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标题: 新鲜野生菇 - 贡献给Tx们 [打印本页]

作者: atraveller 时间: 4-4-2011 09:58
标题: 新鲜野生菇 - 贡献给Tx们
新鲜野生菇 - 贡献给Tx们
I am 研究和阅读 all your suggestions.
Fresh wild pine mushroom, picked yeterday in Oberon. We got aobut 17kg.
[attach]170001[/attach]
[attach]170002[/attach]

作者: 旗开得胜 时间: 4-4-2011 17:13
这么多蘑菇，不错。
不过千万小心有毒的。

作者: rickwangqd 时间: 4-4-2011 17:18
是松菇吧，只有松树下才有的蘑菇吧？？

作者: atraveller 时间: 4-4-2011 17:21

原帖由 rickwangqd 于 4-4-2011 16:18 发表

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是松菇吧，只有松树下才有的蘑菇吧？？

right. So yummy.

作者: atraveller 时间: 4-4-2011 17:26
松菇又名松蘑、松蕈、鸡丝菌、松口蘑等，日本国称其为松茸，是名贵的野生食用菌。松蘑不但风味极佳、香味诱人，而且是营养丰富的食用菌，有“食用菌之王”的美称，不亚于猴头、灵芝，欧美尤视之为珍品。为牛肝菌科真菌褐环乳牛肝菌、点柄乳牛肝菌的子实体。

松菇别名松茸，为口蘑科食用真菌，主产于吉林省延边朝鲜族自治州的龙井、和龙、汪清、安图等县市，是长白山区的著名特产。松茸营养丰富，含粗蛋白 17% ，粗脂肪 5.8% ，粗纤维 8.6% ，可溶性无氮化合物 61.5% ，钾、铁等微量元素和丰富的维生素，实为野生蘑菇之王。另外松茸中还含有松茸醇、异松茸醇等药用成分，有强身、益肠胃、止疼等的功效，可用其治疗手足麻木、腰脚疼痛等病症。近年来又发现松茸含有具备抗瘤活性的 " 松茸多糖 " ，能提高人体的自身免疫能力，是食药兼用真菌中抗癌效果较好的一种，可见松茸不仅味道鲜美，还是对人体健康有益的保健食品，不少国家已将其列为国宴上的珍馐，招待贵宾。

作者: atraveller 时间: 4-4-2011 17:26

原帖由 rickwangqd 于 4-4-2011 16:18 发表

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是松菇吧，只有松树下才有的蘑菇吧？？

Thanks.
I was looking for Chinese translation in vain.

作者: holi 时间: 4-4-2011 17:39
我看到的松茸好像不是这样子的，目前我所知还在塔州人工培植，只是不知成功否，国际市场牌价$1000/kg.

作者: singingbird 时间: 4-4-2011 17:39
How come you didn't take any with you down the mountain?

作者: maggiehiking 时间: 4-4-2011 17:41
哇，看着就好吃

这次去采蘑菇是有高人指点还是在mushroom farm里面采的？要不然的话野生蘑菇还是不敢随便吃滴~

作者: atraveller 时间: 4-4-2011 17:41
I offerred to you yesterday, even before i got home!!!

作者: singingbird 时间: 4-4-2011 17:43

原帖由 atraveller 于 4-4-2011 16:41 发表

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I offerred to you yesterday, even before i got home!!!

You should have said clearly that I need to fetch from your place.

作者: atraveller 时间: 4-4-2011 17:48
well. You missed it. If I cn control my mouth, .....

作者: atraveller 时间: 4-4-2011 17:50

原帖由 maggiehiking 于 4-4-2011 16:41 发表

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哇，看着就好吃

这次去采蘑菇是有高人指点还是在mushroom farm里面采的？要不然的话野生蘑菇还是不敢随便吃滴~

It's in a pine forest.
I knew this one, picked it every autumn when I lived in Europe. If u r interested, I call u next time.

