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标题: 求高人指点：如何将肉末做的松散？ [打印本页]

作者: 千叶百合lily 时间: 31-10-2009 21:29
标题: 求高人指点：如何将肉末做的松散？
不知道是怎么回事，不管我是炒肉沫呢还是煮阿或者是蒸，肉末都结在一起，很难弄得松散。

不知道有没有人知道好方法将肉末做的松散的？谢谢！

作者: desperado 时间: 31-10-2009 22:47
要加点马蹄

作者: terific 时间: 2-9-2010 16:24
要搅拌，用筷子拼命搅，否则肉就会很柴。我做的蒸肉饼可以整块肉浮起来

作者: yoyozhou 时间: 2-9-2010 20:48
试试用酱油先腌腌再炒。

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