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标题: 美味猪蹄 [打印本页]

作者: amandaff 时间: 9-5-2008 18:08
标题: 美味猪蹄
发现这里的猪肉很难吃,偶然买了两个猪蹄炖了一下,很好吃,而且没有任何腥味~
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作者: wukong 时间: 9-5-2008 18:23
是啊，我上周也红烧了 1kg的，吃了3天，
便宜，$2 /kg

作者: 亦文亦武 时间: 10-5-2008 13:12
$2/KG,比俺们这里还便宜,东莞的猪脚要23元/kg.
俺特别喜欢卤猪脚,一边看电视,一边啃猪脚,是人生一大乐事.

作者: 亦文亦武 时间: 10-5-2008 13:13
对了,那毛毛弄干净没?俺是最怕这个的,每次弄那些毛毛都让俺很长时间不再想买猪脚吃.

作者: chinese 时间: 10-5-2008 17:46
口水呀~~~~~~

怎么做的呢？是要买专门的卤水，还是就自己用白水酱油煮熟就行了？

作者: amandaff 时间: 10-5-2008 22:52

原帖由 fangrun 于 10-5-2008 01:29 发表

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楼主可以多做些然后在city卖，肯定有好多人买的。

呵呵,有道理,不过,不知道这里是不是对这样的食品买卖要求是很严格的,还真想租个地方卖点中国菜

作者: amandaff 时间: 10-5-2008 22:54

原帖由 亦文亦武 于 10-5-2008 12:12 发表

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$2/KG,比俺们这里还便宜,东莞的猪脚要23元/kg.
俺特别喜欢卤猪脚,一边看电视,一边啃猪脚,是人生一大乐事.

是啊,比国内的要便宜,这个绝对是解谗啊

作者: amandaff 时间: 10-5-2008 22:57

原帖由 亦文亦武 于 10-5-2008 12:13 发表

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对了,那毛毛弄干净没?俺是最怕这个的,每次弄那些毛毛都让俺很长时间不再想买猪脚吃.

在超市买的,可以随便挑,在挑的时候要找毛少的,然后回家煮之前,先用开水紧一遍,把血水什么的弄出来,然后再开始加作料煮.

作者: amandaff 时间: 10-5-2008 23:02

原帖由 chinese 于 10-5-2008 16:46 发表

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口水呀~~~~~~

怎么做的呢？是要买专门的卤水，还是就自己用白水酱油煮熟就行了？

呵呵,独家秘方,有机会教你做

作者: chinese 时间: 10-5-2008 23:07
有机会的啊，咱俩都在阿德呢

作者: 我爱猫眯 时间: 10-5-2008 23:53

原帖由 amandaff 于 10-5-2008 22:02 发表

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呵呵,独家秘方,有机会教你做

也想知道~~~

作者: 勇敢的心888 时间: 11-5-2008 20:15

原帖由 亦文亦武 于 10-5-2008 12:12 发表

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$2/KG,比俺们这里还便宜,东莞的猪脚要23元/kg.
俺特别喜欢卤猪脚,一边看电视,一边啃猪脚,是人生一大乐事.

佩服是整个猪脚拿在手里啃吗？

下次感受一下

作者: amandaff 时间: 11-5-2008 21:26

原帖由 勇敢的心888 于 11-5-2008 19:15 发表

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佩服是整个猪脚拿在手里啃吗？

下次感受一下

呵呵,还没有这样吃态

,在买的时候,售货员会给你把一个猪蹄切成三段,不过下次,我准备让他给我从中间劈成两半就好了~

作者: amandaff 时间: 11-5-2008 21:27

原帖由 chinese 于 10-5-2008 22:07 发表

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有机会的啊，咱俩都在阿德呢

一定一定!

作者: yugn 时间: 12-5-2008 01:38
发张图就能加威望啊？！那不太简单，有时间我也发

作者: amandaff 时间: 12-5-2008 12:29

原帖由 yugn 于 12-5-2008 00:38 发表

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发张图就能加威望啊？！那不太简单，有时间我也发

不只是为了加威望,主要是参与,大家在异国,相对来说都比较孤独,FEREEOZ给我们提供了这样个交流的地方,所以就要多多参与,当然做出美味更要共同分享,呵呵

期待你的片片哦~

作者: susanenjoy 时间: 10-6-2008 23:45
我也想做，可是吃猪蹄会不会容易胖？？？

作者: 傻狼 时间: 13-6-2008 01:22
标题: 怎么做的啊？
东方超市的猪脚比较好！建议以后你到那里去买！鱼肉的话到时代超市！都是又便宜有好！

作者: 望月刀客 时间: 22-6-2008 17:20
搂住教教我怎么做呀。。我也在阿德，。最爱吃红烧猪蹄了！！

作者: 我爱猫眯 时间: 22-6-2008 23:54
哎~~~羡慕ing

作者: amandaff 时间: 24-6-2008 22:45

原帖由 望月刀客 于 22-6-2008 16:20 发表

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搂住教教我怎么做呀。。我也在阿德，。最爱吃红烧猪蹄了！！

好吧,公开猪蹄的做法,相当的简单.
主料:猪蹄两个
副料:葱、姜，老抽酱油，盐，料酒、味精或鸡精少许
做法：将买来猪蹄清洗干净后从中间切开，主要是为了进味，放入电饭煲内加入清水，要没过猪蹄，水开后将第一遍水到掉，从新加入开水淹没猪蹄，一定要是开水哦，否则油就会积在里面，吃起来就腻了。同时将葱段、姜片，老抽酱油、适量盐、料酒、味精加入，盖上盖子开始煮了。当用筷子一扎猪蹄就透的时候，说明猪蹄已经熟了，但建议不要急于出锅，最好把锅里的水快耗干的时候再关火，因为这样猪蹄会很进味，而且由于猪蹄含有很高的胶质，等凉了后回弹性会很强的。所以吃猪蹄对皮肤是很有好处的。
还有建议大家等猪蹄晾凉后再吃，这样味道更好，那可是相当的香啊

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