作者: 羽天十三 时间: 4-4-2011 17:56
出售不？多少钱一斤？

作者: 到处流浪 时间: 4-4-2011 18:19
吃得了那麽多吗?需要帮忙说一声

作者: Fee-OH-Na 时间: 4-4-2011 19:44
问完我要不要就没下文了

不要生的也要熟的

作者: Viola 时间: 4-4-2011 19:48
17KG啊。。。

有人想这个周末去吗？重要的是贡献一部舍得走UNSEALED RD的车（未必4WD）

作者: Fee-OH-Na 时间: 4-4-2011 19:51
标题: 回复 #17 Viola 的帖子
精神支持，并预定1kg

作者: 旗开得胜 时间: 4-4-2011 20:01

原帖由 Fee-OH-Na 于 4-4-2011 18:51 发表

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精神支持，并预定1kg

哈哈哈，这还能预定啊
LZ说 1000刀/Kg 啊。

松茸啊，那可是古时候的贡品啊

作者: Viola 时间: 4-4-2011 20:01

原帖由 Fee-OH-Na 于 2011-4-4 18:51 发表

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精神支持，并预定1kg

先帮我忽悠一辆车来再说

作者: half 时间: 4-4-2011 20:44
Is it free delivery? If yes, I order 2KG.

作者: freshfish 时间: 4-4-2011 20:46
弄错名字啦，100%肯定不是松茸

作者: Viola 时间: 4-4-2011 21:00

原帖由 half 于 2011-4-4 19:44 发表

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Is it free delivery? If yes, I order 2KG.

大家都忽略了一个前提，得有车去。。。

据说那里是UNSEALED RD，我不打算折腾自己的车

作者: atraveller 时间: 4-4-2011 22:05

原帖由 atraveller 于 4-4-2011 16:26 发表

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松菇又名松蘑、松蕈、鸡丝菌、松口蘑等，日本国称其为松茸，是名贵的野生食用菌。松蘑不但风味极佳、香味诱人，而且是营养丰富的食用菌，有“食用菌之王”的美称，不亚于猴头、灵芝，欧美尤视之为珍品。为牛肝菌科真 ...

This I googled from Baidu, very confused.
是松菇, bu是松茸! But all mushroom is very good, cuz it contains some essential amino acid for human, which is not found in any other food.

作者: atraveller 时间: 4-4-2011 22:08

原帖由 Viola 于 4-4-2011 20:00 发表

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大家都忽略了一个前提，得有车去。。。

据说那里是UNSEALED RD，我不打算折腾自己的车

V ban, if you;re willing towait for another week. I can go again. Mayfield garden is open, I am thinking to visist.

Hey, my friends, if you want some. come to Blue Mountains!

作者: Viola 时间: 4-4-2011 22:14

原帖由 atraveller 于 2011-4-4 21:08 发表

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V ban, if you;re willing towait for another week. I can go again. Mayfield garden is open, I am thinking to visist.

Hey, my friends, if you want some. come to Blue Mountains!

another week会不会已经采光了呀？

作者: atraveller 时间: 4-4-2011 22:20

原帖由 Viola 于 4-4-2011 21:14 发表

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another week会不会已经采光了呀？

Bu hui, as long as there is more rain coming down.

作者: stunner 时间: 4-4-2011 22:23
地图上搜了一下，这个地方可不是一般的远啊。

作者: wulin 时间: 4-4-2011 23:59

原帖由 Viola 于 4-4-2011 18:48 发表

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17KG啊。。。

有人想这个周末去吗？重要的是贡献一部舍得走UNSEALED RD的车（未必4WD）

有兴趣，Unsealed Rd 有多长？

作者: Laura.CN 时间: 5-4-2011 01:33

原帖由 Fee-OH-Na 于 4-4-2011 18:44 发表

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问完我要不要就没下文了
不要生的也要熟的

弱弱地问Li一句：可否要熟的？例如——鸡茸蘑菇汤...

作者: atraveller 时间: 5-4-2011 10:02

原帖由 Laura.CN 于 5-4-2011 00:33 发表

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弱弱地问Li一句：可否要熟的？例如——鸡茸蘑菇汤...

That's my dinner tonite.

作者: atraveller 时间: 5-4-2011 10:24
I did bit research on this mushroom.

Both 松菇 and 松茸 can be called pine mushroom, because both of them need to form symbiotic relationship with pine root, therefore have to grow under pine trees. Their appearance is total diffirent; their Latin names: 松菇 Lactarius deliciosus, 松茸 Tricholoma matsutake.

Baidu posted confused information. One lesson reinforced: don't trust Baidu.

