweet Corn
T03       黄秋葵       Okra

六、粮食类：food supplies
F01       大豆       Soybean
F02       小麦       Wheat
F03       亚麻籽       Flax Seed
F04       亚麻茎       Flax Stem
F05       亚麻纤维       Flax Fibre
F06       油菜籽       Rape Seed
F07       大麻子       Hemp Seed
F08       大麻纤维       Hemp Stem
F09       谷子       Millet
F10       绿豆       Mung Bean
F11       玉米       Cron
F12       荞麦       Buckwheat
F13       葵花       Sunflower
F14       红小豆       Adzuki Bean
F15       黑豆       Black Bean
F16       黍子       Broomcorn Millet
F17       燕麦       Oats

作者: 电视机 时间: 6-10-2011 12:35
最好有学名。我见过的大白菜有3种，小白菜七八种，“菜心”20多种，风马牛共用一个名字的情况很常见。。。

作者: 格桑梅朵 时间: 6-10-2011 12:40

原帖由 nnzdwxjy 于 6-10-2011 12:35 发表

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最好有学名。我见过的大白菜有3种，小白菜七八种，“菜心”20多种，风马牛共用一个名字的情况很常见。。。

谢谢nnzdwxjy的建议！
大家帮我一起整理吧，我一个人的力量太小了

作者: 电视机 时间: 6-10-2011 12:46
好呀，我尽力而为吧，毕竟我对植物了解太少了

作者: 格桑梅朵 时间: 6-10-2011 12:52

原帖由 nnzdwxjy 于 6-10-2011 12:46 发表

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好呀，我尽力而为吧，毕竟我对植物了解太少了

太好了！看到什么就贴什么就好了，积少成多嘛

作者: 指纹 时间: 6-10-2011 13:04
我嘞个去，中文名我

都不认识的

作者: 格桑梅朵 时间: 6-10-2011 14:14
标题: 蔬菜中英文对照
又找到一些很强大的中英文对照 http://www.efarm.com.cn/ov.htm

大白萝卜          Long white radish
香芹                   Chinese Celery
乌踏菜                Tah tsai
秋黄瓜                Round cucumber
樱桃萝卜          Cherry radish
茴香                   fennel
小叶芝麻菜       Small-leaf arugula
菜瓜                   Small wax gourd
玉笋萝卜          Long crystal radish
绿叶生菜          Green-leaf Lettuce
板叶芝麻菜       Broad-leaf arugula
飞碟瓜                UFO squash
水晶萝卜          Crystal radish
紫叶生菜             Red wave lettuce
绿菊苣                Green endive
丝瓜                   Sponge gourd
心里美                Rose-heart radish
奶油生菜             Butter head lettuce
红菊苣                radicchio
苦瓜                   Bitter gourd
红萝卜                Red Radish
球生菜                Head lettuce
苦苣                      Curly chicory
绿西葫芦             summer squash
胡萝卜                Carrot
芥菜                   Chinese mustard
蕃杏                   New Zealand spinach
黄西葫芦          Yellow summer squash
芜菁                   Turnip
木耳菜                Malabar spinach
芥蓝                   Chinese kale
四季豆                Green bean
小油菜                Edible rape
紫背天葵             Begonia fimbristipulata hance
紫四季豆             Purple bean
大白菜                   cabbage
空心菜                Water Spinach
秋葵                      Okra
荷兰豆                   Snow peas
小白菜                   Small Chinese cabbage
油麦菜                   Leaf lettuce
菜薹                      Flower Chinese cabbage
绿豇豆                   Yard long bean
娃娃菜                   Baby cabbage
菠菜                         spinach
红大西红柿             tomato
紫豇豆                   Purple yard long bean
黄心乌                   Yellow heart cabbage
蒿子杆                   Garland chrysanthemum
黄色樱桃小西红柿 Golden cherry tomato
扁豆                         Purple hyacinth bean
紫甘蓝                      Purple head cabbage
茼蒿                         Round-leaf Garland chrysanthemum
红色樱桃小西红柿 Red cherry tomato
花生                         Peanut
白甘蓝                      Head cabbage
芫荽                         coriander
园茄子                      Purple ball eggplant
红薯                         Sweet potato
羽衣甘蓝                   kale
苋菜                         Edible amaranth
绿长茄子                   Long green eggplant
土豆                         Potato
花椰菜                      cauliflower
蕃薯叶                      Sweet potato leaves
紫长茄子                   Long purple eggplant
南瓜                            pumpkin
青花菜                      broccoli
京水菜                      mizuna Mustard
小辣椒                      Hot pepper
冬瓜                            Winter melon
雪里蕻                      Potherb mustard
红菜头                      Beet root
彩椒                         Colored bell pepper
紫苏                         Red-leaf Perilla
莴苣                            Stem lettuce
红忝菜                         Swiss chard
柿子椒                         Bell pepper
紫罗勒                         Dark Opal Basil
西芹                            celery
小松菜                         Qing tah tsai
黄瓜                            cucumber
小叶罗勒                Minileaf Basil
甜罗勒                      basil
柠檬薄荷                Lemon mint
欧芹                         Curly parsley
胡椒薄荷                   Pepper mint
奶油白菜                   Butter Cabbage
球茎甘蓝                   Kohlrabi stem
紫苤蓝                      Purple Kohlrabi Stem
红豆苗                      Red Bean Sprout

作者: 格桑梅朵 时间: 6-10-2011 14:16
标题: 香草类中英文对照
来源同8楼

1、紫苏
　紫苏[Perilla frutescens( L.)Britt.）别名荏、赤苏、鸡冠苏、白苏、香苏等，英文名Perilla，为唇形科（Lamiaceae，Labiatae）紫苏属（Perilla）一年生草本植物。
　　植物学上，紫苏包括两个变种：一为皱叶紫苏[Perilla frutescens (L.) Britt. var. crispa Deane],又名回回苏、鸡冠苏；一为尖叶紫苏[Perilla frutescens (L.) Britt. var.acuta (Thunb)Kudo.],又名野生紫苏。

　　2、薄荷
　　薄荷（Mentha haplocalyx Briq.，Mentha arvensis L.)即亚洲薄荷，又名野薄荷、土薄荷、水薄荷、人丹草、蕃荷菜等，英文名field mint、Japanese mint，属唇形科（Lamiaceae）薄荷属（Mentha）多年生宿根草本植物。印度的薄荷主栽品种Shivalik，系从我国引进材料中选育出来的品种。
　　我们通常所谓的薄荷主要指亚洲薄荷（Mentha haplocalyx Briq.)。不过，薄荷亦泛指薄荷属的香料植物。植物学上，薄荷属(Mentha)植物有30种左右，140多个变种，其中有20个变种在世界各地栽培.主要栽培种除亚洲薄荷外，还有
欧洲薄荷(M. piperita ，又称椒样薄荷、胡椒薄荷，英文名peppermint)、
　　柑橘薄荷(M. citrata 英文名orange-mint、bergamot mint，又称古龙薄荷，即 Eau de Cologne mint)、
　　除蚤薄荷(M. pulegium，又名胡薄荷、普列薄荷，英文名pennyroyal)、
　　皱叶薄荷（Mentha crispa，英文名crispate mint）、
　　菠萝薄荷(M. suaveolens, 有称芳香薄荷，英文名pineapple mint）、
　　姜薄荷（M. gentilis = M. arvensis × M. spicata，英文名ginger mint )、
　　水薄荷（,M. aquatica，英文名Water mint）、
　　银薄荷（M. longifolia,又名马薄荷，英文名horsemint、silver mint）等。
　　数存在。叶揉搓有特异清凉香气，味辛凉。

　　3、留兰香
　　留兰香(Mentha spicata (L.) Hudson )又名绿薄荷、香花菜等，英文名spearmint，属唇形科(Lamiaceae)薄荷属（Mentha），为多年生宿根草本。
　　摩洛哥绿薄荷（Moroccan green mint），为不育品种。

