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标题: 工欲善其事，必先利其器－厨房篇－问桌上型烤箱 [打印本页]

作者: Dreamhouse 时间: 27-7-2010 00:08
标题: 工欲善其事，必先利其器－厨房篇－问桌上型烤箱
看到美食版，大家样样行
最近也开始关心起厨房的“行头”了

最先想买的是面包机－－北极光的生煎包打起第一炮

有人建议买阿丝，但是到处看，还是不知道什么是阿丝
香港只有kenwood的
台湾是panasonic当家，但是电力伏特110－香港用不了，也买不到

今天去看，售货员又说
不如买食物处理机－什么都能做

我心中还是喜欢面包机
想请问各位达人，你们的看法呢？

还有你的厨房
使用率最高的5件电器为何呢？
有什么值得推荐的法宝呢？
show出来，大家谈谈吧！

我先说说我的：

Vita mix－－非常非常好用。
豆浆不用过渣，葡萄连籽打到汁。
每一天早上：一个苹果，一个橙，一个奇异果，一个西柚－－30秒打成好好喝的果汁
真的很营养！！！！！！

再来就是电饭锅－台湾大同牌

就没有什么特别的了！

[ 本帖最后由 Dreamhouse 于 29-8-2010 09:47 编辑 ]

作者: Dreamhouse 时间: 27-7-2010 00:21
我的面包机啊！

自己顶一顶！！！！！！！

作者: harpreet 时间: 27-7-2010 00:27
两个俺家都有。
基本上Food processor用的最多，和面，绞肉，包饺子做包子调馅儿很好用。
面包机只是偶尔家里没面包，LP心情好的时候用一下子。

作者: Dreamhouse 时间: 27-7-2010 00:38
什么牌子的呢？

面包机不好用吗？

谢谢

原帖由 harpreet 于 26-7-2010 21:27 发表

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两个俺家都有。
基本上Food processor用的最多，和面，绞肉，包饺子做包子调馅儿很好用。
面包机只是偶尔家里没面包，LP心情好的时候用一下子。

作者: Dreamhouse 时间: 27-7-2010 01:14
我想买的是这个面包机

作者: 冰翡翠 时间: 27-7-2010 01:20
前两天看到生煎包的帖子也动过买面包机的念头，不知道澳洲有没有，如果没有就要在国内带来了。

作者: Dreamhouse 时间: 27-7-2010 01:25
这种西方的东西
在澳洲肯定比香港多
一定有！

最近想练练厨艺
呵呵呵

原帖由 冰翡翠 于 26-7-2010 22:20 发表

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前两天看到生煎包的帖子也动过买面包机的念头，不知道澳洲有没有，如果没有就要在国内带来了。

作者: ubuntuhk 时间: 27-7-2010 01:31
标题: 回复 #1 Dreamhouse 的帖子
我们家使用率最高的电器：
冰箱
电磁炉
电热水壶
电饭煲
抽油烟机

以前九阳豆浆机常常用，不过最近用得少了，主要是有传言说豆浆里面含有植物激素，不知道会不会对我女儿的发育有影响，所以不敢用了。

作者: Dreamhouse 时间: 27-7-2010 01:34
我们从来不用电磁炉
就过年吃火锅用

冰箱，抽油烟机不算啦！

这些太必需了！呵呵呵。

作者: ubuntuhk 时间: 27-7-2010 01:37
标题: 回复 #9 Dreamhouse 的帖子
我们家厨房好像就没别的电器了，电灯和排气扇更不能算了吧

