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标题:
广州初体验——到底是腥还是鲜?
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作者:
太阳花开
时间:
17-1-2010 00:41
标题:
广州初体验——到底是腥还是鲜?
一条清蒸鱼端上桌,到底是腥还是鲜?往往是仁者见仁,智者见智。在外就餐或赴高端酒宴(这种机会并不多),一盅甲鱼汤,一盏鲍鱼羹,在有些人嘴里是鲜甜无比,到了我这儿,就变成了腥膻不堪,以至于后来逢到此时,干脆一口不沾,做了人情了。
甜水巷的小菜场里,鲜鱼多得是啊,琳琅满目、目不暇给。不过,并不都是活的,(谁说广东人只吃活物儿?)海鱼基本上就都是死的么,但也还是很新鲜,不是那种冰冻过的。
为了方便大家浏览,我把小菜场里的鱼,每一个种类的都照了照片,主要还是为了在鱼类社会里体现“人人平等”的普世价值。
白生生的墨斗鱼,好肥好肥,拿来切丝炒韭菜,最鲜了!(这个可不腥!)
个头儿小了点儿,但一样新鲜。用手指碰触一下,还很有弹性呢!
八爪鱼。据说日本人可以活着吃,一口就把还在张牙舞爪的八爪鱼吞进肚里,难以想象~~~~~~~那八只爪子到了人的胃里不折腾么?吃的人能好受的了么?闹不好,一会儿它再从食道里爬上来可咋办?
这是鱿鱼,我很喜欢吃。(在外面吃饭时,只要上这道菜,我总会多夹几筷子,偷偷的啊,每回菜盘子转到我面前时,定要贼不走空,呵呵!)怎么做都行,如果改成花刀,用开水一汆,变成一个个立体的小菠萝,再拿来炒就更棒了!
多新鲜的鱿鱼啊!瞧那模样,一个一个长的多俊哪!
平鱼,也叫海昌鱼。北方很多,鱼肉挺香的,刺也不多,适合小孩子吃。
这种鱼我叫不上名字来,北京的超市里也没见过,不过,我觉得它们要是游动起来会很好看的,红红的,亮亮的,一大片,像在蓝色深海里自由翻飞的红叶。。。。。
这个。。。。。就不大漂亮了,嘿嘿!话说回来,人不可貌相,鱼的世界里,大概也通行这条法则,没吃过,谁敢说其貌不扬的这种鱼,味道就不鲜呢?
又是我不认识的鱼!在这个菜场里行走,所见的鱼大半不认识,让我一直都处在自责状态,不断地检讨自己的孤陋寡闻呢!很惭愧,很惭愧!虽然不认识,但能够看的出,鱼肉鲜嫩,吹弹得破!
哈哈!鱼里面比较搞怪的,你看,那鱼身子不大,眼睛可不小,而且都快要长到鱼身子中间去了,你说搞怪不搞怪?
这鱼的眼睛倒是比较的中规中矩,长在头上呢!
好大一只鱼眼睛,会说话的,诉说鱼间不平事。。。。。。
没啥好说的,只有遍体通红。
雪花鱼,是我即兴起的名字啊,你看它没有鳞,倒是那些白色的斑点,像雪花一样遍布全身,煞是好看!
这鱼要不是躺在这里,而是在水里游动,那是妖精鱼,是会魅惑人的小妖精鱼。那些红色的细细的长长的须须,该有多么撩人哪,不知会有多少人神魂颠倒,倾倒在她的石榴裙下呢?
可惜呀,红颜薄命,如今的她们,却躺在这里任人宰割。。。。。。
唉!活生生的教训就在眼前呢,看看,被人宰割了不是?(呵呵,把人家肢解成这样,还血淋淋的摆出来,有点儿不够仁义了吧?)
作者:
浪花
时间:
17-1-2010 01:05
很有亲切感,remind了我美好的回忆。
作者:
冰翡翠
时间:
17-1-2010 04:16
红三鱼,九肚鱼,石九公,剥皮牛,方头,大眼鸡......
作者:
lucy.sny
时间:
17-1-2010 10:15
鲜才有腥。。。
作者:
资深贷款经理
时间:
18-1-2010 12:16
照片看起来有点恶心啊
餐桌上却极喜欢吃~
作者:
哈罗加菲
时间:
18-1-2010 15:50
好久没吃过红衫、剥皮牛了,很想念呢
作者:
JENNY.P
时间:
2-9-2010 23:45
广州的海鲜好吃啊!不论生活各有各的味道.LZ可能刚到广州的过客吧?
作者:
crystal08418
时间:
3-9-2010 01:19
下个月可能要去 到时候去尝尝
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