　　4、罗勒
　　罗勒（Ocimum spp.）又名毛罗勒、零陵菜、兰香、九层塔、光明子秸等，英文名Basil、Basilie、Sweet Basil等，为唇形科（Lamiaceae）罗勒属（Ocimum）一年生芳香草本植物。
　　泰国型罗勒（Thai type basil）：有三种，即泰国甜罗勒（Ocimum basilicum L.、泰国圣罗勒（O. sanctum，）、柠檬罗勒（O. basilicum L.）。
　　地中海型罗勒（Mediterranean type basil，亦称“法国罗勒”或“欧洲罗勒”,O. basilicum L.）。在英语中，意大利和其它地中海国家栽培的普通罗勒常被称为“甜罗勒”（sweet basil）。
　　树罗勒（Tree basil）：别名东南亚树罗勒，学名O. gratissimum。
　　多年生罗勒（Perennial basil）：包括非洲种O. kilimandscharicum和亚洲种O. canum。
　　桂皮罗勒（cinnamon basil）、樟脑罗勒（camphor basil）、茴芹罗勒(anise basil)、墨西哥香味罗勒（Mexican spice basil）等。

　　5、荆芥
　　荆芥（Schizonepeta tenuifolia Briq.）又名假苏、香荆芥、四棱荆芥等，英文名fineleaf schizonepeta，属于唇形科植（Lamiaceae）裂叶荆芥属（Schizonepeta），为一年生草本植物。
　　还有一种为裂叶荆芥[ Schizonepeta mulitida ( L. )Briq.]。

　　6、百里香
　　百里香（Thymus spp.），英文名Thyme，属唇形科（Lamiaceae）百里香属（Thymus），多年生常绿灌木或小灌木。全世界百里香属植物大约有100种。
　　①普通百里香（Thymus vulgaris）：英文名Thyme、Common thyme、Garden thyme等，分三类，即英国百里香（English Thyme）、法国百里香（French Thyme，或称细叶法国百里香Fine Leaf French）、德国冬百里香（German Winter Thyme）。
　　②柠檬百里香(Thymus citriodorus = Thymus pulegoides x Thymus vulgaris)：英文名Lemon Thyme。品种如‘金柠檬百里香’（Golden Thyme）、‘柠檬’（Lemon）等。
　　③匍匐百里香，或称铺地香(Thymus serpyllum)：英文名Creeping Thyme、Mother-of-Thyme及Wild Thyme等。
　　其它种类如：葛缕子百里香（Thymus herba-barona）,英文名caraway thyme、seedcake thyme、光亮百里香（Thymus nitidus）、兴安百里香（Thymus dahuricus）。

　　7、迷迭香
　　迷迭香(Rosmarinus officinalis L.)
又名迷蝶香、油安草等，英文名rosemary，属唇形科（Lamiaceae）迷迭香属（Rosmarinus）多年生常绿小灌木植物。
　　直立性即普通迷迭香（Rosemary），Rosmarinus officinalis；匍匐型（Prostrate Rosemary）即Rosmarinus prostratus (又名 Rosmarinus officinalis ‘Prostratu&rsquo。
迷迭香品种如：
　　塔斯肯蓝（Tuscan Blue），或译托斯卡尼蓝，有称Lockwood de Forest、
　　阿尔琵迷迭香（Arp Rosematy）、
　　蓝色小子(Blue Boy Rosemary)、
　　白色迷迭香（White Rosemary）、
　　浪花迷迭香（Dancing Waters Rosemary）、
　　直立迷迭香（Upright Rosemary）、
　　松香迷迭香（Pine Scented Rosemary ）、
　　粉红迷迭香（Pink Rosemary）、
　　富油（Very Oily）、
　　金雨迷迭香（Golden Rain Rosemary）、
　　塞汶海迷迭香（Severn Sea）、
　　本尼登蓝（Benenden Blue）、
　　蓝色夫人（Blue Lady）、
　　蓝芽（Blue Spires）、
　　马约卡红（Majorca Pink）、
　　帚状迷迭香（Rosemanus officinalis ‘fastigiatus'），即直立约瑟普小姐迷迭香（Miss Jessop's Upright）。

　　8、熏衣草
　　熏衣草（Lavandula spp.）英文名lavender，属唇形科（Lamiaceae）熏衣草属（Lavandula）多年生半灌木植物。
　　最新的研究报告将熏衣草属植物分为39个种，其中又分为不少亚种、变种及变型，此外还有若干个种、亚种或变种之间的杂种。熏衣草品种极多，有关栽培种类和品种如：
　　1．狭叶熏衣草（Lavandula angustifolia，异名 L. officinalis、L. vera、L. spica、L.vulgaris）：又称普通熏衣草（common lavender）、英国熏衣草（English lavender）及真熏衣草（true lavender）等，品种如：希得寇特（Hidcote）、玛莎罗得里克（Martha Roderick）、孟斯泰德（Munstead）、夫人（Lady）、玫瑰红（Rosea）、矮蓝（Dwarf Blue）。
　　2．齿叶熏衣草（Lavandula dentata）
　　3．头状熏衣草（Lavandula stoechas）：亦名法国熏衣草（French Lavender）。品种如：奥托奎兹（Otto Quasti）。
　　4．宽叶熏衣草（L. latifolia），即穗状熏衣草（spike lavender），又称薄荷熏衣草。
　　5．醒目熏衣草（lavandin），为真熏衣草与穗状熏衣草的杂种，亦称杂种熏衣草。品种如：格罗索(Grosso)、普罗旺斯（Provence）、阿尔巴（Alba）。
　　有的资料中法国熏衣草（French Lavebder）主要包括头状熏衣草、齿叶熏衣草（亦分别称为意大利熏衣草和西班牙熏衣草）。另有资料中，法国熏衣草还指狭叶熏衣草、宽叶熏衣草等。

　　9、鼠尾草
　　鼠尾草(Salvia officinalis L.)，英文名sage，系唇形科（Lamiaceae）鼠尾草属（Salvia）多年生草本丛生植物。
　　鼠尾草属（Salvia）植物全球约1050多种。我国有83种、25变种、9变型，其中药用30余种（含变种、变型），大多数以根入药作丹参用。《中国药典》仅收载丹参Salvia miltiorrhiza Bunge一种。在我国甘西鼠尾草 Salvia przewalskii Maxim分布较广，资源亦比较丰富。

　　10、风轮菜
　　常见的风轮菜为夏风轮菜（Satureja hortensis L.），又名夏香薄荷、木立薄荷、庭院风轮菜等，英文名Summer Savory，为唇形科（Lamiaceae）香薄荷属（Sayureja）一年生草本植物。
　　风轮菜种类较多，常见的有夏风轮菜(Satureja hortensis)、冬风轮菜(S. montana)、匍匐风轮菜(S. spicigera)、香叶风轮菜(S. thymbra)及柠檬风轮菜S. biflora）等。主要栽培利用种类为夏风轮菜和冬风轮菜。
　　冬风轮菜（Satureja monatana）又名山地风轮菜、欧洲风轮菜、冬香薄荷等，英文名winter savory、mountain savory。在冬风轮菜中，还有一个亚种S. montana ssp. citriodora。
　　粉红风轮菜（S. thymbra）又名百里香叶风轮菜，英文名thyme-leaved savory, pink savory。
　　柠檬风轮菜（S. biflora），英文名lemon savory。
　　道格拉斯风轮菜（Satureja douglasii.），俗名“好草”（good herb）。
　　《中国药典》“断血流”中药，是荫风轮Clinopodium polycephalum (Vaniot) C. Y. Wu et Hsuan ex Hsuan或风轮菜Clinopodium chinese (Benth. )O. Kuntze的干燥地上部分。植物分类学研究倾向于认为两者为同一植物，并将其拉丁名称改为Clinopodium umbrosum (Bief) C. Kock，即风轮菜。有的资料亦将其拉丁学名作为夏风轮菜（Satureja hortensis L.）的异名。

　　11、海索草
　　海索草（Hyssopus offcinalis L.）别名神香草、牛膝草、柳叶薄荷等，英文名Hyssop，系唇形科（Lamiaceae）海索草属（Hyssopus）多年生植物。日文名之为柳叶薄荷。
12、马祖林
　　马祖林（Origanum
spp.）又名茉乔栾那、马郁兰等，英文名majoram，属唇形花科（Lamiaceae）牛至属（Origanum）多年生草本植物。
　　马祖林的拉丁属名现一般用Origanum，但也有用Marjorana的。作调料用的马祖林种类有：甜马祖林Origanum marjorana，英文名Sweet Marjoram，最为常见的种类，故又名打结马祖林（Knotted Marjoram）；欧尼花薄荷（或称法兰西马约兰）Origanum onites，英文名Pot Marjoram。
　　其它如冬马祖林Origanum heracleoticum（英文名Winter Marjoram）、西班牙啤酒花(Origanum creficum)、白鲜状牛至(Origanum dictamnus)及西亚马祖林Origanum sipyleum。

