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标题: 自制韩式凉拌桔梗--------手把手，你一定学会！！！ [打印本页]

作者: eta66 时间: 8-8-2010 23:52
提示: 作者被禁止或删除, 无法发言 标题: 自制韩式凉拌桔梗--------手把手，你一定学会！！！
东北附近来的人，都喜欢吃韩式风味的菜，我也是，最近啥也不想吃，就想吃朝鲜冷面，韩式拌饭，凉拌桔梗。

韩国超市里面的凉拌桔梗很贵，大概不到100g，要卖到3磅50，TNND，大爷我自己动手，丰衣足食。

首先看看原材料：

干桔梗，朝鲜辣椒酱，米醋（不能用陈醋或者其他有颜色的醋）芝麻，朝鲜辣椒面，白糖，盐。

制作过程：

1. 干桔梗泡制12小时以上，换水，干桔梗就变成白白胖胖的。

2. 然后加一勺盐，再泡制2小时，中间有空就用手抓抓，2个小时后，用清水洗干净盐分。

3. 尝一下有无苦味（干的泡制的都有苦味，要好好洗干净），没有可进入下一步，有还继续放盐水泡。

4. 开拌！

   a。生姜一块，蒜4瓣，一起切成碎末。葱可用可不用，如用只取葱白

   b。韩国辣椒酱4勺，辣椒面1勺

   c。盐，醋少许，糖少许看自己口味。

   d。糯米粉或者其他淀粉一勺，放水4勺，微波炉里面打30秒，成稀糊状。

   顺序：依次放入d，a, b,c. 用手套个保鲜袋子，开抓，筷子整不匀。

完成如图：

放冰箱内冷藏2小时，味道更佳，正宗的朝鲜小咸菜，完全记忆中的味道。

小的时候，买2两桔梗，加个烧饼，美好的生活啊。

最近还做了石锅拌饭，并且准备做朝鲜冷面。想吃的同志们，我下次发。

[ 本帖最后由 eta66 于 8-8-2010 22:55 编辑 ]

作者: 自然 时间: 9-8-2010 00:03
标题: 回复 #1 eta66 的帖子

作者: sprint_root 时间: 9-8-2010 07:58
等上石锅饭！

作者: sunliming1979 时间: 9-8-2010 14:49
提示: 作者被禁止或删除, 无法发言 i will try

作者: 独立小桥风满袖 时间: 9-8-2010 14:59

作者: jiayan1412 时间: 9-8-2010 15:59
桔梗是什么啊，我都从来没有看见和吃过哦

作者: 阿穆隆 时间: 9-8-2010 21:31
快点上菜！！石锅拌饭！还有冷面

作者: 飞飞 时间: 7-10-2014 21:27
图怎么看不见了？

干桔梗究竟什么样的呢？

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