我LP爱用电磁炉，主要是夏天厨房温度不会那么高，而且油烟低，好清洁。

作者: Dreamhouse 时间: 27-7-2010 01:46
你们家里的炉头（stove）是电磁炉吗？

听说很容易清洗啊！

原帖由 ubuntuhk 于 26-7-2010 22:37 发表

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我们家厨房好像就没别的电器了，电灯和排气扇更不能算了吧

我LP爱用电磁炉，主要是夏天厨房温度不会那么高，而且油烟低，好清洁。

作者: harpreet 时间: 27-7-2010 01:49
我家的面包机牌子忘记了～

面包机做面包还凑合吧，反正至少自己家里做的给孩子吃得放心。

6楼说的是拿面包机发面？如果光是为了发面的话，还是别买面包机了，自然发面我觉得比面包机好

作者: ubuntuhk 时间: 27-7-2010 01:51
对，因为LD喜欢，所以咬牙买了一个松下电磁炉，安装+5年保修，花了hkd5.5K左右。

目前为止，LD还比较满意。

作者: Dreamhouse 时间: 27-7-2010 01:55
在香港
用电磁炉的人越来越多
很多人都非常满意

不知道在澳洲，普不普遍？

电磁炉费电吗？
还是烧煤气的？

作者: 后天 时间: 27-7-2010 02:22
豆浆机，电压力锅，电水壶，料理机，电饭煲

作者: Dreamhouse 时间: 27-7-2010 02:23
料理机？做什么用的？
电压力锅？煮汤的吗？好处呢？好喝吗？

谢谢。

原帖由后天于 26-7-2010 23:22 发表

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豆浆机，电压力锅，电水壶，料理机，电饭煲

作者: ubuntuhk 时间: 27-7-2010 02:26

原帖由 Dreamhouse 于 27-7-2010 00:55 发表

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在香港
用电磁炉的人越来越多
很多人都非常满意

不知道在澳洲，普不普遍？

电磁炉费电吗？
还是烧煤气的？

香港的煤气/石油气贵，电还是便宜不少，我们家热水炉和灶现在都用电的，所以不需要煤气/石油气，每个月电费和以前用石油气热水炉+灶对比，没有明显提高，所以感觉省了石油气费用。

我不太习惯平底锅炒菜，不过我一年炒菜的次数屈指可数，所以。。。呵呵。

作者: 羡慕嫉妒恨 时间: 27-7-2010 02:29

原帖由 ubuntuhk 于 2010-7-27 00:51 发表

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对，因为LD喜欢，所以咬牙买了一个松下电磁炉，安装+5年保修，花了hkd5.5K左右。

目前为止，LD还比较满意。

哈哈够奢侈了

作者: 羡慕嫉妒恨 时间: 27-7-2010 02:31

原帖由 Dreamhouse 于 2010-7-27 00:14 发表

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我想买的是这个面包机

人力面包机最好了，可以锻炼臂力

slow cooker 很有用的没人用？
还有电烤箱，电动打蛋器

作者: ubuntuhk 时间: 27-7-2010 02:34
我最失败的经历是，买了一个西门子洗碗机，结果一次也没用过（每次要洗1个小时，我们家平时就5-6个碗碟，开洗碗机实在太浪费了），2个月后当二手卖了，白白损失hkd1.5k

作者: 羡慕嫉妒恨 时间: 27-7-2010 02:54

原帖由 ubuntuhk 于 2010-7-27 01:34 发表

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我最失败的经历是，买了一个西门子洗碗机，结果一次也没用过（每次要洗1个小时，我们家平时就5-6个碗碟，开洗碗机实在太浪费了），2个月后当二手卖了，白白损失hkd1.5k

洗碗机洗西餐的碗碟子还可以，中餐这种很油的很多食物残渣的就很麻烦了

作者: ubuntuhk 时间: 27-7-2010 02:56
标题: 回复 #21 JohnWoo 的帖子
确实如此，中餐得先冲一下食物残渣才能放进去洗，而且中餐的碗不太适合放在这种洗碗机里面。

作者: ubuntuhk 时间: 27-7-2010 03:40

原帖由 JohnWoo 于 27-7-2010 01:29 发表

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哈哈够奢侈了

其实也有便宜的，3-4k，甚至2k（双炉头），不过没牌子的就担心安全和耐用问题，看来看去，最后还是买了松下（以前用过松下的电器普通感觉比较耐用和使用，所以我们家大部分电器都是松下）。

作者: sprint_root 时间: 27-7-2010 06:27
烤面包机
三明治机
豆浆机
搅拌机
榨果汁机
挤橙汁机
电压力锅
电饼铛
鸳鸯电火锅
电磁炉（火锅用）
Slow cooker
手持搅拌机（坏了）

常用的就是烤面包，挤橙汁机
次之为三明治机，豆浆机，slow cooker

作者: Dreamhouse 时间: 27-7-2010 09:24
电饼铛

这是做什么用的呢？

作者: Dreamhouse 时间: 27-7-2010 13:23
不过到了欧美
很多人都会用洗碗机

可能生活习惯不一样了。

原帖由 ubuntuhk 于 26-7-2010 23:56 发表

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确实如此，中餐得先冲一下食物残渣才能放进去洗，而且中餐的碗不太适合放在这种洗碗机里面。