　　13、牛至
　　牛至（Origanum vulgare L），别名土香薷、香薷等，英文名Oregano，唇形科（Lamiaceae）牛至属（Origanum）植物，多年生草本
　　牛至品种有希腊牛至（Greek Oregano）、金色牛至（Aureum）、斑叶牛至（Variegated Oregan）、意大利牛至（Italian Oregano）等，其它还有Thumbles、Sicillian Oregano等品种。
　　地中海牛至（Mediterranean Oregano）学名为Origanum vulgare L.；
　　墨西哥牛至（Mexican Oregano）学名为Lippia graveolens，与地中海牛至的植物分类学地位相差甚远。
　　牛至（Oregano）的英文名除Oregano 、common oregano外，还有wild marjoram（野马祖林）。
　　Coleus anboinicus 亦叫“牛至（oregano）”，这种植物与Origanum vulgare
L.的植物分类学地位亦有很大差异。
　　在有的国家，Thymus nummularius亦被称当作“牛至（oregano）”出售和使用。

　　14、香蜂花
香蜂花（Melissa officinalis L.）又名蜜蜂花、香蜂草、柠檬薄荷等，日本称之为西洋山薄荷、香水薄荷，英文名balm、lemon balm、 lemonbalm、sweet balm、common balm、sweet melissa、plain balm等，属于唇形花科（Lamiaceae）蜜蜂花属（Melissa），为多年生草本植物。
　　香蜂花品种如：斑叶香蜂花（Variegated）、金色香蜂花（All Gold）、金斑香蜂花（Aurea）、莱檬香蜂花（Lime Balm）。
　　Bee balm又指Monarda didyma。Monarda didyma也称奥斯威戈茶（Oswego tea）。

　　15、车窝草
　　车窝草Anthriscus cerefolium (L.) Hoffmann （Anthriscus longirostris Bertol.）又名雪维菜、茴芹、峨参、细叶峨参、细叶香芹等，英文名Chervil、 Garden
Chervil等，属伞形花科（Apiaceae，Umbelliferae）峨参属（Anthriscus），为一年生草本植物。

　　16、莳萝
　　莳萝（Anethum graveolens L.，异名Peucedanum graveolens (L.) C.B.
Clarke）又名土茴香、茴香草等，古名慈谋乐，英文名Dill、Garden
Dill等，属于属伞形花科（Apiaceae）莳萝属（Anethum）植物，为一二年生草本。
　　有人将印度莳萝（Indian dill，当地名“Soyah”）视为一个种，学名为Anethum sowa。

　　17、茴香
　　茴香（Foeniculum vulgare Mill.）（Foeniculum foeniculum），又名小茴香、土茴香、谷茴香、谷香、小香、香子、香丝菜等，英文名fenne、sweet fennel、common fennel、bronze fennel等，属伞形花科（Apiaceae）茴香属（Foeniculum Adans.）的多年生宿根草本植物。

　　18、球茎茴香
　　球茎茴香（Foeniculum vulgare Mill. subsp. vulgare var.
dulce(Mill.)Batt.）别名结球茴香、罗马茴香、甜茴香、佛罗伦萨茴香等，英文名Roman fennel、Sweet
fennel、Florence fennel等,系伞形花科（Apiaceae）茴香属（Foeniculum Adans.）茴香种的一个变种，为一二年生草本植物。

　　19、茴芹
　　茴芹（Pimpinella anisum Linn.）又称作西洋茴香、大茴香、茴香等，属于伞形花科（Apiaceae）茴芹属（Pimpinella）一年生草本香料植物，英文名Anise、Sweet Alice等。
　　上海近年从国外引进了品种‘割茬大茴香’。

　　20、香芹
　　香芹(Petroselinum crispum [Mill.] Nyman ex A. W. Hill)(Petroselinum hortense)别名番芫荽、洋芫荽、荷兰芹、欧芹、巴西利等，英文名Parsley，是伞形花科（Apiaceae）欧芹属（Petroselinum）中的一二年生草本植物。
　　栽培香芹可分为三个变种：宽叶香芹（broad-leaved ，var. latifolium）、皱叶香芹（curly-leaved ，var. crispum）和根用香芹（var. tuberosum）。
21、芫荽
　　芫荽（Coriandrum sativum L.）又名香菜、臭菜、胡荽等，英文名coriander、cilantro Chinese parsley，属伞形花科（Apiaceae）胡荽属（Coriandrum）的一、二年生草本植物。

　　22、鱼腥草
　　鱼腥草（Houttuynia cordata Thunb.）又名蕺菜、侧耳根、猪鼻孔、狗贴耳、佛耳草等，英文名Chameleon Plant、Chinese lizard tail、Heartleaf Houttuynia、Fishwort等，属三白草科（Saururaceae）蕺菜属（Houttuynia），为宿根性多年生草本植物。
23、香茅
　　香茅（Cymbopogon citratus [DC] Stapf.，异名Andropogon citratum），亦称柠檬草、柠檬香茅、香茅草，英文名Lemon grass或Lemongrass等，属禾本科（Gramineae）香茅属（Cymbopogon），为多年生常绿草本植物。
　　香茅属（Cymbopogon）植物种类约有50～60个，为禾本科植物中唯一含有特殊香气的物种。我国约有12个种，以云南为多。常见栽培种类如下：
①柠檬香茅：商品名西印度香茅（West-Indian lemon grass），学名C. citratus [DC]
Stapf)。泰国食谱中最有名的Tom Yum汤，柠檬香茅就是必备香料。
　　②蜿蜒香茅：英文亦名lemongrass等，商品名东印度香茅（East-Indian lemon grass），学名C. flexuosus [Nees ex Steudel] J.F. Watson，。
　　③爪哇香茅：英文名Java citronella，学名C. winterianus Jowitt。
　　④马丁香茅：英文名gingergrass等，学名C. martini (Roxb.) J.F. Watson。
　　⑤锡兰香茅：英文名Ceylon citronella，学名C.nardus Rondle。

　　24、家独行菜
　　家独行菜(Lepidium sativum L.)又名独行菜、胡椒草、芥荠等，英文名garden cress、 common garden cress、common cress、garden pepper cress、land cress、pepper grass、 pepperwort等，为十字花科（Brassicaceae）独行菜属（Lepidium L.）的栽培种，一年生速生草本植物。
　　独行菜属（Lepidium）有约150个种。除家独行菜（L .sativum）这个栽培种外，独行菜属的其它野生种如翼果独行菜（L. campestre）、柱毛独行菜（L .ruderale）、独行菜（L. apetalum）、抱茎独行菜（L. perfoliatum）、阿拉善独行菜（L. alashanicum）、碱独行菜（L. cartilagineum）、全缘独行菜（L. ferganense）、宽叶独行菜（L. latifolium）、光果宽叶独行菜（L .latifolium var. affine）、钝叶独行菜（L. obtusum）、北美独行菜（L. virginicum）、楔叶独行菜（L. cuneiforme）、心叶独行菜（L. cardatum）、密花独行菜(L. densiflorum)等。其中，翼果独行菜（L. campestre）和柱毛独行菜（L. ruderale ）的叶片亦可食用。翼果独行菜的叶片用作烹饪鱼的调料时，能产生独特风味。
　　家独行菜(L. sativum L.) 又分为三个变种，即普通型、皱叶型和宽叶型变种。乌克兰的品种‘Uzkolistnyti 3’表现突出。
　　我国中草药“葶苈子”商品中有多种十字花科植物种子。古代本草类文献收载的就是目前认为正品独行菜的种子。独行菜（L. apetalum，英文名Pepperweed Seed）与家独行菜(L. sativum)同属十字花科，但为不同的种，其名称相似，常被混淆。
　　独行菜别名北葶苈子、甜葶苈子、白花草、辣辣菜等。
　　播娘菜属（Descurainia）植物播娘蒿Descurainia sophia (L.) Wedd ex Prantl的种子入药南葶苈子。
　　“葶苈子”亦为“北葶苈子”和“南葶苈子”的总称。

