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标题: 天冷了，大家分享一下冬日食谱吧 [打印本页]

作者: y12345678 时间: 14-6-2011 12:50
标题: 天冷了，大家分享一下冬日食谱吧
我们perth的队伍越来越大了，可是论坛里的热度却没有相应的烘起来。

为了论坛帖子GDP考虑，建议大家都贴一下自己的冬日食谱吧。刚好我也可以学习一下。建议有图，有材料清单，有做法。

作者: cynthiawu 时间: 16-6-2011 03:08
冬天，顿汤蛮好，吃着暖和

作者: cynthiawu 时间: 16-6-2011 03:08
炖汤，写错字了

作者: 青竹 时间: 16-6-2011 14:15
1.鸡汤：买只Free range的鸡，一次半只就够了。放个香菇，一点枸杞，当归，黄芪（北耆），党参。药材少放，否则影响味道。很香的，孩子也爱喝。煮的时间别太长，1-1.5hr就行了，时间长了，肉不好吃。
2. 北桥肉店买点脊骨（广东人叫龙骨），也可防药材，可加冬瓜，或木瓜，或萝卜。

作者: y12345678 时间: 16-6-2011 14:23
学习了。。。。。

作者: y12345678 时间: 16-6-2011 21:57
我先来一个，夹馅儿面包

1、材料:
1.1、面包材料
高筋面粉750g
水475g
盐9g
糖9g
橄榄油30g
干酵母(dry yeast) 一包
baking power 少许，少于1g

1.2、馅料材料
猪肉馅 300g
葱 1把
王守义十三香少许
生抽少许
五香粉少许
盐少许
鸡精少许

[ 本帖最后由 y12345678 于 16-6-2011 19:03 编辑 ]

作者: 喜鹊 时间: 16-6-2011 23:07
这个是面包，自己做的？挺复杂的说。。。

作者: y12345678 时间: 16-6-2011 23:14
很简单的。。

作者: tingnishuo 时间: 19-6-2011 22:16
12345678有面包机？否则揉面出筋可是要点时间呀！

作者: channel1016 时间: 20-6-2011 00:09
天气冷了，主要就想吃点热乎的，炖点汤汤水水的菜最好啦~
最近吃的比较多的：黄花菜板栗/腰果炖鸡，羊肉卷金针菇煲/豆腐皮/豆腐泡，羊肉手抓饭，排骨炖南瓜/土豆豆角，五花肉炖粉条大白菜，包子+南瓜粥/皮蛋粥/红薯粥，鸡汤馄饨
前几天还用鸡汤炖了个南瓜金针菇，我家LD说很好喝
没时间炖东西的时候，就只好吃点快炒菜了

作者: y12345678 时间: 20-6-2011 01:10

原帖由 tingnishuo 于 19-6-2011 21:16 发表

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12345678有面包机？否则揉面出筋可是要点时间呀！

原来有的，最近坏掉了。现在用的是breville的mixer
和这个样子一样，颜色不一样的

作者: 小波 时间: 20-6-2011 15:55
里面是啥样的？好吃吗

原帖由 y12345678 于 2011-6-16 18:57 发表

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我先来一个，夹馅儿面包

1、材料:
1.1、面包材料
高筋面粉750g
水475g
盐9g
糖9g
橄榄油30g
干酵母(dry yeast) 一包
baking power 少许，少于1g

1.2、馅料材料
猪肉馅 300g
葱 1把
王守义十三香少 ...

作者: 小波 时间: 20-6-2011 15:56
看着就眼馋，上点图片吧

原帖由 channel1016 于 2011-6-19 21:09 发表

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天气冷了，主要就想吃点热乎的，炖点汤汤水水的菜最好啦~
最近吃的比较多的：黄花菜板栗/腰果炖鸡，羊肉卷金针菇煲/豆腐皮/豆腐泡，羊肉手抓饭，排骨炖南瓜/土豆豆角，五花肉炖粉条大白菜，包子+南瓜粥/皮蛋粥/红薯 ...

作者: 小波 时间: 20-6-2011 15:57
mixer主要是做甜点的吧

作者: channel1016 时间: 20-6-2011 21:44

原帖由小波于 20-6-2011 14:56 发表

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看着就眼馋，上点图片吧

哈哈谢谢小波支持~有一些我很早以前在美食版发过，有的是最近做的没发过，改天照了俺再发一下吧

作者: y12345678 时间: 20-6-2011 22:13

原帖由小波于 20-6-2011 12:55 发表

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里面是啥样的？好吃吗

肉馅儿啊，趁热吃味道好极了

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