作者: Dreamhouse 时间: 27-7-2010 13:23
我明天去买面包机了

有什么建议吗？

作者: jcassar 时间: 27-7-2010 21:22
原来食物处理机这么多用处啊
我家有，但我还从来没用过呢
是结婚时客人送的

作者: jcassar 时间: 27-7-2010 21:24
盘啊碗啊的放入洗碗机前都得把残渣先清理一下子

作者: Espresso 时间: 27-7-2010 21:30
我家排名基本上是：
oven
sandwich maker
toaster
microwave

我做中餐专门搞到的加压的商业煤气炉直接被赶到室外了，算不上厨房用具了。

作者: frozen_heart770 时间: 27-7-2010 21:55
5个不够我写的...

Oven
Toaster
Rice cooker
Handheld blender/ Whisk
Slow cooker
Pressure cooker
Sandwich maker
Pie maker
Mini grill

打算马上买一个 bread maker就帮我和面

[ 本帖最后由 frozen_heart770 于 27-7-2010 20:57 编辑 ]

作者: qzd163 时间: 27-7-2010 21:58
用的最多是电热水壶，其次是电饭锅，电高压锅，toaster。
偶尔闲着无聊也玩玩手持搅拌器、面包机、烤箱。

假如喜欢做美食的，想一步到位当然最好是买个建伍的食物处理机，功率够大的可以做面包的面团的，只是贵点，要好几千元港币。

假如只是想偶尔玩玩做面包，面包机揉面团也是可以的，价钱就便宜很多了。阿丝面包机就是澳洲比较流行的BREVILLE牌子的小型面包机，相当于几百元的港币一个，是学做面包的入门级机型。

作者: 羡慕嫉妒恨 时间: 27-7-2010 22:00

原帖由 Dreamhouse 于 2010-7-27 12:23 发表

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我明天去买面包机了

有什么建议吗？

最贵的哈哈

推荐这个无忌的帖子看看
http://forum.xitek.com/showthread.php?threadid=605238
还有这个
http://forum.xitek.com/showthread.php?threadid=562999

作者: 退休养老的人 时间: 27-7-2010 22:18
梦啊，面包机还是很好的，去年冬天我都在家做面包的，可是今年就比较懒没做了，还是很方便的。

作者: Espresso 时间: 27-7-2010 22:21

原帖由 frozen_heart770 于 27-7-2010 20:55 发表

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5个不够我写的...

Oven
Toaster
Rice cooker
Handheld blender/ Whisk
Slow cooker
Pressure cooker
Sandwich maker
Pie maker
Mini grill

打算马上买一个 bread maker就帮我和面

一直搞不清楚，3、4KG的羊腿，要皮焦内粉的程度，一般多少度多长时间最合适呢？
能给个建议么？

作者: 羡慕嫉妒恨 时间: 27-7-2010 23:04

原帖由 Espresso 于 2010-7-27 21:21 发表

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一直搞不清楚，3、4KG的羊腿，要皮焦内粉的程度，一般多少度多长时间最合适呢？
能给个建议么？

比较大的就温度设置低一点时间长一点，如果最后外观不好看就提高温度再烤几分钟。

专业的话买个一端可以插在肉里的温度计

作者: Dreamhouse 时间: 27-7-2010 23:07
原来如此

这里只有三个牌子
kenwood （HKD780and HKD 1500）
象印的（HKD1998）

我昨天看过了，其它牌子都没有或者缺货。

谢谢。

原帖由 qzd163 于 27-7-2010 18:58 发表

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用的最多是电热水壶，其次是电饭锅，电高压锅，toaster。
偶尔闲着无聊也玩玩手持搅拌器、面包机、烤箱。

假如喜欢做美食的，想一步到位当然最好是买个建伍的食物处理机，功率够大的可以做面包的面团的，只是贵点 ...