作者: 苍翠欲滴 时间: 5-4-2011 15:19
原来原来这个真的是可以吃的啊？！有一年在堪培拉看到房子旁边的大树墩边上长满了这种菇，研究了很久还是没敢下手，最后拍照留念了一下。遗憾至今。
下次再让我碰到决不手软！

作者: 羽天十三 时间: 5-4-2011 15:27
小时候。。。。大雨过后，我就和姐姐去采蘑菇，每次都满载而归。。。。

现在想想，好象太遥远的记忆了，20多年。。。好象几个世纪似的。

作者: babyblue 时间: 6-4-2011 01:50
哇。。好多啊，看起来好好吃啊，采蘑菇一定很好玩吧，看的我也好想去啊~

作者: crystal08418 时间: 7-4-2011 11:50
好像在国内经常采的也是这种蘑菇~~~~雨后的松树下松针里经常会有

作者: blackfencer 时间: 7-4-2011 12:39
标题: 这个是铜绿菌
这个不是松蘑，学名叫铜绿菌，山里松树林里非常多，还有专门的旅游项目就是带你去摘这个蘑菇。邻居有一次弄了几大袋子回来我们吃了很久。

作者: blackfencer 时间: 7-4-2011 12:46

原帖由 maggiehiking 于 4-4-2011 16:41 发表

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哇，看着就好吃

这次去采蘑菇是有高人指点还是在mushroom farm里面采的？要不然的话野生蘑菇还是不敢随便吃滴~

这个铜绿菌我们邻居老家山上很多,不过他说从没见过澳洲这么大的（没有长大就被人摘光了）。

作者: Dreamer.Ellen 时间: 8-4-2011 21:43

原帖由 atraveller 于 4-4-2011 21:08 发表

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V ban, if you;re willing towait for another week. I can go again. Mayfield garden is open, I am thinking to visist.
Hey, my friends, if you want some. come to Blue Mountains!

本周俗务缠身，下周应该没问题，兴趣大大, 期待ING．．．

原帖由 wulin 于 4-4-2011 22:59 发表

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有兴趣，Unsealed Rd 有多长？

同问！　如果Unsealed Road那段不长，是否那段开慢点就不会有太大问题了？！至少最后车轮还能自己转回家！
Ｎ年前，曾经坐火车去过一次蓝山，不敢再尝试了！此外还有其他选择吗？

[ 本帖最后由 Dreamer.Ellen 于 8-4-2011 20:49 编辑 ]

作者: Dreamer.Ellen 时间: 15-4-2011 02:05

原帖由 atraveller 于 4-4-2011 21:08 发表

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V ban, if you;re willing towait for another week. I can go again. Mayfield garden is open, I am thinking to visist.

Hey, my friends, if you want some. come to Blue Mountains!

终于又盼到了周末, 可惜这阵子雨水太少了, 期待ING...

作者: wulin 时间: 26-4-2011 23:42
今天，我们也採了不少野生菇。地点：Oberon, Lowes Mount State Forest. 两种野生菇是可以吃的。Saffron Milk Cap 和 SlipperyJack。我们採的是 Saffron Milk Cap。可香了。

作者: axiangpo 时间: 27-4-2011 10:43

原帖由 wulin 于 26-4-2011 22:42 发表

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今天，我们也採了不少野生菇。地点：Oberon, Lowes Mount State Forest. 两种野生菇是可以吃的。Saffron Milk Cap 和 SlipperyJack。我们採的是 Saffron Milk Cap。可香了。

昨天採回来就做着吃了，真香啊

作者: 到处流浪 时间: 27-4-2011 10:55
蘑菇炖小鸡是俺的最爱

作者: axiangpo 时间: 27-4-2011 11:05

原帖由 到处流浪 于 27-4-2011 09:55 发表

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蘑菇炖小鸡是俺的最爱

炖小鸡用这种蘑菇不行，得用东北的真蘑，这里买不到，但可以用茶树菇代替真蘑，味道比较接近．有机会让你尝尝我的手艺

[ 本帖最后由 axiangpo 于 27-4-2011 10:41 编辑 ]

作者: mason00 时间: 27-4-2011 11:40

作者: Dreamer.Ellen 时间: 29-4-2011 01:47

原帖由 wulin 于 26-4-2011 22:42 发表

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今天，我们也採了不少野生菇。地点：Oberon, Lowes Mount State Forest. 两种野生菇是可以吃的。Saffron Milk Cap 和 SlipperyJack。我们採的是 Saffron Milk Cap。可香了。

