FreeOZ论坛

标题: 秀秀我家的厨房机器 [打印本页]

作者: 北极光 时间: 28-7-2010 00:50
标题: 秀秀我家的厨房机器
前一阵的生煎包掀起了买面包机的热潮。我一直认为趁手的工具，是成功的一半。这里再秀秀我常用的厨房机器。

当然了，家里的烤箱，洗碗机，电饭煲，电压力锅，电水壶，之类家庭必备的就不列在此了。

咖啡机，是Nespresso 的 Lattissima。我每天必用的。每天可以选择不同口味的咖啡。这是我的第三个全自动咖啡机了。

食品加工机，是Braun 的。一个主机，附带有三个容器。那个不锈钢的可以用来做蛋糕和面包（不加温，所以没有发面功能）。玻璃容器可以搅拌冰冻的食物，是做Smoothie 的最佳选择。最后那个塑料容器带有一套刀片，可以切菜，搅肉。

面包机，可以发面，做面包。

油炸机，可以做油炸食品。有easy clean 功能。难得给儿子们做做油炸食品，解解馋。自己家里做，油换的勤，比较外面卖的健康。

榨果汁机，是Sunbeam Cafe Juice。来了澳洲买的。澳洲的水果新鲜，榨出来的果汁绝对一流。

三明治机，是Sunbeam Sandwich Cafe Press. 这是我的第N 个三明治机了。

豆浆机，九阳的五谷系列。干豆免泡可做五谷、米糊。

作者: 北极光 时间: 28-7-2010 00:51
咖啡机：

作者: ubuntuhk 时间: 28-7-2010 00:51
标题: 回复 #1 youhong 的帖子
要是配上图就更好了

作者: 北极光 时间: 28-7-2010 00:51
食品加工机：

详情见链接：http://www.braun.com/global/hous ... rs/multisystem.html

[ 本帖最后由 youhong 于 27-7-2010 23:59 编辑 ]

作者: 北极光 时间: 28-7-2010 00:52
面包机：

[ 本帖最后由 youhong 于 8-8-2010 20:50 编辑 ]

作者: 北极光 时间: 28-7-2010 00:53
油炸机：

作者: 北极光 时间: 28-7-2010 00:54
果汁机：

作者: 北极光 时间: 28-7-2010 00:55
三明治机：

作者: 北极光 时间: 28-7-2010 00:55
豆浆机：

作者: Espresso 时间: 28-7-2010 00:56
那咖啡机的口味好象从重到轻，到decafe一共有10种味道的胶囊可供选择。
可惜，对这太没兴趣，有一台，还是不要钱的，总共用了3次，然后就被封箱放了起来，2年了。今年一定得ebay掉。

作者: frozen_heart770 时间: 28-7-2010 00:59

原帖由 youhong 于 27-7-2010 23:55 发表

 登录/注册后可看大图

三明治机：

和我家的一模一样~

作者: 北极光 时间: 28-7-2010 01:00
标题: 回复 #10 Espresso 的帖子
有16种固定口味，每年还有几种新口味。卖完就没有了。

作者: harpreet 时间: 28-7-2010 01:08

原帖由 youhong 于 28-7-2010 00:00 发表

 登录/注册后可看大图

有16种固定口味，每年还有几种新口味。卖完就没有了。

单位里有一台，但我只用过一两次。
总觉得味道怪怪的，我宁可自己冲速溶的...

作者: Dreamhouse 时间: 28-7-2010 01:37
我们家里最特别就是我大力推荐的
vita mix
做豆浆完全不过渣
打水果汁，也不用过渣
橙的纤维，葡萄的籽全部吃进去

作者: 喜鹊 时间: 28-7-2010 03:16

原帖由 Espresso 于 27-7-2010 23:56 发表

 登录/注册后可看大图

那咖啡机的口味好象从重到轻，到decafe一共有10种味道的胶囊可供选择。
可惜，对这太没兴趣，有一台，还是不要钱的，总共用了3次，然后就被封箱放了起来，2年了。今年一定得ebay掉。