作者: Dreamhouse 时间: 27-7-2010 23:08
明天去买！期盼啊！

呵呵呵。

原帖由 退休养老的人 于 27-7-2010 19:18 发表

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梦啊，面包机还是很好的，去年冬天我都在家做面包的，可是今年就比较懒没做了，还是很方便的。

作者: harpreet 时间: 27-7-2010 23:15
期待Dreamhouse早日上大作，嘿嘿。

作者: Dreamhouse 时间: 27-7-2010 23:19

原帖由 harpreet 于 27-7-2010 20:15 发表

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期待Dreamhouse早日上大作，嘿嘿。

作者: Espresso 时间: 27-7-2010 23:43

原帖由 JohnWoo 于 27-7-2010 22:04 发表

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比较大的就温度设置低一点时间长一点，如果最后外观不好看就提高温度再烤几分钟。

seal 吗？
3、4 KG，带骨的，给个参考温度？时间？

作者: 北极光 时间: 27-7-2010 23:45

原帖由 冰翡翠 于 27-7-2010 00:20 发表

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前两天看到生煎包的帖子也动过买面包机的念头，不知道澳洲有没有，如果没有就要在国内带来了。

面包机肯定是国外的好，就像电饭煲肯定是国内的好一样道理。

作者: 北极光 时间: 27-7-2010 23:51

原帖由 ubuntuhk 于 27-7-2010 01:34 发表

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我最失败的经历是，买了一个西门子洗碗机，结果一次也没用过（每次要洗1个小时，我们家平时就5-6个碗碟，开洗碗机实在太浪费了），2个月后当二手卖了，白白损失hkd1.5k

我们家的洗碗机的常用的。洗碗机洗过的杯子是没有水印的。洗过的碗碟干干净净的拿出来。多好啊。

作者: frozen_heart770 时间: 28-7-2010 00:52

原帖由 Espresso 于 27-7-2010 21:21 发表

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一直搞不清楚，3、4KG的羊腿，要皮焦内粉的程度，一般多少度多长时间最合适呢？
能给个建议么？

我自己没烤过这么大的家伙，因为小家就我们两个人，让我问问婆婆和姑姐。
是从全生的烤起么？

作者: Espresso 时间: 28-7-2010 00:57
标题: 回复 #44 frozen_heart770 的帖子

roast lamb........还有从半生的开烤？3、4KG的很小了的啊。

作者: frozen_heart770 时间: 28-7-2010 01:03

原帖由 Espresso 于 27-7-2010 23:57 发表

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roast lamb........还有从半生的开烤？3、4KG的很小了的啊。

我自己只做过roast beef 和 chicken...
所以可能没概念。手上的 cooking 宝典里是2公斤的羊腿，先220度(无风扇)烤半小时，在180度烤3个小时(无风扇)
我写个e-mail问问大家庭的主妇。

作者: Dreamhouse 时间: 28-7-2010 01:06
轉：

白面包（食谱来源 -- 龟仔的生活点滴）
材料：
1 粒蛋加鮮奶共 285 克
無鹽牛油 20 克（切粒放室溫回暖）
高筋麵粉 350 克
鹽 1 茶匙
糖 3.5 茶匙
乾酵母 1 茶匙
。
做法：- （以 Kenwood BM250 麵包機為準)
1. 麵包機設定：程式(1)白麵包，麵包分量：500克，烘焙度：低度。
2. 除了牛油粒外，將所有材料依以上次序放入麵包機焗盆內，將焗盆放回麵包機內，按開始鍵。
3. 當麵包機運作 5 分鐘後，在停止的 5 分鐘內，用橡皮刮刀將牛油像塗麵包般均勻地塗在麵糰上。(如不用牛油後下法，可如正常般將牛油煮溶加入牛奶中便可）
4. 程序完成後，將麵包取出放涼架上放涼最少30 分鐘，切片。

作者: 羡慕嫉妒恨 时间: 28-7-2010 01:47

原帖由 Espresso 于 2010-7-27 22:43 发表

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seal 吗？
3、4 KG，带骨的，给个参考温度？时间？

3，4KG 带骨头的估计肉比较厚，只能放在烤盘上了。
我只用烤盘烤过排骨，250度，多久忘记了看熟了就拿出来了。
转架烤鸡（大约2－3kg） 220度大概1.5小时后来250度上色又烤了一会

作者: Dreamhouse 时间: 28-7-2010 12:12
请问烤箱有几种呢？

价钱差很多
到底差在哪里？

原帖由 JohnWoo 于 27-7-2010 22:47 发表

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3，4KG 带骨头的估计肉比较厚，只能放在烤盘上了。
我只用烤盘烤过排骨，250度，多久忘记了看熟了就拿出来了。
转架烤鸡（大约2－3kg） 220度大概1.5小时后来250度上色又烤了一会

