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标题: 对烘焙的几个问题=。= [打印本页]

作者: Louisa 时间: 15-4-2010 15:31
标题: 对烘焙的几个问题=。=
请教前辈们~~
烤箱上面的：
1、fan oven

2、normal oven

3、fan grill

4、grill

这几个分别适合烤什么东东呢？

我刚才从coles买了个冷冻的生的泡芙饼，回来烤了半天，那说明写的是烤10分钟，200°，我烤了快20分钟了，220度，怎么还和生的似的呢。。。。。

作者: 水滴 时间: 16-4-2010 18:01
gril用来烤bbq肉串的，火力比较猛，要时刻注意火头

oven用来烤面包蛋糕还有这些冷冻的半成品

说明书上写10分钟，200度，不是说你打开冷烤箱开始算10分钟

必须先把烤箱预热到200度，然后放入食品，烤10分钟。酌情延长或缩短烘烤时间

这是我的理解

作者: Louisa 时间: 18-4-2010 20:34
谢谢啦，预热那个我是知道的，说明上写的是pre200°~

但是 fan和没有fan的在烤制上有什么区别呢？什么东西需要用风扇来吹着烤呢？

作者: 水滴 时间: 19-4-2010 14:49
我家烤箱没那么先进，帮你搜索了下

带风扇的烤箱，热度会更加均匀

作者: jiayan1412 时间: 21-4-2010 21:23
你看看自己的烤箱是 C还是 F?
oven我是烤面包什么
grill我是烤鸡翅香肠
FAN是风扇,可以让热均匀,如果开了,温度要适当调低
比如170C 要是有FAN 就要改为150C

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