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标题: 做了一个Tiramisu 蛋糕~~~ [打印本页]

作者: jiayan1412 时间: 15-4-2009 11:28
标题: 做了一个Tiramisu 蛋糕~~~

昨天做了一个Tiramisu
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作者: jcassar 时间: 15-4-2009 11:47
太漂亮了
切好的那块端走，谢谢哈

作者: 罗卜扛大包 时间: 15-4-2009 11:50
哦欧，满嘴幸福爱心，结婚纪念日快乐！

作者: 皮沙 时间: 15-4-2009 11:56
好馋啊

作者: jiayan1412 时间: 15-4-2009 14:35
是认识的的纪念日,结婚才一年多点

作者: jiayan1412 时间: 15-4-2009 14:37
等生日的时候,要买个挡版,可以露出生日快乐字样或者爱心的不错
下次做旁边不用饼干我吃的时候拔掉了

作者: MiniCooper媽 时间: 15-4-2009 14:48
今早看足跡上的PP, 明明是寫著 FIVE YEARS 的, 難到我眼花?

作者: jiayan1412 时间: 15-4-2009 15:16
标题: 回复 #7 MiniCooper媽的帖子
一早的2张,MC妈你没看错,是我弄错了.
我已经全换了

真的是好搞笑,脑子里想6年了 ,好快啊,手里就打了5年

作者: 火点寒冰 时间: 15-4-2009 15:19
一直都不明白蛋糕这玩意怎么做？貌似比做包子复杂的多的多，除了烤箱还要用别的机器~~ 我不知道哪天才能看明白

作者: MiniCooper媽 时间: 15-4-2009 18:26

原帖由 火点寒冰 于 15-4-2009 14:19 发表

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一直都不明白蛋糕这玩意怎么做？貌似比做包子复杂的多的多，除了烤箱还要用别的机器~~ 我不知道哪天才能看明白

我就覺得做麵包比做蛋糕复杂呢~ 所以也是最近才去研究麵包~~

作者: lostkid 时间: 15-4-2009 21:18
Jiayan,我很喜欢吃这种蛋糕，详细说说怎么做的呗，谢谢啊，

作者: jiayan1412 时间: 16-4-2009 11:03
标题: 回复 #11 lostkid 的帖子
晚上整理好照片,上过程讲哦

作者: jiayan1412 时间: 18-4-2009 15:59
一直想做Tiramisu,但是觉得材料准备很麻烦,好不容易有一次买好了大部分的材料,因为不知道Mascarpone cheese哪里有买,所以搁置了很久...
因为看到MC妈的Tiramisu,再次被勾引,所以忍不住做!

根据[MC妈食谱] Tiramisu 的方子,自己变动了一下.

材料:
BUTTER CAKE -1个
Mascarpone cheese – 250g (Coles 約5元一盒 )
砂糖 – 60g
雞蛋 - 2只
Cream, full-fat – 300ml

咖啡酒漿：
特濃咖啡粉- 3湯匙
熱水 -適量
咖啡酒 - 適量
砂糖 - 適量

裝飾：
Cocoa powder - 適量

做法:

第一步, 先預備好咖啡酒漿
1.特濃咖啡粉 +熱水拌勻, 像沖咖啡那樣
2. 加入咖啡酒. 隨個人喜好,喜歡酒味濃的可以加多些
3.加入砂糖. 又是要憑個人的味覺了. 怕苦的可以加多些.
但不要太甜, 因為蛋糕及芝士漿都是甜的.
基本上做這個咖啡酒漿要自己試味, 人人口味不同,沒有確切的份量

第二步, 預備蛋糕
可以买现成的,也可以自己做一个.横面切成2层

第三步, 製作芝士漿
1.鮮奶油打至軟雪糕狀,備用。
2.蛋、糖打至奶白色。
3.Mascarpone 芝士加進餘下的蛋漿中攪勻，再加入鮮奶油攪勻好, 芝士漿完成了

第四步, 組合材料
1.把蛋糕一面抹一层咖啡酒漿, 然後排好於模具/器皿中
2.倒入一半芝士漿.
3.重複1+2的步驟

最後, 放進冰箱下層3 小時或以上，冷凍後蛋糕面灑上谷古粉即完成。

咖啡酒可以選擇 Tia Maria or Kahular, 喜歡的用baileys亦可

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[ 本帖最后由 jiayan1412 于 18-4-2009 15:08 编辑 ]

作者: jiayan1412 时间: 18-4-2009 16:12
做好,也可以切成正方,三角等形状,和朋友一起分享

作者: lostkid 时间: 18-4-2009 18:39
好诱人啊，流口水

作者: vivibear 时间: 20-4-2009 00:13
这种蛋糕可是我的最爱啊！

作者: jiayan1412 时间: 20-4-2009 11:09
我也很喜欢的说

作者: chenxiangsky 时间: 3-10-2009 00:03
标题: 我就覺得做麵包比做蛋糕复杂
我就覺得做麵包比做蛋糕复杂

作者: 巧克力蛋挞 时间: 3-10-2009 03:07
真诱人！！！

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