作者: 羡慕嫉妒恨 时间: 28-7-2010 13:49

原帖由 Dreamhouse 于 2010-7-28 11:12 发表

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请问烤箱有几种呢？

价钱差很多
到底差在哪里？

如果自己有房子的话买煤气的。
电烤箱是电老虎太费电，我用的是3kw的。
功能上至少要有定时定温度上下电热管分别开关风扇。

作者: Dreamhouse 时间: 28-7-2010 13:52
上下有风和没有风差别在哪里呢？

谢谢。

原帖由 JohnWoo 于 28-7-2010 10:49 发表

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如果自己有房子的话买煤气的。
电烤箱是电老虎太费电，我用的是3kw的。
功能上至少要有定时定温度上下电热管分别开关风扇。

作者: qzd163 时间: 28-7-2010 14:17

原帖由 Dreamhouse 于 28-7-2010 12:52 发表

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上下有风和没有风差别在哪里呢？

谢谢。

有风，整个烤箱的温度均匀。

作者: Espresso 时间: 28-7-2010 17:41
有人用过烧木头的烤箱么？

作者: eva_kong 时间: 29-7-2010 02:56
我想买个Food Processor ，很是向往，切片切丝多么方便，待机出手。

作者: Dreamhouse 时间: 29-7-2010 03:06
最好买一个大的
也可以和面的
一劳永逸。

原帖由 eva_kong 于 28-7-2010 23:56 发表

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我想买个Food Processor ，很是向往，切片切丝多么方便，待机出手。

作者: Dreamhouse 时间: 29-7-2010 03:07
我买了kenwood BM450
看到顾客的reviews都很不错
就买了

“长得”很好看
三天后才到

到时分享我第一次做面包的实况！呵呵呵。

作者: ubuntuhk 时间: 29-7-2010 03:09
标题: 回复 #56 Dreamhouse 的帖子
等。。。

作者: Dreamhouse 时间: 29-7-2010 03:35
那要很讲究吃的人才会买的吧？

原帖由 Espresso 于 28-7-2010 14:41 发表

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有人用过烧木头的烤箱么？

作者: 羡慕嫉妒恨 时间: 29-7-2010 03:36

原帖由 Dreamhouse 于 2010-7-29 02:07 发表

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我买了kenwood BM450
看到顾客的reviews都很不错
就买了

“长得”很好看
三天后才到

到时分享我第一次做面包的实况！呵呵呵。

米人呀

作者: Dreamhouse 时间: 29-7-2010 03:40
我的dreamhouse里面的厨房是最重要的
所以要努力学习做饭

大家多多鼓励啊！

原帖由 JohnWoo 于 29-7-2010 00:36 发表

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米人呀

作者: 羡慕嫉妒恨 时间: 29-7-2010 03:40

原帖由 Dreamhouse 于 2010-7-29 02:35 发表

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那要很讲究吃的人才会买的吧？

碳烤的要比电烤的好多了，以后弄一个烤面包 pizza

作者: 羡慕嫉妒恨 时间: 29-7-2010 03:47

原帖由 Dreamhouse 于 2010-7-29 02:40 发表

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我的dreamhouse里面的厨房是最重要的
所以要努力学习做饭

大家多多鼓励啊！

那就应该先烧厨具而不是电器类，电器类更新太快，厨具买一套好的就可以用很久了

作者: Dreamhouse 时间: 29-7-2010 12:48
厨具指的是什么呢？

原帖由 JohnWoo 于 29-7-2010 00:47 发表

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那就应该先烧厨具而不是电器类，电器类更新太快，厨具买一套好的就可以用很久了

作者: frozen_heart770 时间: 29-7-2010 12:53

原帖由 Dreamhouse 于 29-7-2010 11:48 发表

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厨具指的是什么呢？

锅碗瓢盆，刀锛斧凿

作者: Dreamhouse 时间: 29-7-2010 13:01
那才是真正贵的东西呢

有什么好介绍呢？

原帖由 frozen_heart770 于 29-7-2010 09:53 发表

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锅碗瓢盆，刀锛斧凿

作者: 羡慕嫉妒恨 时间: 29-7-2010 14:44

原帖由 Dreamhouse 于 2010-7-29 11:48 发表

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厨具指的是什么呢？

锅，刀具，煤气灶/电灶。
我买的WMF的平底煎锅，大小煮锅，外加一些零碎的小工具。 Wusthof的classic ikon的大主厨刀＋小的多功能刀＋双立人磨刀棒

