FreeOZ论坛
标题:
生板栗快速剥皮
[打印本页]
作者:
helen2000
时间:
20-4-2010 21:09
标题:
生板栗快速剥皮
在网上查的結果,看着都不太靠谱,不知道Freeoz的TZ有没有试过的,想讨教一下经验。
栗子去皮六法:
1、热水浸泡法:生栗子洗净后放入器皿中,加精盐少许,用滚沸的开水浸没,盖锅盖。5分钟后,取出栗子切开,栗皮即随栗子壳一起脱落,此法去除栗子皮,省时、省力。
2、筷子搅拌法:将栗子一切两瓣,去壳后放入盆内,加开水浸泡一会儿后,用筷子搅拌,栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长,否则将会影响栗子营养成分。
3、冰箱冷冻法:栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时,可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快,栗子肉又完整。
4、微波炉加热法:将买来的生栗子,用剪刀把外壳剪开,放在微波炉中高温加热30秒,里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前,一定要将其外壳剪开,否则可能会引起微波炉故障。
5、热胀冷缩法:用刀把栗子的外壳剥除,放入沸水中煮3-5分钟,捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟,很容易剥去栗衣,且味道不变。
6、日光暴晒法:把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天,栗子壳即会开裂,这时无论生剥还是煮熟后剥,都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮。但准备储存的栗子不能晒,因为晒后的栗子不能长期保存。
作者:
小魔怪
时间:
20-4-2010 21:31
第一第二种要切开栗子肉,一方面没那么好看,另一方面会不会导致栗子风味有所损失呢?不是很想采用。
第五种试过,觉得不是很容易剥的,外壳和栗衣反而是热的时候比较容易剥除,可惜热的时候手也受不了。
第六种没试过,在幻想如果可以的话能不能把椰子也放在阳光下暴晒N天,椰子壳裂开。。
打算明天买栗子一分为二试验第三种和第四种方法,到时再汇报结果。
回忆起广州菜市场里面卖新鲜净栗子肉的老太太,剥壳又快又完整。。那才叫作专业人士啊
作者:
KYLIE2008
时间:
20-4-2010 21:41
正在试, 先煮, 再oven烤的方法
作者:
火点寒冰
时间:
20-4-2010 23:17
超级难剥,我试过微波炉剥法,一点也不管用,拇指的皮都要被栗子搓破了也剥不开来。
作者:
冰翡翠
时间:
20-4-2010 23:22
最近板栗上市,很想买,但又怕剥壳
作者:
家庭旅馆
时间:
20-4-2010 23:24
剥壳真的好痛苦诶
作者:
骷髅
时间:
20-4-2010 23:26
去mt mecedon的路上买了2kg几个人分。以前买过一次,热胀冷缩法一点也不管用,所以一直不敢再买。这次是看见人家现摘下来的新鲜,又有心尝试一下。卖的人说可以画个十字放烤箱,我想试试。
作者:
daxiao
时间:
21-4-2010 07:11
想要完整的,只用过两种方法:1,刚煮好或炒好马上剥,得快,放凉了就不好弄了。2,太阳下摊开晒两三天,拿一个用手摇摇感觉里面会动,这时膜和肉都分开了。
“准备储存的栗子不能晒,因为晒后的栗子不能长期保存。”
这个,没听说过。
作者:
jiayan1412
时间:
21-4-2010 22:02
我看到特价7-8刀的样子,我也想吃就是怕弄起来麻烦
作者:
zzx
时间:
22-4-2010 14:43
、日光暴晒法:把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天,栗子壳即会开裂,这时无论生剥还是煮熟后剥,都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮。但准备储存的栗子不能晒,因为晒后的栗子不能长期保存。
这个最不靠谱,我小时候生长的地方大片的栗园,那时候全是靠曝晒来保存的,板栗太吸水了,不晒的话没冰箱什么的,第三,四天就坏的
作者:
嘟嘟宝贝
时间:
22-4-2010 20:31
今天试了第一种方法,有效,一定要趁热剥皮,参考这里
http://www.cy630.com/jinku/xiaocai/200909/4657.html
作者:
lull
时间:
24-4-2010 23:19
我是先在生板栗上划个十字,大一点,没割到里面的肉,然后隔水蒸熟。
板栗好剥也好吃。
作者:
win7
时间:
25-4-2010 15:21
在中国超市看到了卖5.99刀的板栗,就是怕麻烦没买。早看到楼主的帖子就好了。
作者:
小魔怪
时间:
16-5-2010 18:47
超级简单全场最懒惰方法:今天拿OVEN烤红薯的时候顺手把栗子扔进去了,没划口子,大概是170度,40分钟左右吧,拿出来之后壳都脆了,就像吃小板栗那样指甲掐开外壳或者用牙咬开就可以吃了,忽然记起煮之前好像忘记洗栗子了。。。
作者:
ccen
时间:
17-5-2010 17:48
煮熟了直接用牙齿咬
作者:
自然
时间:
19-5-2010 00:44
可以做板栗鸡了
欢迎光临 FreeOZ论坛 (https://www.freeoz.org/ibbs/)
Powered by Discuz! X3.2