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标题: 中国11大禁菜,你敢吃几个？？ [打印本页]

作者: Microhard 时间: 1-11-2007 10:23
标题: 中国11大禁菜,你敢吃几个？？
第十一名炭烤乳羊:
将即将临盆的母羊投入炭火中烧烤,当炭火将母羊全身烤熟之后开膛破腹把乳羊取出,据说是皮酥肉嫩,味道鲜美
评点:有哪位不怕下十八层地狱的可以试一试
残忍度:★☆☆☆☆

第十名脆鹅肠
选取肥美的活鹅,拿小刀沿着鹅的肛门划一圈,再把食指插入鹅的肛门内,然后旋转,再用力向外拔出.这样一来就可以取到最新鲜的鹅肠了,但是鹅受到的痛苦实在是...
残忍度:★☆☆☆☆

第九名醉虾
醉虾：故名思义，把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉死了（应该说是醉了）。食用者即可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香，一举两得，不亦乐乎？
评点：喝酒是我的最爱，真担心哪一天在醉的一踏糊涂时，被人像虾一样佐以杯羹。嗜饮酒者慎之慎之。
残忍度：★★☆☆☆

第八名风干鸡
风干鸡：做这种东西时，需要一定的手法速度必须非常快。这是藏菜，大师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处（未放血杀死）。这时鸡必须还是活的，然后如风铃一般在风雪之中“咕咕“直叫，其景慰为壮观。
评点：看古龙的小说中，与西门吹雪对决的人，往往一招过后，低头一看自己胸口一个血洞正在流血，然后才反应过来中招了。我想这鸡也差不多，经过大师的折腾后，低头一看，毛也没了，内脏也换了，才会明白过来：完了，中招了，可怕的是还不死。
残忍度：★★★☆☆

第七名龙须凤爪
龙须凤爪：非常考究的一道菜，龙须是活鲤鱼的鱼须，凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。具体烹饪方法不详。
评点：吃这道菜时，后堂院中必然有一群瘸两足的鸡，池中必然有一群食不知味的鲤鱼，可怜芸芸众生。
残忍度：★★★☆☆

第六名活叫驴
活叫驴：你吃过新鲜的驴肉吗？再新鲜的驴肉也不过是刚杀的驴吧？活叫驴则不同，驴根本不用杀，直接从活驴身上剜肉。听着后堂的驴惨叫，前厅若无其事的正在食用那只驴身上的某个部分，真正是色香味声俱全。
评点：记得山海经中有一种叫息肉的东西，吃它的肉，它会复生。还有中国传说中的安息牛，也是可以割食的，几天后它自然恢复。可是驴并没有这种本事呀？这种残忍的吃法，让我想起，中国历史上最残忍的刑罚？？凌迟。
残忍度：★★★☆☆

第五名烤鸭掌
烤鸭掌：活鸭放在微热的铁板之上，把涂着调料的铁板加温。活鸭因为热，会在铁板走来走去，到后来就开始跳。最后鸭掌烧好了，鸭子却还活着，切下脚装盘上桌，鸭子做其它用。
评点：《封神演义》中好象就有“炮烙“两手，渐闻其手掌焦臭，纣王哈哈大笑。
残忍度：★★★★☆

第四名铁板甲鱼
铁板甲鱼：将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。甲鱼是活的，当水渐渐升温后，甲鱼就会因为热而喝汤，调料自然就进入了甲鱼的体内。渐渐火越来越热，看着锅中甲鱼痛苦的翻滚，举箸之人无不兴奋异常。最后甲鱼熟了时，外面的汤和甲鱼喝下的汤，使甲鱼肉味中都有汤的味道，据说鲜美无比。
评点：妙就妙在用慢火煨，杀死时绝不可以一下就弄它死了，而是让观者享受到慢慢折磨的乐趣。
残忍度：★★★★☆