我能看看您的咖啡机吗？想买一台最近。打扰了。。。

作者: 后天 时间: 28-7-2010 03:45
油炸机好长草啊

谢谢分享！

作者: 北极光 时间: 28-7-2010 10:34

原帖由 Dreamhouse 于 28-7-2010 00:37 发表

 登录/注册后可看大图

我们家里最特别就是我大力推荐的
vita mix
做豆浆完全不过渣
打水果汁，也不用过渣
橙的纤维，葡萄的籽全部吃进去

这个像我的食品加工机的玻璃容器的功能。打Smoothie 很受欢迎。

作者: 北极光 时间: 28-7-2010 10:37

原帖由 harpreet 于 28-7-2010 00:08 发表

 登录/注册后可看大图

单位里有一台，但我只用过一两次。
总觉得味道怪怪的，我宁可自己冲速溶的...

速溶咖啡怎么能和真正的咖啡比呢。多试试就会喜欢的。不过单位里的机器做出来的一般不大好。我在单位里一般不喝咖啡的。

作者: 北极光 时间: 28-7-2010 10:41
还有一个最重要的，就是音响。厨房里一定要有个音响。一边在厨房里磨磨蹭蹭，一边听着喜欢的音乐或是收音机里的访谈节目，做出来的东西也会更好吃呢。

作者: eva_kong 时间: 29-7-2010 03:10
用起来一定得心应手

作者: 北极光 时间: 29-7-2010 22:34
标题: 回复 #20 eva_kong 的帖子
是啊，都是很好用的机器。不用在厨房花很多时间，就能做出可口的美食。不用像以前，好像觉得父母辈花在厨房的时间很多。

作者: 北极光 时间: 29-7-2010 22:35
这个Brownie就是用4#的机器做出来。用的是那个不锈钢的容器。

作者: Dreamhouse 时间: 29-7-2010 22:37
楼主用铁铸锅吗？staub or les creuset

我的朋友很推崇，但是我不知道怎么用呢

另外我已经买了kenwood BM450的面包机了

明天可以做面包了。好兴奋。

作者: 北极光 时间: 29-7-2010 22:57
标题: 回复 #23 Dreamhouse 的帖子
做了面包秀秀啊。

我们家有铁铸锅，但是我嫌太重，不喜欢。前一阵买了一个陶瓷的多用锅，很好用。它可以放在煤气或是电炉上，也可以放烤箱，还可以进微波炉，菜冷了可以直接放进冰箱，还可以用洗碗机洗。里面是不黏涂层的。保温很好。这个是Maxwell & Williams 的microstoven。见图：

[ 本帖最后由 youhong 于 29-7-2010 21:58 编辑 ]

作者: jcassar 时间: 29-7-2010 23:35
前段时间看到staub or les creuset打折，想买
但也是一样的顾虑，不知道怎么用，最后只有算了，嘿嘿

作者: 北极光 时间: 30-7-2010 00:01
标题: 回复 #25 jcassar 的帖子
这种锅一般是做慢炖菜用的。也可以放烤箱里。它的形状也和蛋糕模型一样，所以也可以用来烤蛋糕。西餐里有些菜先要炒，再要烤，用这个锅就不用炒完再倒到烤盘里。一个锅用到底。因为是生铁做的，传热均匀，快。因为样子也不错，做完菜可以直接端上桌。

如果还想看更详细的，这里有用法：http://www.lecreuset.co.uk/nl-be/News/Cooking-Lessons/Lesson-1/

这里有几个菜谱：http://www.lecreuset.co.uk/nl-be/Recipes/

[ 本帖最后由 youhong 于 29-7-2010 23:13 编辑 ]

作者: Dreamhouse 时间: 1-8-2010 21:05
请问楼主

用面包机和面做馒头的材料比例为何？

我在晚上看到很多，但是不知道那一种最好。
谢谢

作者: 北极光 时间: 1-8-2010 23:58

原帖由 Dreamhouse 于 1-8-2010 20:05 发表

 登录/注册后可看大图

请问楼主

用面包机和面做馒头的材料比例为何？

我在晚上看到很多，但是不知道那一种最好。
谢谢

我一般是 1升面粉，加350到400毫升的水或液体。

馒头的面是：1 升面粉，350 到400毫升的水（记住要用温水），一小勺发酵粉，一小勺 banking powder, 一点点盐，一点点糖，一小勺油。
做pizza 的面也是一样的。
做面包的话：水可以换成牛奶，面粉可以换成各种谷物的粉，总量不变。
Good luck!

