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标题:
【FreeOZ & Aosteps 美食擂台】Aosteps 守擂作品之 新疆大盘鸡+扯面
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作者:
半枝莲花
时间:
23-11-2008 21:48
标题:
【FreeOZ & Aosteps 美食擂台】Aosteps 守擂作品之 新疆大盘鸡+扯面
老公嚷嚷着要吃大盘鸡很久了，可是我们这里仅有的一家新疆饭店关门了。。今天趁着他生日，自己动手，满足这个小小的要求。突然发现主题符合擂台赛，高兴得拍了几张照片参赛来了。
我不知道正宗的大盘鸡究竟是什么样子的，查了好多的方子，根据橘子猫教的扯面的方法，好歹着把这第一次的大盘鸡做好了，味道真得很好，老公西里呼噜一下吃了两大盘
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作者:
半枝莲花
时间:
23-11-2008 21:49
标题:
大盘鸡材料
主料：鸡一只，切块，汆水
马铃薯、胡萝卜、洋葱、番茄 切块
配料：青红椒 切丝
葱姜少许，干红辣椒少许
调味：老抽、生抽、糖、盐、花椒、八角、桂皮、香叶、孜然粒少许
啤酒一听
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本帖最后由 半枝莲花 于 23-11-2008 21:50 编辑
]
作者:
半枝莲花
时间:
23-11-2008 21:51
标题:
扯面材料
普通面粉、盐少量、水
这个扯面我完全是按照橘子猫的方子一步一步得来的
我只拍下了用油醒面的照片，扯面的过程惨不忍睹，就没拍下来。。
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作者:
半枝莲花
时间:
23-11-2008 21:53
标题:
大盘鸡做法
1。用油小火炸花椒，出花椒的香味后，把花椒捞出来扔掉
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2。加入葱、姜炝锅，火不要太大，多炒一会儿，放入干辣椒炒出香味
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作者:
半枝莲花
时间:
23-11-2008 21:54
3。倒入鸡块，改大火，翻炒，加入老抽、生抽、八角、桂皮、香叶和孜然粒，继续翻炒
4。倒入啤酒，煮开
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5。加入马铃薯、胡萝卜、洋葱、番茄，水
6。加入盐、糖调味
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作者:
半枝莲花
时间:
23-11-2008 21:55
标题:
出锅啦
热腾腾的大盘鸡拌上一大盘扯面，真是过瘾！！
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作者:
大白兔
时间:
23-11-2008 22:04
作者:
MiniCooper媽
时间:
23-11-2008 22:15
我要明天做!
作者:
freshfish
时间:
23-11-2008 23:29
馋啊，羡慕LZ的老公啊.........
作者:
厨娘一枝花
时间:
24-11-2008 01:18
嘿嘿，我们阿德有家新疆馆子巨好吃！里面的囊包肉好嫩啊！当然大盘鸡也很棒！我看楼主做的很有卖相嘛！！！
作者:
william81
时间:
24-11-2008 01:22
顶一个！！
作者:
mite
时间:
24-11-2008 01:23
作者:
suntang
时间:
24-11-2008 09:55
键盘湿了。。。
作者:
jiayan1412
时间:
25-11-2008 12:28
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