谢谢分享！早知道跟着就去啦！羡慕啊！

作者: 樱桃 时间: 3-5-2011 00:57
好像很好吃的样子

作者: Ray和Wendy 时间: 3-5-2011 01:21

作者: ng2wing 时间: 3-5-2011 20:28

原帖由 Dreamer.Ellen 于 29-4-2011 00:47 发表

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谢谢分享！早知道跟着就去啦！羡慕啊！

复活节假期的最后一天，悉尼天气可不大好，因为天气预报说目的地上午晴天，我们就壮着胆子上路。都不敢约人。一路上雨还是下的很大，半路上差点打退堂鼓了。但是很幸运，到了目的地，果然天气晴朗，秋色亮丽。
http://www.oberonaustralia.com.au/things_mushrooms.asp
摘蘑菇很容易，也不用4驱车。
摘到的应该是松乳菇。以下是查到的一些中文资料：
http://www.100ncy.com/offer/detail.php?id=6293

作者: Dreamer.Ellen 时间: 3-5-2011 23:43

原帖由 ng2wing 于 3-5-2011 19:28 发表

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复活节假期的最后一天，悉尼天气可不大好，因为天气预报说目的地上午晴天，我们就壮着胆子上路。都不敢约人。一路上雨还是下的很大，半路上差点打退堂鼓了。但是很幸运，到了目的地，果然天气晴朗，秋色亮丽。
http://www.oberonaustralia.com.au/things_mushrooms.asp
摘蘑菇很容易，也不用4驱车。
摘到的应该是松乳菇。以下是查到的一些中文资料：
http://www.100ncy.com/offer/detail.php?id=6293

谢谢LS分享, 今天木分了! 等明天再补加!
前天在Mt. Wilson终于领教了毒蘑菇的亮丽风范, 刚巧今天音乐电台里有听到名人死于吃野蘑菇的事情, 真是一千一万个小心也不够啊!
上周在Royal Easter Show上刚巧看到一份各种农场果物摘取处的资料, 到时候找出来大家同乐!

作者: ng2wing 时间: 10-5-2011 13:50
在Oberon information centre, 有录像，样本和图片。很容易学，不会错的。那里的staff非常乐意教你。如果你不放心，采完后你还可以拿回去要求鉴定。万无一失，哈。

作者: Viola 时间: 10-5-2011 15:50

原帖由 ng2wing 于 2011-5-10 12:50 发表

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在Oberon information centre, 有录像，样本和图片。很容易学，不会错的。那里的staff非常乐意教你。如果你不放心，采完后你还可以拿回去要求鉴定。万无一失，哈。

听说那个小册子10刀一本？

今年错过了，等明年。。。

作者: 依然逍遥 时间: 10-5-2011 16:00
后院好多这种菇，不知道能吃不？今天前院也有好多。起码能有一大盘。公公说是可以吃的，我可不敢乱吃。

作者: wulin 时间: 10-5-2011 18:24
在Information Centre 取得的资料不用钱.上面印的图片都是彩色的, 很容易辨认.采的蘑菇都是在松林里面.据介绍,不要采摘白色的.看来LS相片中的蘑菇，不试为妙。

作者: 依然逍遥 时间: 10-5-2011 18:40
我家院子里这菇看着好象平菇啊，只是比较单薄一点

还是不摘来吃了，让兔子吃吧。每天早晨有一只小灰兔来后院，以前很小，现在几个月过去，好大只了。

捉不到它。

作者: Viola 时间: 10-5-2011 19:17

原帖由 jingtate 于 2011-5-10 17:40 发表

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我家院子里这菇看着好象平菇啊，只是比较单薄一点还是不摘来吃了，让兔子吃吧。每天早晨有一只小灰兔来后院，以前很小，现在几个月过去，好大只了。捉不到它。

看来你的平菇营养丰富啊

作者: atraveller 时间: 10-5-2011 20:52

原帖由 Viola 于 10-5-2011 18:17 发表

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看来你的平菇营养丰富啊

R u surposed watching movie NOW!? How was it???

作者: Laura.CN 时间: 10-5-2011 22:43
绝对是一部肉味儿浓郁的搞笑片

[ 本帖最后由 Laura.CN 于 10-5-2011 21:56 编辑 ]

作者: 依然逍遥 时间: 10-5-2011 22:59
如果是只小白兔，我怎么也要想办法捉到它，捉来当宠物养着玩。那灰兔看着一点不可爱啊。开始早晨看到它，还吓我一跳，以为是大老鼠

作者: kev1983 时间: 11-5-2011 00:44
这个蘑菇我根家里人也有采，但狂难吃，，，，，，，做汤是苦的。。。。。。

作者: 平一指 时间: 15-5-2011 21:32
楼主贴的那种蘑菇是全球性食用菌，在湖南叫做“寒菌”，是著名美味。

作者: Viola 时间: 16-5-2011 18:50

原帖由 平一指 于 2011-5-15 20:32 发表

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楼主贴的那种蘑菇是全球性食用菌，在湖南叫做“寒菌”，是著名美味。