去无忌的玩主论坛看看吧
http://forum.xitek.com/forumdisplay.php?forumid=3

比如这个厨刀的
http://forum.xitek.com/showthread.php?threadid=662305

作者: 羡慕嫉妒恨 时间: 29-7-2010 14:46
还有诸如骨瓷的餐具，那要买起来就多了

作者: Dreamhouse 时间: 29-7-2010 18:31
说起厨房用具
我就不是太清楚
但是我的朋友，要是很会做菜的
都非常讲究

前一阵子，她们买铁铸锅
好像是
les creuset
或者是staub

一个锅子都要港币2500－3000元以上
我可买不下去
但是人家甘之如饴

不知道这些铁铸锅有什么神奇呢？

作者: 羡慕嫉妒恨 时间: 29-7-2010 19:09

原帖由 Dreamhouse 于 2010-7-29 17:31 发表

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说起厨房用具
我就不是太清楚
但是我的朋友，要是很会做菜的
都非常讲究

前一阵子，她们买铁铸锅
好像是
les creuset
或者是staub

一个锅子都要港币2500－3000元以上
我可买不下去
但是人家甘之如饴
...

样子很复古，不过我还是比较喜欢外观现代化一点的，那种不锈钢的煮锅，复合底的电磁炉、电炉、煤气、oven通用。

现在唯一不好选的就是那种中餐用的大炒锅，铸铁的上锈清洗太麻烦，不粘涂层的不敢烧得太热。

作者: Dreamhouse 时间: 30-7-2010 10:04
今天去拿面包机
期待啊！

晚上做我的第一个面包！呵呵呵

作者: Dreamhouse 时间: 30-7-2010 10:04
听说铁铸锅烧出来的菜特别好吃呢。

不知道真假？

原帖由 JohnWoo 于 29-7-2010 16:09 发表

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样子很复古，不过我还是比较喜欢外观现代化一点的，那种不锈钢的煮锅，复合底的电磁炉、电炉、煤气、oven通用。

现在唯一不好选的就是那种中餐用的大炒锅，铸铁的上锈清洗太麻烦，不粘涂层的不敢烧得太热。

作者: 嘟嘟宝贝 时间: 30-7-2010 11:40
据说面包机还是阿丝牌的好，因为是隔壁老大阿丝推荐的，大家就直接称呼阿丝牌了，我因为一直对做面包不敢兴趣也没问具体是什么牌子，下次我八到了再回来禀告。
铁锅炒菜确实好吃些，因为铁锅传热快，不过厨师要动作快才行。

作者: 北极光 时间: 30-7-2010 12:22

原帖由 Dreamhouse 于 30-7-2010 09:04 发表

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今天去拿面包机
期待啊！

晚上做我的第一个面包！呵呵呵

期待分享你的第一个面包。

作者: Dreamhouse 时间: 30-7-2010 13:43
听说铁铸锅主要用来墩菜的
是西方人做菜的玩意儿

我就看那价钱贵，买不下手

阿丝牌，香港没有
香港的面包机好贵。

不过我对LG夸下海口，日后天天吃家里出品的土司
HKD1500，绝对值回票价！！！！！

昨晚在网上找到了不少配方，今天晚上回来试试看。

原帖由 嘟嘟宝贝 于 30-7-2010 08:40 发表

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据说面包机还是阿丝牌的好，因为是隔壁老大阿丝推荐的，大家就直接称呼阿丝牌了，我因为一直对做面包不敢兴趣也没问具体是什么牌子，下次我八到了再回来禀告。
铁锅炒菜确实好吃些，因为铁锅传热快，不过厨师要动作 ...