　　25、芝麻菜
　　芝麻菜(Eruca sativ Mill.)
又称紫花南芥，别名芸芥、德国芥菜等，英文名rocket、arugula等，法语名roquette，意大利语名rucola、rughetta等，为十字花科（Brassicaceae）芝麻菜属（Eruca Mill.）一年生植物。

　　26、辣根
　　辣根（Armoracia rusticana G. M. Sch.)（异名Cochlearia armoracia,
Armoracia lapathifolia）别名西洋山葵、山葵大根、山萝卜等，英文名Horseradish、Mountain
Radish等，为十字花科（Brassicaceae）辣根属（Armoracia）多年生宿根草本植物。

　　27、山嵛菜
　　山嵛菜（Wasabia japonica
(Miq.)Matsum）又名山葵、瓦沙比、日本辣根等，英文名Wasabi、mountain hollyhock、Japanese
horseradish等，系十字花科（Brassicaceae）山嵛菜属（Wasabia）常绿半阴性多年生草本植物。
　　山嵛菜（Wasabia japonica Matsum）的学名有多个异名，如Wasabia pungens、Eutrema
wasabi、Eutrema japonica、Cochlearia wasabi 、Alliaria wasabi等。
　　注意区分Japanese horseradish、horseradish及Mustard。
　　黑芥（Black Mustard）、白芥（White Mustard）及棕芥（Brown Mustard）拉丁学名分别为黑芥Brassica nigra [L.] Koch、白芥B．hirta Moench.（Sinapis
alba L.）、棕芥Brassicajuncea Coss.var.scelerata Li.。

　　28、玻璃苣
　　玻璃苣（Borago officinalis
L.）又名琉璃苣、紫草、滨来香菜等，英文名Borage，属紫草科（Boraginaceae）玻璃苣属（Borago）一年生草本植物。也称“黄瓜草”。

　　29 塔里根
　　“塔里根”为Tarragon的音译名称，而Tarragon来源于拉丁语Dracunculus(意为“小龙&rdquo，系由法语“Esdragon”讹用而来。常见的塔里根为法国塔里根（Artemisia dracunculus L.），英文名French Tarragon、True Tarragon、Estragon等，别名香艾、艾蒿（Mugwort）、小龙（Little Dragon）、线叶蒿（Linear-leaved Wormwood）等。属于菊科（Asteraceae ，Compositae）蒿属（Artemisia），为多年生植物。
　　1）．法国塔里根（Artemisia dracunculus L.），英文名French Tarragon，品种如“美食家”（‘Epicure’）。
　　2）．俄罗斯塔里根（Artemisia dracunculoides Pursh），英文名Russian Tarragon，曾有人将俄罗斯塔里根的学名Artemisia dracunculoides Pursh作为法国塔里根的异名，或者将俄罗斯塔里根当作法国塔里根的一个品种。一般种子市场上以“塔里根”（Tarragon）名义出售的种子，实际上就是俄罗斯塔里根的种子。
　　3）．墨西哥塔里根(Tagetes lucida Cav.)
　　英文名Mexican tarragon，即香叶万寿菊，又名甜万寿菊、墨西哥薄荷万寿菊（Mexican mint marigold）、甜豆蔻（Sweet mace）、冬塔里根（Winter tarragon）、西班牙塔里根（Spanish tarragon）、Pericon等，菊科万寿菊属（Tagetes）。

作者: 格桑梅朵 时间: 6-10-2011 14:17
标题: 超市食品中英文对照表 -- 调味类
http://www.efarm.com.cn/cssp.htm

香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla extract／vanilla essence

味精monosodium glutamate

醋 vinegar

白醋(工研醋) rice vinegar

白醋 white vinegar (西洋料理用的)

乌醋 black vinggar

酱油 soy sauce

蚝油 oyster sauce

麻油 sesame oil

白酒 white spirits

加饭酒 rice wine

桂花酒 osmanthus-flavored wine

芝麻酱 Sesame paste

辣椒酱 chili sauce

牛头牌沙荼酱 bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce

南乳 ermented red beancurd

姜粉 ginger powder

调味蕃茄酱 ketchup

蕃茄酱 tomato sauce (普通甜的)

蕃茄酱 tomato paste (意大利料理用的)

豆办酱 chilli bean sauce

XO酱 XO sauce

豆豉 salt black bean

薏米 pearl barley

西贾米 Sago

沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapioca

红豆沙／乌豆沙 red bean paste

绿豆片 split mung bean

芝麻 Sesame Seeds

莲子 lotus seed

莲蓉 lotus　paste

栗蓉 chestnut puree / chestnut paste

蜜枣 preserved red dates

红枣 chinese red dates

枣泥 red date paste

百合 dried lily bulb

金针 Tiger lily buds

陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel

豆腐 Tofu

腐竹 dried beancurd sticks

腐皮 beancurd sheet

酸菜 pickled mustard-green

蒸山芋 steamed sweet potatoes

咸黄瓜 salted cucumber

脱水蒜粒 dehydrated garlic granules

冬菇 dried black mushroom

木耳 Mu-er

黑木耳 black fungus / wood ear fungus / dried black fungus

海带 sea vegetable / Sea weed

烧海苔 toasted nori seaweed / roasted seaweed sushi nori

板海苔 nori seaweed / dried sea laver

燕菜 agar-agar

虾米 dried shrimp

鱼干 dried fish

咸蛋黄 salted egg yolk

皮蛋（糖心/ 硬心） preserved duck eggs (soft and hard yolk)

咸鸭蛋 salted duck eggs

牛肉粒 dried beef cubes

牛肉片 dried beef sliced

猪肉松 dried pork floss

腊鸭 preserved duck

鸭肫干preserved duck gizzard

烤鸭 roasted duck

方便面 instant noodles

面条 noodles

米粉 rice-noodle

粉丝 silk noodles

馄钝皮 wonton wrapper/wonton skins

水饺皮 dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper.

春卷皮 spring roll wrapper , egg roll wrapper......

香草粉 vanilla powder

班兰粉／香兰粉 ground pandan／ground screwpine leaves／serbok daun pandan

班兰精／香兰精 pandan paste／pasta pandan

玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence essence

皮屑 grated zest／grated rind

抹荼粉 green tea powder

马蹄粉 water chestnut flour

葛粉 arrowroot flour

杏仁粉 almond flour／almond mieal

海苔粉 ground seaweed

凉粉／仙草 grass jelly

椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconut

果子冻／果冻粉／啫喱 jelly

鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　

大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar powder

白矾 alum

硼砂 borax

石膏 gypsum

碱水／(木见)水/ 碳酸钾 alkaline water／lye water／potassium carbonate

食用色素 food colouring

香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla bean／vanilla pod

作者: 格桑梅朵 时间: 6-10-2011 14:18
标题: 超市食品中英文对照表 -- 水果类
almond杏仁
apple苹果
apple core苹果核
apple juice苹果汁
apple skin苹果皮
apricot杏子
apricot flesh杏肉
apricot pit杏核
areca nut槟榔子
banana香蕉
banana skin香蕉皮
bargain price廉价
beechnut山毛榉坚果
Beijing flowering crab海棠果
bitter苦的
bitterness苦味
bitter orange酸橙
blackberry黑莓
canned fruit罐头水果
carambola杨桃
cherry樱桃
cherry pit樱桃核
cherry pulp樱桃肉
chestnut栗子
Chinese chestnut板栗
Chinese date枣
Chinese gooseberry猕猴桃
Chinese walnut山核桃
coconut椰子
coconut milk椰奶
coconut water椰子汁
cold storage冷藏
cold store冷藏库
crisp脆的
cumquat金桔
damson plum西洋李子
Dangshan pear砀山梨
date枣
date pit枣核
decayed fruit烂果
downy pitch毛桃
dry fruit干果
duke公爵樱桃
early-maturing早熟的
fig无花果
filbert榛子
first class一等地，甲等的
flat peach蟠桃
flavour味道
flesh果肉
flesh fruit肉质果
fresh新鲜的
fresh litchi鲜荔枝
fruiterer水果商
fruit in bags袋装水果
fruit knife水果刀
fruits of the season应时水果
gingko白果，银杏
give full weigh分量准足
give short weight短斤缺两
grape葡萄
grape juice葡萄汁
grape skin葡萄皮
grapestone葡萄核
greengage青梅
Hami melon哈密瓜
Hard坚硬的
haw山楂果
hawthorn山楂
hazel榛子
honey peach水蜜桃
in season应时的
juicy多汁的
juicy peach水蜜桃
jujube枣
kernel仁
kumquat金桔
late-maturing晚熟的
lemon柠檬
litchi荔枝
litchi rind荔枝皮
longan桂圆，龙眼
longan pulp桂圆肉，龙眼肉
loguat枇杷
mandarine柑桔
mango芒果
mature成熟的
morello黑樱桃
muskmelon香瓜，甜瓜
navel orange脐橙
nut坚果
nut meat坚果仁
nut shell坚果壳
oleaster沙枣
olive橄榄
orange柑桔
orange peel柑桔皮
papaya木瓜
peach桃子
pear梨
perishable易腐烂的
pineapple菠萝
plum李子
plumcot李杏
pomegranate石榴
pomelo柚子，文旦
red bayberry杨梅
reduced price处理价
ripe成熟的
rotten fruit烂果
seasonable应时的
seedless orange无核桔
special-grade特级的
strawberry草莓
sultana无核小葡萄
superfine特级的
tangerine柑桔
tart酸的
tender嫩的
tinned fruit罐头水果
unripe未成熟的
walnut胡桃，核桃
walnut kernel核桃仁
water chestnut荸荠
watermelon西瓜