作者: Dreamhouse 时间: 2-8-2010 01:38
今天晚上做了馒头
面发起来还可以
但是我不懂得怎么揉面和整形

也不会蒸

结果馒头很有咬劲
但是皮不光滑，皱皱的。

怎么避免呢？

土司做出来还可以
就是忘了放牛油
味道差一点

作者: 北极光 时间: 2-8-2010 21:19
标题: 回复 #29 Dreamhouse 的帖子
面不用揉得太多的。稍微搓成一团就可以了。我很少揉面。我做过豆沙面包。光滑的一面往上，捏起来的一面放在下面。烤好后上面光光的。如果想要焦黄的亮亮的效果，可以在上面刷一层鸡蛋液。

做好了，别忘了拍照啊。

作者: 北极光 时间: 4-8-2010 11:23
很多人问起压面机。我用压面机的时候也是以前在国外念书，买不到中国东西，所以买了压面机自己做馄饨皮。有点麻烦，不过住的地方如果没有现成的馄饨皮卖的话，这些麻烦还是值得的。压面机店里都有，我找一下图片。

[ 本帖最后由 youhong 于 4-8-2010 10:55 编辑 ]

作者: 北极光 时间: 8-8-2010 22:28
现在澳洲橙子又上市了，家里的橙子压汁机又派上用场了。经常可以喝到鲜榨的橙汁了。

我的橙子压汁机如图，很便宜，20 澳元还不到。

作者: Dreamhouse 时间: 8-8-2010 22:59
我现在喝柳橙汁都是连纤维一起喝
用的就是vita mix（可以上网看看，在台湾是必备养生用品呢！）
只要30秒就可以把柳橙汁打出来
而且不用过渣呢

连葡萄都可以连籽都喝下去
只要一分钟就行了

豆浆也不用过渣，好喝极了！

原帖由 youhong 于 8-8-2010 19:28 发表

 登录/注册后可看大图

现在澳洲橙子又上市了，家里的橙子压汁机又派上用场了。经常可以喝到鲜榨的橙汁了。

我的橙子压汁机如图，很便宜，20 澳元还不到。

作者: Dreamhouse 时间: 8-8-2010 23:00
等我掌握了面包机的用法
这是我下一个要买的玩具

原帖由 youhong 于 4-8-2010 08:23 发表

 登录/注册后可看大图

很多人问起压面机。我用压面机的时候也是以前在国外念书，买不到中国东西，所以买了压面机自己做馄饨皮。有点麻烦，不过住的地方如果没有现成的馄饨皮卖的话，这些麻烦还是值得的。压面机店里都有，我找一下图片。

作者: 北极光 时间: 8-8-2010 23:29

原帖由 Dreamhouse 于 8-8-2010 21:59 发表

 登录/注册后可看大图

我现在喝柳橙汁都是连纤维一起喝
用的就是vita mix（可以上网看看，在台湾是必备养生用品呢！）
只要30秒就可以把柳橙汁打出来
而且不用过渣呢

连葡萄都可以连籽都喝下去
只要一分钟就行了

豆浆也不用过渣 ...