作者: Dreamhouse 时间: 30-7-2010 13:56
看看这个铁铸锅的粉丝

http://blog.19lou.com/109487/viewspace-3077954

作者: 羡慕嫉妒恨 时间: 30-7-2010 14:01

原帖由 Dreamhouse 于 2010-7-30 09:04 发表

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听说铁铸锅烧出来的菜特别好吃呢。

不知道真假？

恩，有铁锈味道哈哈

作者: frozen_heart770 时间: 30-7-2010 14:07
我觉着这锅盖一打开就必须是土豆牛肉胡萝卜洋葱什么的，在大半锅粘粘糊糊肉汤里。

作者: 羡慕嫉妒恨 时间: 30-7-2010 14:08

原帖由 Dreamhouse 于 2010-7-30 12:56 发表

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看看这个铁铸锅的粉丝

http://blog.19lou.com/109487/viewspace-3077954

不好。珐琅涂层不能骤冷骤热一破里面铸铁就上锈了，然后珐琅涂层掉的更快。

炖锅就买不锈钢的就好了，复合底（不锈钢夹铝/铜）

作者: Dreamhouse 时间: 30-7-2010 14:09
还可以烤，煎，什么的

朋友把它说的好神啊！

问问你们家大厨，看看是不是那么神。

叩头答谢中。。。。。。。

原帖由 frozen_heart770 于 30-7-2010 11:07 发表

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我觉着这锅盖一打开就必须是土豆牛肉胡萝卜洋葱什么的，在大半锅粘粘糊糊肉汤里。

作者: frozen_heart770 时间: 30-7-2010 14:18

原帖由 Dreamhouse 于 30-7-2010 13:09 发表

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还可以烤，煎，什么的

朋友把它说的好神啊！

问问你们家大厨，看看是不是那么神。

叩头答谢中。。。。。。。

姐姐和婆婆家都没有铸铁锅子，只有那种铸铁的烤盘和煎锅，确实导热又快又均匀，保温又好

类似这种的，锅子没有，可能是比较贵，而且他们两位都不需要一锅多用，家里厨具太丰富了。

作者: Dreamhouse 时间: 30-7-2010 14:21
这也让我S了这条心
我买东西有时就是因为它们“长”得好看

比方说我的化妆品
从来不用，但是外形漂亮就忍不住！

败家是女人的天性啊！

作者: Dreamhouse 时间: 30-7-2010 14:23
除了买面包机
我还买了量杯，切面包的专用刀子
等一下再去败一些其它东西

要把做面包当作做事业来做，呵呵呵。

作者: frozen_heart770 时间: 30-7-2010 14:32

原帖由 Dreamhouse 于 30-7-2010 13:21 发表

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这也让我S了这条心
我买东西有时就是因为它们“长”得好看

比方说我的化妆品
从来不用，但是外形漂亮就忍不住！

败家是女人的天性啊！

嗬嗬，我一般不买多功能/多用途的东西，术业有专攻嘛。
你买没买这个？ [attach]129914[/attach]

作者: Dreamhouse 时间: 30-7-2010 14:34
还没有
等一下去买

还要买什么呢？

原帖由 frozen_heart770 于 30-7-2010 11:32 发表

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嗬嗬，我一般不买多功能/多用途的东西，术业有专攻嘛。
你买没买这个？ 129914

作者: 羡慕嫉妒恨 时间: 30-7-2010 14:38

原帖由 frozen_heart770 于 2010-7-30 13:32 发表

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嗬嗬，我一般不买多功能/多用途的东西，术业有专攻嘛。
你买没买这个？ 129914

汗。。。买个普通的筛子不就好了，弄这么复杂

做面包的面粉没必要过筛的，做cake才用

作者: Dreamhouse 时间: 30-7-2010 14:40
面包机也可以做蛋糕的

原帖由 JohnWoo 于 30-7-2010 11:38 发表

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汗。。。买个普通的筛子不就好了，弄这么复杂

做面包的面粉没必要过筛的，做cake才用

作者: frozen_heart770 时间: 30-7-2010 14:49

原帖由 Dreamhouse 于 30-7-2010 13:34 发表

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还没有
等一下去买

还要买什么呢？

不知道除了做面包，你还打算做别的什么cookie啊，cake之类的吗？

我现在常用的除了烤盘和模具之外：排名不分先后

Measuring spoons
Measuring cups
Egg separator
Rolling pin
Silicone spatula
Silicone pastry brush
Cooling rack
Hand-hold electric mixer/Whisk
Mixing spoon
Flour Sifter
Mixing bowl
Baking paper

我只做最初级的东西，有兴趣去买一本烘焙大全，肯定有介绍更全面的工具。

[ 本帖最后由 frozen_heart770 于 30-7-2010 13:51 编辑 ]