作者: 格桑梅朵 时间: 6-10-2011 14:20
标题: 超市食品中英文对照表 -- 干果、罐头类
腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nut

花生 peanut

瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds

崧子／松子仁 pine nut

栗子 chestnut

干粟子 dried chestuts

核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut

北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond

南杏 apricot kernel

榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnut

开心果／阿月浑子 pistachio

坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗macadamia /
california nut

山胡桃／胡桃 pecan

石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah keras

白果／银杏 ginkgo nut

罂粟子 poppy seed

亚答子 atap seed

干椰丝 dessicated coconut

龙眼干／龙眼肉／桂圆／圆肉 dried longan

葡萄干 raisin / dried currant

无花果干 dried fig

柿饼 dried persimmon

桃脯 dried peach

杏脯 dried apricot

苹果脯／苹果干 dried apple

蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry

蜜渍菠萝 glace pineapple／candied pineapple

糖水批把 Loquats in syrup

杏子酱 Apricot jam

杏桃果胶 apricot glaze

水蜜桃罐头 peaches in syrup

切片水蜜桃罐头 sliced peaches in syrup

综合水果罐头 cocktail fruit in syrup

作者: 格桑梅朵 时间: 6-10-2011 14:22
标题: 超市食品中英文对照表 -- 面包蛋糕
面包／面饱 bread

土司面包／吐司 toast

法式吐司 french toast

裸麦面包 rye bread

派／批 pie

塔／挞 tart

冻派／冻批 cream pie

蛋塔 egg tart / custard tart

法式蛋塔 quiche lorraine

戚风蛋糕 chiffon cake

海绵蛋糕 sponge cake

泡芙 choux pastry / puff

玛琳／焗蛋泡 meringue

蛋蜜乳 eggnog

可丽饼 crepe

煎饼／热饼／薄烤饼 pancake

厚松饼 pikelet / hotcake

墨西哥面饼 tortillas

曲奇 cookies

慕斯／慕思 mousse

布甸／布丁 pudding

司康／比司吉 scones

舒芙蕾 souffles

洋芋块 hash brown

英式松饼／玛芬面包 english muffin

松糕／玛芬 american muffin　

格子松饼 waffle

手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi (意大利名)

苏打饼干 saltine crackers

威化饼干 wafer biscuit

作者: 格桑梅朵 时间: 6-10-2011 14:26
标题: 超市食品中英文对照表食用油、奶类
牛油／奶油
butter

软化牛油
soft butter

玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油
margarine

起酥油／起酥玛琪琳
pastry margarine / oleo margarine

猪油／白油／大油／板油
lard / cooking fat

酥油／雪白奶油
shortening

硬化椰子油
copha

椰油
Creamed Coconut

烤油
dripping

牛油忌廉
butter cream

淡忌廉
light cream／coffee cream／table cream

鲜奶油／忌廉／鲜忌廉
cream／whipping cream

酸奶油／酸忌廉／酸奶酪／酸奶酪
sour cream

酸奶
butter milk

牛奶／鲜奶／鲜乳
milk

奶粉
powdered milk / milk powder

花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水
evaporated milk

炼奶
condensedmilk／sweetened condensed milk

吉士／起司／芝士／奶酪／奶酪／干酪／乳饼
cheese

起司粉
powdered cheese

奶油起司／芝士忌廉／奶油奶酪／凝脂奶酪
cream cheese

玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／意大利奶酪
mascarpone cheese

优格／乳果／酸奶／酸奶酪
yoghurt

酸奶
yoghurt drink／drinking yoghurt

作者: 格桑梅朵 时间: 6-10-2011 14:29
标题: 超市食品中英文对照表 -- 食用糖类
黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜
molasses

金黄糖浆
golden syrup

枫糖浆／枫树糖浆／枫糖
maple syrup

玉米糖浆
corn syrup／karo syrup

葡萄糖浆
glucose syrup

麦芽糖浆
barley maltsyrup／maltsyrup

麦芽糖
maltose／malt sugar

焦糖
carmael

果糖
fructos

乳糖
lactose

转化糖
invert sugar

日式糙米糖浆
amazake

绵花糖霜
marshmallow cream cream

冰糖
rock sugar

椰糖／爪哇红糖
palm sugar／gula malacca

黄砂糖
brown sugar

红糖／黑糖
dark brown sugar

粗糖／黑砂糖
muscovado sugar

金砂糖
demerara sugar

原蔗糖
raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugar

白砂糖／粗砂糖
white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugar

细砂糖／幼砂糖/ 幼糖
castor sugar / caster sugar（适用于做糕点）

糖份混合物
icing sugar mixture

糖粉
icing sugar／confectioners’ sugar

糖霜／点缀霜
icing／frosting

蜜叶糖／甜叶菊
stevia／honey leaf

代糖／阿斯巴甜
aspartame／sweetener／sugar substitute

巧克力米／朱古力米
chocolate vermicelli

巧克力削／朱古力削
chocolate curls

巧克力珠／朱古力珠
choc bits／chocolate chips

耐烤巧克力豆
choc bits (澳洲的英文名) / chocolate chips (美国、加拿大的英文名)

作者: 格桑梅朵 时间: 6-10-2011 14:30
标题: 超市食品中英文对照表 -- 面粉类
面粉／中筋面粉
Plain flour /all-purpose flour

低筋面粉／低根粉
cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour

高筋面粉／筋面／根面／高根粉
gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour

小麦面粉
Whole meal flour

全麦面粉
whole wheat flour

澄面粉／澄粉／澄面
non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch

自发面粉
self- raising flour

粗玉米豆粉
polenta / yellow cornmeal

粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉(太白粉)
corn flour / cornstarch

生粉／太白粉／地瓜粉
potato starch / potato flour

树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉
Tapioca starch / tapioca flour

蕃薯粉／地瓜粉
sweet potato flour

臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉
powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn

发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉
baking powder

苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹
baking soda / bicarb ofsoda

塔塔粉／他他粉
cream of tartar

卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／
custard powder

卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅
custard / pastry cream

蛋白粉
egg white powder

粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉
rice flour

糕仔粉
cooked rice flour

糯米粉
glutinous rice flour / sweet rice flour

凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉
fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour

绿豆粉
mung bean flour / tepung hun kwee

小麦胚芽／麦芽粉
wheat germ

小麦蛋白／面筋粉
wheat gluten

酵母／酒饼
yeast／ibu roti

面包糠／面包屑
breadcrumbs

杂粮预拌粉
multi-grain flour

作者: 格桑梅朵 时间: 6-10-2011 14:32
贴完我自己都觉得眼晕了

作者: nz_wang 时间: 6-10-2011 15:27
谢谢分享, 东西太多了, 很难记得住.

作者: 格桑梅朵 时间: 6-10-2011 15:34

原帖由 nz_wang 于 6-10-2011 15:27 发表

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谢谢分享, 东西太多了, 很难记得住.