我们家里不过渣的饮料没人喝的。

作者: 北极光 时间: 8-8-2010 23:31

原帖由 Dreamhouse 于 8-8-2010 22:00 发表

 登录/注册后可看大图

等我掌握了面包机的用法
这是我下一个要买的玩具

压面机对于住得比较方便的家庭不是很适用。毕竟用起来比较麻烦。

作者: Winnie_Chen 时间: 8-8-2010 23:45
俺家的豆浆机根LZ的一样

作者: Dreamhouse 时间: 8-8-2010 23:52
喝起来跟过渣的一样柔细的

高速转动
非常好喝

保证好喝呢

原帖由 youhong 于 8-8-2010 20:29 发表

 登录/注册后可看大图

我们家里不过渣的饮料没人喝的。

作者: 北极光 时间: 9-8-2010 00:10

原帖由 Dreamhouse 于 8-8-2010 22:52 发表

 登录/注册后可看大图

喝起来跟过渣的一样柔细的

高速转动
非常好喝

保证好喝呢

我家的LG和大儿子是普通药片也咽不下去的人。

作者: 北极光 时间: 9-8-2010 00:11

原帖由 Winnie_Chen 于 8-8-2010 22:45 发表

 登录/注册后可看大图

俺家的豆浆机根LZ的一样

你是做得什么豆浆？

作者: 依然逍遥 时间: 17-1-2011 22:25

过两天厨房整理好了，我也上PP秀下，对了，我也有咖啡机，因为老公只喝茶不喝咖啡，我要减肥在戒咖啡所以进仓库了（这里很奇怪吧？中人只喝咖啡不喝茶，西人只喝茶不喝咖啡。。。

）

对了，和面机以后我回澳洲时一定要买个，现在我还在中国，买面买皮都很方便，所以不需要。

作者: ding-a-ling 时间: 17-1-2011 23:17

原帖由 北极光 于 4-8-2010 11:23 发表

 登录/注册后可看大图

很多人问起压面机。我用压面机的时候也是以前在国外念书，买不到中国东西，所以买了压面机自己做馄饨皮。有点麻烦，不过住的地方如果没有现成的馄饨皮卖的话，这些麻烦还是值得的。压面机店里都有，我找一下图片。

楼主，啥叫店里有啊？你店里卖啊？
我们两口子都喜欢吃面，新鲜的面，想自己做的，这个哪里有卖啊？

[ 本帖最后由 ding-a-ling 于 17-1-2011 23:19 编辑 ]

作者: ding-a-ling 时间: 17-1-2011 23:19

原帖由 北极光 于 8-8-2010 23:31 发表

 登录/注册后可看大图

压面机对于住得比较方便的家庭不是很适用。毕竟用起来比较麻烦。

能够做上一碗韧劲滑爽的面，多麻烦都是值得的，况且又不是天天做；
而且，等做到了连自己都欣喜若狂的面，给朋友家送上一撮，多温馨啊啊啊啊啊

作者: yaner6 时间: 18-1-2011 00:30
样样全。。。。

作者: 北极光 时间: 18-1-2011 18:14

原帖由 ding-a-ling 于 17-1-2011 23:19 发表

 登录/注册后可看大图

能够做上一碗韧劲滑爽的面，多麻烦都是值得的，况且又不是天天做；
而且，等做到了连自己都欣喜若狂的面，给朋友家送上一撮，多温馨啊啊啊啊啊

去年底小孩看junior master chef. 迷上了压面机。结果在victoria basement 买了个Jamie Olive 的压面机。48 dollar. 新鲜压出来的面确实好吃。原料只用面粉和鸡蛋。都不用水。

作者: lisa2008 时间: 23-5-2011 02:38
真的看上那个咖啡机了,预谋要买了

作者: 北极光 时间: 23-5-2011 12:38
买吧买吧，很好用的。有很多种口味可以选择。朋友来我家，就算是平时不大喝咖啡的人，也要点一杯咖啡。而且简单到经常是小儿子做咖啡给大家。还可以各取所需，想喝什么点什么。