作者: frozen_heart770 时间: 30-7-2010 14:50

原帖由 JohnWoo 于 30-7-2010 13:38 发表

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汗。。。买个普通的筛子不就好了，弄这么复杂

做面包的面粉没必要过筛的，做cake才用

我买得那个才8块人民币，觉得还是很值得。

作者: Dreamhouse 时间: 30-7-2010 14:52
我香港的家没有大烤箱
深圳的房子才有

在香港，估计只会做面包机能做的

说的也是
等一下去图书馆借几本做面包的书

顺便也亲子一下。

原帖由 frozen_heart770 于 30-7-2010 11:49 发表

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不知道除了做面包，你还打算做别的什么cookie啊，cake之类的吗？

我现在常用的除了烤盘和模具之外：排名不分先后

Measuring spoons
Measuring cups
Egg separator
Rolling pin
Silicon spatula
Silic ...

作者: 羡慕嫉妒恨 时间: 30-7-2010 14:56

原帖由 Dreamhouse 于 2010-7-30 13:40 发表

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面包机也可以做蛋糕的

蛋糕？要是发糕我还信

作者: frozen_heart770 时间: 30-7-2010 14:58

原帖由 Dreamhouse 于 30-7-2010 13:52 发表

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我香港的家没有大烤箱
深圳的房子才有

在香港，估计只会做面包机能做的

说的也是
等一下去图书馆借几本做面包的书

顺便也亲子一下。

加油！~

北京家里，我只有一个 toaster oven,也就12升，一样可以做很多花样呢。

作者: 羡慕嫉妒恨 时间: 30-7-2010 14:58

原帖由 frozen_heart770 于 2010-7-30 13:49 发表

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不知道除了做面包，你还打算做别的什么cookie啊，cake之类的吗？

我现在常用的除了烤盘和模具之外：排名不分先后

Measuring spoons
Measuring cups
Egg separator
Rolling pin
Silicone spatula
Sili ...

Rolling pin 是什么？手动打蛋器？

作者: frozen_heart770 时间: 30-7-2010 14:59

原帖由 JohnWoo 于 30-7-2010 13:58 发表

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Rolling pin 是什么？手动打蛋器？

擀面杖！不过做面包应该用不到。
[attach]129923[/attach]

打蛋器是 Egg Whisk

作者: Dreamhouse 时间: 30-7-2010 15:06
需要
要用面包机和面做馒头呢

原帖由 frozen_heart770 于 30-7-2010 11:59 发表

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擀面杖！不过做面包应该用不到。
129923

打蛋器是 Egg Whisk

作者: 羡慕嫉妒恨 时间: 30-7-2010 15:07

原帖由 frozen_heart770 于 2010-7-30 13:59 发表

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擀面杖！不过做面包应该用不到。
129923

打蛋器是 Egg Whisk

作者: Dreamhouse 时间: 30-7-2010 15:09
这么厉害

我们香港的家也比12升大呢

好

继续尝试

和LG说了
改明儿，把家里的小烤箱也换了。

原帖由 frozen_heart770 于 30-7-2010 11:58 发表

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加油！~
北京家里，我只有一个 toaster oven,也就12升，一样可以做很多花样呢。

作者: frozen_heart770 时间: 30-7-2010 15:23

原帖由 Dreamhouse 于 30-7-2010 14:09 发表

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这么厉害

我们香港的家也比12升大呢

好

继续尝试

和LG说了
改明儿，把家里的小烤箱也换了。

大家加油一起败啊!

作者: Dreamhouse 时间: 30-7-2010 15:35
标题: 回复 #97 frozen_heart770 的帖子
败家一起来！哈哈哈！

作者: Espresso 时间: 30-7-2010 18:24
凡是碰到需要 grill 的时候，我都是用我的BBQ的。

有个装电池的可以转着烤的大叉棍，我从来没用过，有人用过那玩意的么，效果如何？我一般都是扔 oven 里了。

作者: 羡慕嫉妒恨 时间: 30-7-2010 18:49

原帖由 Espresso 于 2010-7-30 17:24 发表

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凡是碰到需要 grill 的时候，我都是用我的BBQ的。
有个装电池的可以转着烤的大叉棍，我从来没用过，有人用过那玩意的么，效果如何？我一般都是扔 oven 里了。

这个是电的？还是煤气的？

bbq还是碳烤有感觉嘿嘿

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