呵呵，不需要一下子记那么多，遇到不认识的了过来查一查，慢慢就都知道了

作者: kunlei 时间: 6-10-2011 15:34
非常实用，我已经保存下来，谢谢。

作者: binnie 时间: 6-10-2011 15:38
记下来慢慢学。

作者: nowaybutgo 时间: 6-10-2011 15:59
很好，谢谢！

作者: 电视机 时间: 6-10-2011 17:08
常见果蔬的拉丁文学名、英文名与别名

1、苦笋。拉丁文学名：Asparagus officinalis L.;英文名asparagus或sparrow grass;别名:石刁柏龙、须菜。

2、竹笋。拉丁文学名：Phyllostachys sp.;英文名bamboo shoots.

3、芋艿。拉丁文学名：Coloeasia eseulenta Schott.;英文名taro;别名:芋、芋头、毛芋头、土芝、羊奶。

4、胡萝。拉丁文学名：Daucus Carota L.;英文名carrot;别名:黄萝卜、胡芦放、小人参、丁香萝卜、红萝卜、金笋、药性萝卜等。

5、甘薯。拉丁文学名：Dioseoreaeseulenta(Lour)Burkill.;英文名Sweetpotaro;别名:红薯、山芋、地瓜、白薯、山薯、番薯、番芋、红芋、红苕。

6、土豆。拉丁文学名：Solanum tuberosum L.;英文名parato;别名:马铃薯、土芋、洋芋、山药蛋、洋番芋、洋山芋、荷兰薯、瓜哇薯等。

7、藕。拉丁文学名：Nelumbo nucifera Gaertn;英文名Lotus roots或indian lotus;别名:莲藕、莲根、藕梗、水芙蓉、湛露、莲等。

8、马蹄。拉丁文学名：Eleocharis tuberosa;英文名chines water chestnut;别名:荸荠、地栗、马荠、通天草、黑山棱、尾梨、荠芋、乌芋、红慈、荸脐等。

9、扁豆。拉丁文学名：Dolichos lablab L.;英文名:lablab或hyacinth bean;别名:眉豆、鹊豆、蛾眉豆、篱笆豆、白扁豆、南豆、小刀豆、藤豆、南扁豆、沿篱豆等。

10、菜豆。拉丁文学名：Phaseolus vulgaris L.;英文名gardrn bean或kidney bean·common bean;别名:豆角、四季豆、芸豆、芸扁豆、京豆、玉豆等。

11、豇豆。拉丁文学名：Vigna sesquipedalis wight.;英文名asparagus bean或common cowpea. yard long beans;别名:豆角、带豆、筷豆、江豆、角豆、腰豆、裙带豆、长豆。

12、豌豆。拉丁文学名：Pisum Sarivum L.;英文名garden pea;别名:荷兰豆、青斑豆、青豆、青小豆、回回豆、胡豆、寒豆、淮豆、金豆、留豆、麻豆。

13、蚕豆。拉丁文学名：Vicia faba L.;英文名broad bean或portuguese bean. straight bean;别名:胡豆、罗汉豆、屡豆、南豆、佛豆、寒豆等。

14、刀豆。拉丁文学名：Canavalia glabiata DC.;英文名sword bean;别名:大刀豆、刀豆子、关刀豆、马刀豆、挟剑豆、刀巴豆、刀鞘子等。

15、毛豆。拉丁文学名：Clycine max merr.;英文名soy bean;别名:黄豆、大豆、枝豆。

16、菜花。拉丁文学名：Brassica oleracea var.botrytis;英文名cauliflower;别名:花椰菜、花菜。

17、花茎甘蓝。拉丁文学名：Brassica oleraeea var.italica;英文名calabrese或asparagus brocooli;别名:茎椰菜。

18、大白菜。拉丁文学名：Brassica campestris L.;ssp. Pekinensis(Lour.)olsson.;英文名chines cabbage;别名:结球白菜、黄芽菜、芽菜、白菜、裕菜。

19、甘蓝。拉丁文学名：Brassia oleracea L.;英文名cabbage或garden cabbage;别名:结球甘蓝、卷心菜、洋白菜、圆白菜、大头菜、色菜、椰菜、莲花白、包白、包心、茵子白、菜构儿白。

20、芹菜。拉丁文学名：Apium graveolens L.;英文名celery或smallage;别名:旱菜、香芹、胡芹、蒲芹、药芹、勤菜。

21、油菜。拉丁文学名：Brassica campestis L.;英文名rape;别名:青菜、白菜、芸苔。

22、菠菜。拉丁文学名：Spinacia oleracea L.;英文名spinach;别名:赤根菜、波斯草、角菜。

23、蘑菇。拉丁文学名：Agaricus bisporus(lange)sing.;英文名mushroom;别名:洋蘑菇、鸡腿蘑菇、蘑菇蕈、肉蕈、口蘑等。

24、黄花菜。拉丁文学名：Hemeroeallis fulva L.;英文名common yellow day lily或citron day-lily. long yellow day-lily:别名:金针菜、黄花、萱草、忘忧草疗愁、漏芦。

25、洋葱。拉丁文学名：Allium cepa L.;英文名onion或garden Onion;别名:葱头、胡葱、玉葱。

26、大葱。拉丁文学名：Allium fistulosum L.;英文名welsh onion或cibol:别名:四季葱、青葱、火葱、翻事草、小葱、葱、鹿胎、菜柏等。

27、辣椒。拉丁文学名：Capsicom frutescen L.;英文名red prpper;别名:海椒、辣角、番椒、辣虎、辣子、辣茄、棒椒、腊茄等。

28、茄子。拉丁文学名：Solanu melogena L.;英文名eggplant或aubergine、melongena;别名:落苏、酷酥、昆仑瓜、矮瓜。

29、西红柿。拉丁文学名：Lyropersicom esculentum Miller;英文名tomato;别名:番茄、番柿、柿子、洋柿子、番李子、金橘。

30、韭菜。拉丁文学名：Allium tuberosum Rottl ex.spr.;英文名chinese chive;别名:长生韭、壮阳草、草钟乳、懒人草、起阳草。

31、香椿。拉丁文学名：Toona sinensis Roem.;英文名chinese toon;别名:香椿头、椿菜、香菜头、香椿芽等。

32、南瓜。拉丁文学名：Cucurbita mosehata Duch.;英文名cushaw Squash或zueehini squash. white squash;别名:麦瓜、窝瓜、倭瓜、番瓜、北瓜、金瓜、伏瓜、饭瓜、老缅瓜。

33、黄瓜。拉丁文学名：Cucumis sativus L.;英文名Cucumber;别名:胡瓜、王瓜、青瓜、刺瓜、勤瓜。

34、甜瓜。拉丁文学名：Cucumis melo L.;英文名melo;别名:香瓜、甘瓜、黄金瓜、青皮瓜、熟瓜、银瓜、果瓜。

35、苦瓜。拉丁文学名：Momordica charantia L.;英文名balsum-pear;别名:红姑娘、凉瓜、癞瓜、锦荔枝、癞葡萄等。

36、冬瓜。拉丁文学名：Benincasa hispida cogn.;英文名:Chinese waxgourd;别名:白冬瓜、白瓜、东瓜、忱瓜、地芝、水芝。

37、朱蒡。拉丁文学名：Arctium lappa L.:英文名arctium lappa.

38、玉米。拉丁文学名：Zea mays;英文名corn或maize;别名:玉蜀黍、玉、包谷、珍珠米、御麦、玉高梁等。

39、樱桃。拉丁文学名：Prunus pseudocerasus Lindle.;英文名cherry;别名:莺桃、含桃、牛桃、朱樱、朱果、英樱、菱樱、樱株。

40、桃子。拉丁文学名：Prunus persica stoke.;英文名peach;别名:冬桃、山桃、红桃、毛桃、百桃等。

41、柑桔。拉丁文学名：Citrus reticulata Blanco.;英文名citrus或orange tangerine，citrus reticulata.

42、苹果。拉丁文学名：Mulus pumila Mill;英文名apple;别名:频婆、平波、奈子。

43、香蕉。拉丁文学名：Musa nama Lour.英文名banana;别名:芭蕉、粉蕉、天宝蕉、芍蕉、蕉果、蕉子、中国矮蕉。

44、柿子。拉丁文学名：Diosyros kaki L.;英文名persimmon:别名:米果、猴枣。

45、草莓。拉丁文学名：Fragaria;英文名strawberry或fragaria ananassa.