我在上海的度假屋也放了一个。每次回去吃完豆浆，油饼，再来一杯咖啡也不错的。

原帖由 lisa2008 于 23-5-2011 01:38 发表

 登录/注册后可看大图

真的看上那个咖啡机了,预谋要买了

作者: happywork 时间: 9-6-2011 01:15
设备都很专业啊，喜欢，尤其那个咖啡机啥牌子的

作者: happywork 时间: 9-6-2011 01:19

原帖由 Dreamhouse 于 28-7-2010 00:37 发表

 登录/注册后可看大图

我们家里最特别就是我大力推荐的
vita mix
做豆浆完全不过渣
打水果汁，也不用过渣
橙的纤维，葡萄的籽全部吃进去

梦姐，这个也太奢侈了，七八千人民币哦

作者: happywork 时间: 9-6-2011 01:20

原帖由 happywork 于 9-6-2011 00:15 发表

 登录/注册后可看大图

设备都很专业啊，喜欢，尤其那个咖啡机啥牌子的

看到牌子了是德龙的

作者: 北极光 时间: 9-6-2011 14:03
对，是德龙的。很好用啊。最近又添了点小家电。等我拍了照，再和大家分享。

原帖由 happywork 于 9-6-2011 00:15 发表

 登录/注册后可看大图

设备都很专业啊，喜欢，尤其那个咖啡机啥牌子的

作者: 北极光 时间: 9-6-2011 15:39
卖厨房用品的店里都有。我家不开店。

原帖由 ding-a-ling 于 17-1-2011 22:17 发表

 登录/注册后可看大图

楼主，啥叫店里有啊？你店里卖啊？
我们两口子都喜欢吃面，新鲜的面，想自己做的，这个哪里有卖啊？

作者: Winnie_Chen 时间: 9-6-2011 20:37

原帖由 北极光 于 27-7-2010 23:55 发表

 登录/注册后可看大图

豆浆机：

和我家的一样

作者: Winnie_Chen 时间: 9-6-2011 20:40

原帖由 北极光 于 8-8-2010 23:11 发表

 登录/注册后可看大图

你是做得什么豆浆？

原来是去年的帖子了，一看才知道已经做过同样的回复了

我就做最简单的，黄豆的，有时候也掺点红豆，试过黑豆的，喝不惯

作者: 北极光 时间: 9-6-2011 22:00
标题: 回复 #54 Winnie_Chen 的帖子
我现在常做的是黄豆加花生，再加点枸杞子，口味很不错。不过我要过滤了才喝得下。

[ 本帖最后由北极光于 9-6-2011 21:02 编辑 ]

作者: 北极光 时间: 9-6-2011 22:01

原帖由 Winnie_Chen 于 9-6-2011 19:37 发表

 登录/注册后可看大图

和我家的一样

作者: bonnie0426 时间: 9-6-2011 22:41
我也要买，都很好很实惠！！！

作者: amei9125 时间: 11-6-2011 22:46
我做饺子和馄饨的时候觉得剁蔬菜馅很麻烦,请问有什么机器用这个功能比较好用的?

作者: 北极光 时间: 12-6-2011 00:00
标题: 回复 #58 amei9125 的帖子
参见4 楼的食品加工机。

作者: geji001 时间: 13-6-2011 01:29

作者: yunsa 时间: 13-6-2011 10:01
谢谢分享！非常想吃新鲜的果汁，自己做的面条比店里的好吃很多，需要时间啊

作者: lisa2008 时间: 13-6-2011 18:33
看上的北极mm推荐的那款德龙的咖啡机在淘宝上就有：http://item.taobao.com/item.htm?id=10246702155

不知从淘宝上买稳妥吗？保修什么的有木有？

或者还是等到俺LG下次去香港时让他买回来好呢？

作者: 羡慕嫉妒恨 时间: 13-6-2011 19:31

原帖由 lisa2008 于 2011-6-13 17:33 发表

 登录/注册后可看大图

看上的北极mm推荐的那款德龙的咖啡机在淘宝上就有：http://item.taobao.com/item.htm?id=10246702155

不知从淘宝上买稳妥吗？保修什么的有木有？

或者还是等到俺LG下次去香港时让他买回来好呢？

作者: 北极光 时间: 14-6-2011 11:27
标题: 回复 #62 lisa2008 的帖子
听说上海现在就有Nespresso 的专卖店了。北京应该也有吧。个人觉得去专卖店买比较好。

