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标题: 我推荐＂玛瑙蛋＂ [打印本页]
作者: jiayan1412    时间: 30-11-2007 20:01
标题: 我推荐＂玛瑙蛋＂
材料：
生咸鸭蛋3只  皮蛋2只

作法：
1、把皮蛋去壳后蒸15分钟，使里面凝固不溏心，然后放凉后切成丁

2、生咸鸭蛋顶部敲个小孔，把切成丁的皮蛋塞进去填满，这个过程中会有很多蛋白流出来，这样吃起来就不会太咸

3、用保鲜膜把整个咸蛋紧紧包起来，然后再蒸20分钟，放凉剥壳后即可食用

贴心建议：

1、皮蛋要蒸过之后放凉再切，不蒸的话切的时候就会糊刀，热的时候切则容易切碎。

2、填皮蛋的时候可以多填一些，这时候很多蛋清就会溢出来，蛋清太多吃起来会很咸。

3、包保鲜膜的时候把小孔包紧一点，不然蒸的时候容易鼓起来。

4、这道菜做起来非常容易，而且要是在家里来客人的时候端出这盘菜，一定会赢得很多赞赏哦！
作者: 衣冠禽兽    时间: 30-11-2007 22:10
作者: jiayan1412    时间: 5-12-2007 12:53
一道好菜,自己顶
作者: ccen    时间: 5-12-2007 16:06
作者: hohoho    时间: 20-12-2007 23:50
看着不错呀，很有食欲。 回国要吃这个。
作者: maaboo    时间: 21-12-2007 02:54
偶想吃咸鸭蛋，而且只要蛋黄
作者: xwzxueren    时间: 21-12-2007 15:44
原帖由 maaboo 于 21-12-2007 01:54 发表

                               
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偶想吃咸鸭蛋，而且只要蛋黄


池袋那里有中国人开的超市，叫知音店，里面有咸蛋，皮蛋卖的
作者: 十二门徒    时间: 22-12-2007 13:10
‘池袋’是哪里？
作者: maaboo    时间: 22-12-2007 14:32
原帖由 xwzxueren 于 21-12-2007 14:44 发表

                               
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池袋那里有中国人开的超市，叫知音店，里面有咸蛋，皮蛋卖的


偶有Ｎ年没去池袋了...
不对，上次烤鸭，就在池袋 　烤鸭真是比较痛苦的回忆啊

那家知音店，口碑不太好，原来有的店员，会趁你不注意多给你算价钱

原来住在都心时，经常去新宿的知音店，还有上野，不过上野的知音店，东西都很贵。同样都是一家公司，价钱却不一样

我经常买老干妈和镇江陈醋 还有速冻水饺
作者: maaboo    时间: 22-12-2007 14:36
原帖由 十二门徒 于 22-12-2007 12:10 发表

                               
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‘池袋’是哪里？


东京的繁华地带，和“新宿”齐名。

中国人怒多，扔个砖头，能砸到好几个ｃｈｉｎｅｓｅ．
早期被“上海帮”占据，就是上海人比较多。现在不知道如何了，上海人来日本的不多了，都去欧美，ＯＺ什么的了。



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