作者: 电视机 时间: 6-10-2011 17:11
中华人民共和国国家标准

蔬菜名称 GB 8854-88 (一)

Vegetables-Nomenclature-First list

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

本标准适用于蔬菜生产,流通及有关的科学研究工作,不适用植物分类工作,本标准参

照采用ISO1991/1-1982《蔬菜命名—第一表》,1991/2-1985《蔬菜命名—第二表》。

序号中文名                植物学名

1    蘑菇                Agricus bisporus sing.

2    洋葱                Allium cepa L.

3    茭头                Allium chinensis G.Don.

4    大葱                Allium fistulosum L. Var.giganteum Makino.

5    大蒜                Allium sativum L.

6    韭菜                Allium tuberosum Rottl.ex spr.

7    苋菜                Amaranthus mangostanus L.

8    魔芋                Amorphophallus rivieri Durieu

9    芹菜                Apium grareolens L.

10    牛蒡                Arctium lappa L.

11    芦笋                Asparagus officinalis L.

12    黑木耳             Auricularia auricula Underw

13    冬瓜                Benicasa hispida Cogn.

14    叶添菜             Beta vulgaris L.var.cicla L.

15    杷添菜             Beta  vulgaris L.var.rapacea W.D.J.Koch

16    芥蓝                Brassica alboglabra Bailey.

17    菜苔                Brassica campestris L.ssp.chinensis

                                 L.var.utilis Tsen et Iee

18    普通白菜          Brassica chinensis L.

19    芜菁甘蓝          Brassica napus L.var.napobrassica(L.)Reichenbach

20    结球甘蓝          Brassica oleracea L.var.capitata L.

21    花椰菜             Brassica oleracea L.var.botrylis L.

22    抱子甘蓝          Brassica oleracea L.var.gemmifera DC.

23    青花菜             Brassica oleracea L.var.italica Plenck.

24    球茎甘蓝          Brassica oleracea L.var.gongylodes L.

25    大白菜             Brassica pekinensis(Loureiro)Rupr.

26    叶用芥菜          Brassica juncea Cosson.var:foliosa Bailey

27    杷芥菜             Brassica juncea Cosson.var.napiformis Pall.et Bols.

28    茎用芥菜          Brassica juncea Cosson.var.tumida Tsen et Lee

29    荠菜                Capsella bursa-pastoris L.

30    长辣椒             Capsicum frutescens L.var.longum Bailey

31    甜椒                Capsicum frutescens L.var.grussum Bailey

32    香椿                Toona sinensis Roem.

33    茼蒿                Chrysanthemum coronarium L.

34    苦苣                Cichorium endivia L.

35    芋头                Colocasis esculenla Schott.

36    芫荽             Coriandrum sativum L.

37    笋瓜             Cucurbita moschata Duch.

38    西葫芦          Cucurbita pepo L.

40    黄瓜             Cucumis sativus L.

41    朝鲜蓟          Cynara scolymus L.

42    胡萝卜          Daucus carota L.

43    山药             Dioscorea batatas Decne

44    扁豆             Dolichos lablab L.

45    荸荠             Eleocharis tuberosa Roem.

46    茴香             Foeniculum valgare Mill.

47    毛豆             Glycine max Merr.

48    黄花菜          Hemerocallis citrina Baroni

49    菊芋             Helianthus tuberosus L.

50    猴头蘑          Hericium erinaceus(Pull et Fr.)Pers.

51    蕹菜             Ipomoea aquatica Forsk.

52    莴笋             Lactuca sativa L.var.angustana Irish

53    结球莴苣       Lactuca sativa L.var.capitata L.

54    皱叶莴苣       Lactuca sativa L.var.crispa L.

55    瓠瓜             Lagenaria vulgaris Ser.

56    香菇             Lentinus edodes(Perk)Sing.

57    百合             Lilium davidii Duch.

58    丝瓜             Luffa cylindrica Roem.

59    番茄             Lycopersicon esculentum Miller

60    冬寒菜          Molva verlillala L.

61    苦瓜             Momordica charantia L.

62    藕                   Nelumbo nucifera Gaertn.

63    豆薯             Pachyrrizus erosus vrb.

64    菜豆             Phaseolus vulgaris L.

65    毛竹笋          Phyllostachys pubescens Mazel ex H.de Lehaie

66    豌豆             Pisum sativum L.

67    平菇             Pleurotus Ostreatus(Jacq ex Fr.)Quel.

68    葛                   Pueraria thomsoni Benth.

69    萝卜             Raphanus sativus L.

70    食用大黄       Rheum rhaponticum L.

71    慈菇             Sagittaria sagittifolia L.

72    马铃薯          Solanum tuberosum L.

73    茄子             Solanum melongena L.melongena L.

74    草石蚕          Stachys sieboldii Miquel

75    菠菜             Spinacia oleracea L.

76    银耳             Tremella fuciformis Berk.

77    蛇瓜             Trichosanthes anguina L.

78    口蘑             Tricholoma mongolicum Imai.

79    蚕豆             Vicia faba L.

80    豇豆             Vigna sesquipedalis W.F Wight

81    草菇             Volvaviella volvacea (Bull ex Fr.)Sing.

82    姜                   Zingiber officinale Ros.

83    茭白             Zizania aqualica I.

作者: 电视机 时间: 6-10-2011 17:13
蔬菜、花卉拉丁文名称

西红柿 Lycopersicum esculentum Mill.

樱桃番茄  L. esculentum Mill. var. cerasiforme Alef.

茄子    Solanum melongena L.

辣椒    Capsicum frutescens L.

青椒    C. frutescens L. var. grossum Bailey

黄瓜 Cucumis sativus L.

冬瓜    Benincasa hispida Cogn

南瓜 Cucurbita moschata Duch.

甜瓜 Cucumis melo L.

普通丝瓜  Luffa cylindrica Roem.

西瓜 Citrullus lanatus (Thunb.) Mansfeld

西葫芦 Cucurbita  pepo L.

蒲瓜 Lagenaria siceraria (Molina) Stand1

菜用大豆  Glycine max (L.) Merr.

豇豆 Vigna unguiculata W. ssp.Sesquipedalis (L.) Verd.

四季豆 Phaseolus vulgaris L.

红扁豆 Lablab purpureus (L.) Sweet

碗豆 Pisum sativum L.

蚕豆 Vicia faba L.

大刀豆 Canavalia gladiata (Jarq.) DC.

甘薯 Ipomoea batatas (L.) Lam.

花椰菜 Brassica oleracea L. var. botrytis L.

结球甘蓝 Brassica oleracea L. var capitata L.

大白菜 Brassica campestris L. ssp. pekinensis (Lour) Olsson

香菇菜 B. campestris L. ssp. Chinensis  (L.)  Makino. var. communis Tsen et Lee

盘菜 Brassica campestris L. ssp. rapifera Matzg

菜心 Brassica campestris L. ssp.chinensis var.utilis Tsen. et Lee.

菠菜 Spinacia oleracea L.

芹菜 Apium graveolens L.

白萝卜 Raphanus sativus L. var.    longipinnatus Bailey

大头菜 Brassica juncea Coss. var. megarrhiza Tsen et Lee.

榨菜 Brassica juncea var. tsatsai Mao

芥菜 Brassica juncea var. foliosa Bailey

雪里蕻 Brassica juncea var. multiceps Tsen et Lee

莴苣 Lactuca sativa L.

马铃薯 Solanum tuberosum L.

毛芋 Colocasia esculenta (L.) Schott

白马兰 Kalimeris indica (L.) Sch-Bip.

菊花脑 Chrysanthemum nankingense Hand-Mtz.

黄秋葵 Hibiscus esculentus L.

园林花卉植物：

一品红 Euphorbia  pulcherrima.

羽衣甘兰 Brassica oleracea var. acephala f. tricolor Hort.

一串红 Salvia splendenw Ker.-Gswl.

金盏菊 Calendula officinalis L. sp.

天竺葵 Pelargonium hortorum Bdiley.

万寿菊 Tagetes erecta L.

风仙花 Impatiens balsamina L.

月季    Rose chinensis Jacq

观赏辣椒  C. frutescens var. conoides Bailey

观赏番茄  L. esculentum var. cerasiforme

非洲菊 Gerbera jamesonii Bolus.

合果芋 Syngonium podophyllum Schott.

发财树    Pachie macrocarpe Walp.