作者: ubuntuhk 时间: 14-6-2011 12:06

原帖由 lisa2008 于 13-6-2011 17:33 发表

 登录/注册后可看大图

看上的北极mm推荐的那款德龙的咖啡机在淘宝上就有：http://item.taobao.com/item.htm?id=10246702155

不知从淘宝上买稳妥吗？保修什么的有木有？

或者还是等到俺LG下次去香港时让他买回来好呢？

taobao得看用户评论，据说有伪造淘宝信用的，但是用户评论一般能看出来是不是真实用户，买之前最好和卖家在旺旺上先沟通一下，也能大体看出卖家（伙计）的为人，我迄今还没有遇到特别不快的情况。

作者: Greenhouse 时间: 25-7-2011 16:27
ＬＺ的厨房一定很大，不然这么多机器要好多地方放哦！

作者: 罗卜扛大包 时间: 25-7-2011 16:38

原帖由 北极光 于 28-7-2010 09:41 发表

 登录/注册后可看大图

还有一个最重要的，就是音响。厨房里一定要有个音响。一边在厨房里磨磨蹭蹭，一边听着喜欢的音乐或是收音机里的访谈节目，做出来的东西也会更好吃呢。

这才叫享受生活好滋味。

作者: 北极光 时间: 25-7-2011 16:40
现在的厨房不算很大。以前的更大。不过永远不够放。

原帖由 Greenhouse 于 25-7-2011 15:27 发表

 登录/注册后可看大图

ＬＺ的厨房一定很大，不然这么多机器要好多地方放哦！

作者: basten1980 时间: 25-7-2011 17:08
呵呵，不错，不错，很会享受生活！

作者: binnie 时间: 7-8-2011 00:42
厨房没什么地方了，我现在就想攒钱买部Thermomix TM 31

作者: ttzy 时间: 7-8-2011 15:19
学习了，呵呵。

作者: 北极光 时间: 11-8-2011 16:31
标题: 回复 #70 binnie 的帖子
这个也是好东东！

近来又添了几样东西。哈哈，厨房永远不够大。

作者: mayzhao 时间: 2-9-2011 10:08
标题: 回复 #14 Dreamhouse 的帖子
你说的做豆浆不过渣是什么意思，你怎么做豆浆，能说说吗，我也想买这种。

作者: andyjet 时间: 31-10-2011 21:29
这个小锅我也买了可是就用了2次，你觉得这个锅烧什么比较好，这个和铸铁锅不一样铸铁锅锅热了以后蓄温能力好食物能受热均匀，可是这个陶瓷锅因为不是金属的就不保温。

原帖由 北极光 于 29-7-2010 22:57 发表

 登录/注册后可看大图

做了面包秀秀啊。

我们家有铁铸锅，但是我嫌太重，不喜欢。前一阵买了一个陶瓷的多用锅，很好用。它可以放在煤气或是电炉上，也可以放烤箱，还可以进微波炉，菜冷了可以直接放进冰箱，还可以用洗碗机洗。里面是不 ...

作者: andyjet 时间: 31-10-2011 21:32
这个是？

原帖由 binnie 于 7-8-2011 00:42 发表

 登录/注册后可看大图

厨房没什么地方了，我现在就想攒钱买部Thermomix TM 31

作者: 白云兰天 时间: 31-10-2011 22:11
冰激凌机器好像也是北极光买的吧？在你的忽悠下，我也上了贼船，就当是给孩子买了个玩具，都买快一个月了，孩子还没时间玩哪，怎样做ice-cream又健康又好吃呢？

作者: 北极光 时间: 6-11-2011 22:00
标题: 回复 #76 白云兰天的帖子
哈哈，是啊。

用新鲜水果，蜂蜜，做出来的肯定健康啦。

[ 本帖最后由北极光于 6-11-2011 22:02 编辑 ]

作者: 北极光 时间: 6-11-2011 22:04
保温也还是不错的。烧开的菜放到桌上还会再滚一会。

原帖由 andyjet 于 31-10-2011 21:29 发表

 登录/注册后可看大图

这个小锅我也买了可是就用了2次，你觉得这个锅烧什么比较好，这个和铸铁锅不一样铸铁锅锅热了以后蓄温能力好食物能受热均匀，可是这个陶瓷锅因为不是金属的就不保温。

欢迎光临 FreeOZ论坛 (https://www.freeoz.org/ibbs/)