前晚有幸尝到lz对此蘑菇的意大利做法，美味啊！！

作者: 苍翠欲滴 时间: 17-5-2011 02:21
最近还有人组织去吗？期待参加

作者: Viola 时间: 17-5-2011 10:13

原帖由 苍翠欲滴 于 2011-5-17 01:21 发表

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最近还有人组织去吗？期待参加

应该过了时节了吧？

作者: 蓝山夜妖 时间: 17-5-2011 10:34
经常在blue mountains的林子里见到蘑菇，可惜不识货不敢下手

作者: atraveller 时间: 17-5-2011 10:57

原帖由 Viola 于 17-5-2011 09:13 发表

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应该过了时节了吧？

Yeah, season is over. Next Autumn!

作者: shiyao 时间: 17-5-2011 11:06
上周邻居也去摘这种菇了，摘了好多，俺拿了一点回来，可惜大厨坚持说这菇怎么会好吃呢--他不会做，唉，丢了

作者: 苍翠欲滴 时间: 17-5-2011 12:43
下个季节，哎，下个季节，好吧，反正要搬到那边去了，下次去就近了很多。

作者: junjun78 时间: 19-5-2011 22:54
LZ的那种叫Saffron Milk Cap，是Pine Mushrroom的一种。市面上很少有得买。但是如果拿去高级西餐馆卖，LZ的那种质量可以卖到20澳币一公斤。很贵很贵的那种叫Truffle。是在地里的，要受过训练的猪或狗才可以找到。Truffle需要中文叫松茸，但是不是在松树林里张的，是在Oat trees 地里。

作者: shthh 时间: 22-5-2011 10:30

作者: cynthiawu 时间: 7-11-2011 11:21
巨大的美味的野生蘑菇呀

作者: imwflgc 时间: 18-11-2011 09:16
我是来打酱油的

去痘印

作者: 到处流浪 时间: 18-11-2011 19:54
请问LZ 这是啥？
这是俺在frasers island 的原始森林里采的，现在放在家里，有人说它是灵芝，有可能吗？

[ 本帖最后由到处流浪于 18-11-2011 19:57 编辑 ]

作者: xinjing 时间: 18-11-2011 21:31

原帖由 到处流浪 于 18-11-2011 19:54 发表

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请问LZ 这是啥？
这是俺在frasers island 的原始森林里采的，现在放在家里，有人说它是灵芝，有可能吗？

感觉是灵芝，但不敢肯定

作者: atraveller 时间: 19-11-2011 08:34

原帖由 到处流浪 于 18-11-2011 19:54 发表

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请问LZ 这是啥？
这是俺在frasers island 的原始森林里采的，现在放在家里，有人说它是灵芝，有可能吗？

Sorry, I don't know either. I saw this kind of mushroom often in dense forest too. All I remember when I took a course in microbiology: there are many "woody fugus" which have Linzhi-appearance. The second one shape looks good, but not color, I thought fresh Linzhi should be burgundy-like color. To be sure, its color, shape and spore forming aee important marker, but most impostant of all: its growing enviroment!!! Be extremely cautious becasue most of mushroom is toxic: either neurotoxic and/or renotoxic.

Google it. I am curious too.

作者: maggiehiking 时间: 20-11-2011 14:40
我记得上次去melbourne的时候，在景点看到过一些这种东西的介绍。
貌似说的是这种东西是树木的cancer来的，很多树长了这个后就死掉了。
灵芝的话应该是有毛茸茸的coating才是吧？

作者: lxd123abc 时间: 25-1-2013 12:50
有想来玩的算我一个。
无聊啊整天像出家了一样。
0499716892

作者: KYLIE2008 时间: 23-2-2013 19:37
谢谢楼主专业普及

作者: Yellow 时间: 23-2-2013 22:50
应该又到采摘蘑菇的时节了。
去年赶了个尾，今年会早点去。

作者: Yellow 时间: 23-2-2013 22:54
标题: 回复 #73 到处流浪的帖子
应该是灵芝。

切几块生姜，也切几薄片你的木头一起来蒸，看看姜会不会变颜色？？

作者: CoastalWalking 时间: 1-3-2013 09:11
不敢吃啊。。。

上次Canberra 那厨师据说是经常摘磨菇的。结果就。。。

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