大菊花 Chrysanthemum morifolius Ramat.

鸡冠花 Cleosia argentea L.

石榴    Punica granatum L.

茉莉花 Jasminum sambac (L.) Aiton

葡萄    Vitis vinifera Linn.

玉兰    Magnolia denudata  Desr.

无花果 Ficus carica L.

杂草：

莲子草 Alternanathera sessilis (L.) DC.

繁缕 Stellaria media Cyr

马唐 Digtaria  sanguinalis  Scop

藜肠 Eclipta alba (L.) Hassk.

蔊菜 Rorippa montana Smal

碎米荠 Erdamine hirsute L.

长果母草  Lindernia anagallis (Burm.f.)  Pennell.

通泉草 Mzus japonicus (Thunb.) O. Kuntze.

婆婆纳 Veronica agrestis L. (V.polita Fries.)

紫花酢浆草 Oxalis marliana Zucc.

活血丹 Glechoma  longituba  (nakai) Kupr.

滇苦菜 Sonchus  Oleraceus  L.

鼠麯草 Gnaphalium multiceps Wall.

羊蹄 Rumex japonicus Houtt.

紫背天葵 Semiaquiligia adoxoides  (DC.) Makino.

小飞蓬 Erigeron Canadensis L.

龙葵 Solanum nigrum L.

黎    Chenopodium album L.

作者: MillerYang 时间: 6-10-2011 17:13
开学了开学了

作者: 电视机 时间: 6-10-2011 17:14
蔬菜英文

tomato 　　番茄，西红柿

asparagus 　　芦笋

cucumber 　　黄瓜

aubergine, eggplant 　　茄子

bean 　　菜豆

broad bean 　　蚕豆

pea 　　豌豆

soy bean 黄豆

string bean 豇豆

sword bean 刀豆

small red bean 赤豆

lentil 　　兵豆

chick-pea 　　鹰嘴豆

French bean 　　法国菜豆

lupin 　　羽扇豆（美作：lupine）

Chinese wax gourd 冬瓜

pumpkin 南瓜

rape 油菜

savoy 塌菜（皱叶甘蓝）

spinach 菠菜

beet, beetroot 　　甜菜

pepper 　　胡椒

pimiento 　　甜椒

potato 　　马铃薯

carrot 　　胡萝卜

cauliflower 　　菜花，花椰菜

pumpkin 　　西葫芦

cabbage 　　圆白菜，卷心菜

Chinese cabbage 大白菜

chilli 　　辣椒

garlic 　　蒜

chive 　　葱

fennel 　　茴香

cos lettuce　　莴苣

marrow 　　嫩葫芦

melon 　　香瓜，甜瓜

mushroom, celery　　芹菜

onion　　韭

leek 　　韭菜

lily 百合

lotus root 藕

radish 　　萝卜

tarragon 　　狭叶青蒿

thyme　　百里香

mushroom　　蘑菇

artichoke　　洋蓟

broccoli, brocoli 　　硬花甘蓝

Brussels sprouts 　　芽甘蓝

caper 　　刺山柑,老鼠瓜

cardoon 　　刺菜蓟

chervil 　　雪维菜，细叶芹

chicory 　　苣荬菜

cress 　　水田芥

cumin, cummin 　　孜然芹，枯茗

dandelion 　　蒲公英

gherkin 　　嫩黄瓜

horseradish 　　辣根

Jerusalem artichoke 　　洋姜，鬼子姜

kale 　　无头甘蓝

kohlrabi　　甘蓝

laurel 　　月桂

lettuce 　　莴苣

parsley 　　欧芹

parsnip 　　欧防风

rhubarb 　　大黄

salsify 　　婆罗门参

sorrel　　掌叶大黄

truffle 　　块菌

turnip 　　芜菁

作者: 格桑梅朵 时间: 6-10-2011 17:17

原帖由 nnzdwxjy 于 6-10-2011 17:11 发表

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中华人民共和国国家标准

蔬菜名称 GB 8854-88 (一)

Vegetables-Nomenclature-First list

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本标准适用于蔬菜生 ...

权威发布！

作者: 电视机 时间: 6-10-2011 17:23
原来我的想法是搞个表，列出每种植物的中文名、英文名、拉丁文学名、别名，大家都可以进行修改、添加。但植物的种类实在太多了，不好弄。

作者: Greenhouse 时间: 6-10-2011 18:28
你们太有才了！我都不知道说什么好了，太有才了！

作者: 天行健 时间: 1-11-2011 22:27
果断留爪印，以备后用

LZ辛苦哈哈哈

作者: zhulan 时间: 1-11-2011 23:14
好贴，我正需要，收藏了，谢谢。

作者: motojj 时间: 2-11-2011 18:57
好贴，我就买过一代很酸的橙子……

作者: ANGELO_TODD 时间: 6-11-2011 01:06
这个保留一下

作者: MillerYang 时间: 6-11-2011 10:38
大熊也很给力

作者: mosiquite 时间: 10-11-2011 01:48
太强大啦，学完基本上是个农林牧副渔的专家级人物啦。

作者: 客舟听雨 时间: 25-12-2011 00:34
标题: 顶
太有才了。谢谢！

作者: cienanos2 时间: 29-12-2011 00:26
You are awesome!!!
You must be an interpreter!!!
I guess I can remember all of them in the next one decade

作者: eric_genuine 时间: 29-12-2011 23:39
本人国外做过伙食采购多年，多是网上下单，商家送货。但倍感压力，因为v表达不正确的情况下，送来的绝对不是你想要的，要挨同胞这帮吃货们骂的。所以此方面稍有心得，有几个特别不太好确认的，我看了上面的同胞都给了不同的答案，说明也都是抄来的，半瓶醋，几样容易搞错的，给大家纠正一下！
中国香菜 parsley，不是Coriander。后者是欧芹的一种，西餐厅里牛扒旁边的那一小朵绿菜叶就是。包饺子拌凉菜没人会用后者。

白萝卜 Japanese radish，至少在美洲不会错。南方的朋友会煲汤，鲫鱼萝卜汤，萝卜大煲，绝对只是这种萝卜。

韭菜 Chinese chive，绝对不是了Leeks。chive也不是韭菜，是香葱，Leeks就是蒜苗，鬼子们就认这个。西方人不认为韭菜是蔬菜，而是野草，所以很难买。通常过年包饺子用，你不会觉得蒜苗或小葱馅的会和真正的韭菜馅的都好吃吧！

四季豆French Bean。称为Bean的豆荚很多，例如什莫青刀豆的，有的只是速冻配菜用，并不是国内用来焖烧得French bean.只有French bean才会焖的香，其余的样子差不大，但可能煮都煮不烂。

先这麽多吧，多了谁也记不住！

作者: yearshappy 时间: 30-12-2011 10:18

原帖由 eric_genuine 于 29-12-2011 23:39 发表

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本人国外做过伙食采购多年，多是网上下单，商家送货。但倍感压力，因为v表达不正确的情况下，送来的绝对不是你想要的，要挨同胞这帮吃货们骂的。所以此方面稍有心得，有几个特别不太好确认的，我看了上面的同胞都给了 ...

哈哈，来了一个认真的人和行家

欢迎来分享和交流

因为籽和苗通常都是在当地购买，我有时候就懒着去查中文名字；
感觉名字问题是非常复杂的，国内各地对同一种植物有时叫法不同，
英文名字中有时因地区不同名字也是极其的多，比如我这几天读的那个白兰瓜和哈密瓜的问题honewy dew, Cantaloupe (also cantaloup, mushmelon, muskmelon, rockmelon or spanspek，
另外品种也太多了,我们说西葫芦，可以一个西葫芦包括各种形状的，此西葫芦和彼西葫芦差别大啦

celery 今年初次种，已经做菜吃了部分，有人说味道不如中国芹菜浓，我觉得其芹菜的味道比parsley浓多了
parsley 有卷叶的，有平叶的，平叶的plain，我种了很多次了，无论是否冠以意大利的名字，味道都是平的
coriander 目前我种了两种，一种比较特别点的是多年生的锯齿香菜；另一种就是我们叫的香菜，这种又分主要吃叶的和主要收籽加工调料的。

garlic chives 是我们说的韭菜，分宽叶和细叶
Leek 不知道国内叫啥

[ 本帖最后由 yearshappy 于 30-12-2011 14:55 编辑 ]

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