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标题: 雪耳三吃 [打印本页]

作者: eva_kong 时间: 15-6-2010 01:07
标题: 雪耳三吃
雪耳据说的廉价的燕窝，特别滋润，在这寒冷的冬天，多吃应该没坏吧。

雪耳也叫银耳。银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。近年来的医学研究还证明，从银耳中分离出来的多种糖类物质，对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。常服银耳汤，还可起到嫩肤美容的效果。
银耳，又称白木耳，是一种生长于枯木上的胶质真菌，因其色白如银，故名银耳。由于银耳所含的营养全面，且有一定的药用价值，历来与人参、鹿茸同具显赫声誉，被人们称为“山珍”、“菌中明珠”。

营养价值：
银耳每百克含蛋白质5.0克，脂肪0.6克，碳水化合物79克，热量341千卡，钙380毫克，磷250毫克，铁30.4毫克。此外，还含有多种维生素和微量元素及银耳多糖等成分。
银耳又是席上珍品佳肴和滋补佳品。用冰糖、银耳各半，放入砂锅中加水，以文火加热，煎炖成糊状的“冰糖银耳汤”，透明晶莹，浓甜味美，是传统的营养滋补佳品；用银耳、枸杞、冰糖、蛋清等一起炖制的“枸杞炖银耳”，红白相间，香甜可口，具有较强的健身功能；用银耳与大米煮粥，也是别具风味的营养佳品。

先来一碗滋润温暖的雪耳苹果粟子三文鱼骨汤，白色迷人的汤
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再来一个菜前小吃，凉伴黑白木耳，加上醋和辣椒油，夏天吃也可口。
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饭后甜品雪耳糖水，加上红枣，粟子，枸杞，冰糖，相当滋润暖和。
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[ 本帖最后由 eva_kong 于 16-6-2010 02:13 编辑 ]

作者: ubuntuhk 时间: 15-6-2010 05:07
标题: 回复 #1 eva_kong 的帖子

作者: stiou 时间: 15-6-2010 08:21
最喜欢那个黑白配了，

作者: 818 时间: 15-6-2010 10:47
只懂得用银耳做甜品的飘过。。。

作者: 退休养老的人 时间: 15-6-2010 13:06

不会做的人飘过

作者: coonaoz 时间: 15-6-2010 16:00
喜欢吃的人飘过

作者: lisa2008 时间: 16-6-2010 00:55
我只会做银耳莲子梨汤

作者: 大白兔 时间: 16-6-2010 01:12
有个问题：雪蛤到底是什么东西？不是雪耳吧

作者: eva_kong 时间: 16-6-2010 03:22
东北叫灵娃油。据说是青蛙的卵巢，女性吃也相当滋补，但是雌性激素很高，孕期不能吃，乳腺病或一些妇科病不好吃它。
以前国内也偶尔会炖来吃，可惜带不了入境，好久没吃了，想念木瓜炖雪蛤。

原帖由 大白兔 于 16-6-2010 00:12 发表

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有个问题：雪蛤到底是什么东西？不是雪耳吧

作者: vivicats 时间: 16-6-2010 12:20
雪耳只是国内的噱头，把很白的那种银耳叫雪耳，不过很早就证明雪耳是不健康的，硫磺漂白的，所以还是买那种黄一点的银耳吧~~~

作者: 大白兔 时间: 16-6-2010 18:53

原帖由 eva_kong 于 16-6-2010 02:22 发表

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东北叫灵娃油。据说是青蛙的卵巢，女性吃也相当滋补，但是雌性激素很高，孕期不能吃，乳腺病或一些妇科病不好吃它。
以前国内也偶尔会炖来吃，可惜带不了入境，好久没吃了，想念木瓜炖雪蛤。

是青蛙的。。。。。。。我之前一直以为是海里的贝类东西呢

作者: eva_kong 时间: 18-6-2010 03:11
标题: 回复 #11 大白兔的帖子

作者: jiayan1412 时间: 19-6-2010 14:51

我觉得这里买的每国内的黏

作者: eva_kong 时间: 20-6-2010 01:06
标题: 回复 #13 jiayan1412 的帖子
从国内带了包过来，也没想象中粘，可能煮的时间不够

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