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标题: 新鲜出锅的肉包子 [打印本页]

作者: 厨娘一枝花 时间: 31-5-2009 22:24
标题: 新鲜出锅的肉包子
新鲜出锅的肉包子啊，大家快来解解馋

作者: 厨娘一枝花 时间: 31-5-2009 22:25
刚包好的样子，真是白白胖胖的

作者: 厨娘一枝花 时间: 31-5-2009 22:25
进大蒸锅啦
透过透明的玻璃锅盖，看见一个个小包子越来越鼓
开水蒸15分钟，时间到就关火，过一分钟再揭盖
肉包子就新鲜出锅了

作者: kevin2007 时间: 31-5-2009 22:29
看得嘴馋。

作者: 勇敢的心888 时间: 31-5-2009 22:37
口水哗啦啦

作者: LeoMingY 时间: 31-5-2009 22:38
神啊，这个时间。。。。。。。。

作者: cathering 时间: 31-5-2009 22:42
感觉包子馅太少。

作者: 厨娘一枝花 时间: 31-5-2009 22:44
不少了，皮比较薄，包子不大的说

作者: lostkid 时间: 31-5-2009 23:07
好好吃，厨师姐姐说说怎么发面，怎么包好哇

作者: wanglip234234 时间: 1-6-2009 23:50
肉馅的口感如何？在国内吃的，肉馅都软软的；这里，怎么做，感觉都比较结实

作者: 退休养老的人 时间: 2-6-2009 09:35

这个.........有点扰民哈

作者: 厨娘一枝花 时间: 2-6-2009 22:42

原帖由 wanglip234234 于 1-6-2009 22:50 发表

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肉馅的口感如何？在国内吃的，肉馅都软软的；这里，怎么做，感觉都比较结实

这里因为猪都是瘦肉型的，肥肉太少，做出来的馅当然比较死
我会放多点橄榄油，然后加点水顺时针搅拌后放入冰箱冷藏一会再包
包的时侯可以加上事先做好的猪肉皮冻，这样包子蒸出来个个都有汁

作者: gaddafi 时间: 2-6-2009 22:59
上个周末，我也刚蒸了包子，看着和楼主的一样哦，我是馋了一点牛奶和的面，当然还有国内带来的酵母哦，感觉很软，主要是我和的面很软的说了，而且在太阳底下晒的，发的很好！呵呵呵，好好吃哦

作者: zzmmy 时间: 2-6-2009 23:16
标题: 回复 #13 gaddafi 的帖子
上周我也包包子了，素馅的，蘑菇+胡萝卜丝+鸡蛋+豌豆+豆腐。我买的大包粉，1.70一袋，差不多11-12个包子吧，活面的时候掺了牛奶和白糖，不错，发得还行

作者: eva_kong 时间: 2-6-2009 23:43
真不是错，看得流口水中

作者: waiting 时间: 3-6-2009 01:21
好想吃哟

作者: jiayan1412 时间: 3-6-2009 11:12
大家发面都很厉害，我怎么就发不好呢
尝试了很多次

还是以前第一次做的时候,给我发起来了

作者: 厨娘一枝花 时间: 3-6-2009 17:54

原帖由 gaddafi 于 2-6-2009 21:59 发表

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上个周末，我也刚蒸了包子，看着和楼主的一样哦，我是馋了一点牛奶和的面，当然还有国内带来的酵母哦，感觉很软，主要是我和的面很软的说了，而且在太阳底下晒的，发的很好！呵呵呵，好好吃哦

我之前做馒头会直接用牛奶和酵母和面，再放几个鸡蛋和一点糖，做出来的馒头很好味
冬天发面可以把锅放在暖气片上，一会就发好了

作者: Allen2005 时间: 3-6-2009 18:32
看得饿死我了。

作者: salen2 时间: 23-9-2009 20:06
饿死我了

作者: m_cheesecake 时间: 24-9-2009 21:21
这个怎么解馋？看了只会更馋......
楼主能否具体说说怎么和面和发面？

作者: hellena 时间: 26-9-2009 16:51
我也狂喜欢面食！
正准备登录呢。
我不用还要背着酵母去悉尼吧。。。。

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