第三名浇驴肉浇驴肉：这道菜也是和驴过不去，活驴固定好，旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分，厨师剥下那一块的驴皮，露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉，等浇得肉熟了再割下来，装盘上桌。
评点：据说吃这道菜的，大部分并不是为了吃菜而吃菜，纯粹就是为了看如何浇驴和驴的面目表情。
残忍度：★★★★☆

第二名三吱儿
三吱儿：刚出生的小老鼠（活的）一盘，调料一盘。食用者用筷子夹住活老鼠，老鼠会“吱儿“的叫一声，（这是第一吱儿），收到调料里时，鼠又会“吱儿“一声，（这是第二吱儿），当放入食用者口中时，鼠发出最后一“吱儿“（共三吱儿）。菜谱简单，食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气，才可以品尝这道菜。
评点：吃小老鼠的人不可怕，可怕的是发明这道菜和起这可怕的名字的人。三吱儿，把残忍的食用生灵的过程，传神的归纳在一起，不能不说是悲哀。
残忍度：★★★★☆

第一名猴头
猴头：这里说的猴头绝不是食用菌猴头，而是真正的猴脑。一个中间挖洞的方桌，几个人围桌而坐，中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大，正好容一只猴子的头伸出。一只非常可爱的猴子牵出，据说那是专门食用的猴儿，头比较大。猴儿的头顶从小洞中伸出，用金属箍住，并且箍的非常紧，用小锤轻轻一敲，头盖骨应声而落。猴的脑部就完全裸露在食客们的面前。这时，有较馋一些的人，已经用汤匙伸向红白相间的猴脑，随着桌下垂死猴子一声惨叫，拉开了生食猴脑惨状的序曲。
评点：写到这里，手都在发软，难以想象那些人是如何吃的下去的。想想那只猴在桌下的惨状，想想如果是人被这样活生生的开颅，是多么可怕。
残忍度：★★★★★

作者: jinxinjin 时间: 1-11-2007 10:31

你可正是个美食家。看的我口馋。

作者: Microhard 时间: 1-11-2007 11:40
标题: 回复 #2 jinxinjin 的帖子
我都没吃过

作者: cgyys 时间: 1-11-2007 11:42
谁才是天下最残忍的动物？

作者: jinxinjin 时间: 1-11-2007 11:52
谁才是天下最残忍的动物？不知道。

最可爱的动物我知道，小肥猪。

作者: maaboo 时间: 1-11-2007 13:06
一个都没吃过

一个也不敢吃

作者: 衣冠禽兽 时间: 1-11-2007 13:08

第九名醉虾

我爱吃，最好有酒

作者: Microhard 时间: 1-11-2007 14:18
标题: 回复 #7 衣冠禽兽的帖子
对了，醉虾我吃过

作者: 自然 时间: 1-11-2007 14:29

作者: Veronica 时间: 1-11-2007 16:30
我也吃过醉虾

作者: tangji 时间: 1-11-2007 16:36
完了,晚上没有是食欲了!!

作者: mzhzh 时间: 1-11-2007 18:40

作者: wukong 时间: 1-11-2007 20:12
吃过醉虾在杭州郊区一个农家饭庄，挺有特色的，那里的茶好喝

作者: jiayan1412 时间: 2-11-2007 13:05
醉虾 ,我吃过的,其他都是很少听见,有几个知道,好恶心..............

作者: fierysteed 时间: 2-11-2007 13:33
其实是人吃死了的东西吃惯了.
当初人还是猴子的时候,一定象现在的动物世界里面的大部分肉食动物一样,生吃动物

作者: 黑肉小舖 时间: 2-11-2007 22:34
醉蝦很好吃，再把酒給喝呵
大家一起醉

作者: Driver 时间: 3-11-2007 21:43
最后一种，有机会吃没敢吃。。。。。。。。

作者: xwzxueren 时间: 4-11-2007 02:16
醉虾醉蟹这菜在我们这里倒是很流行的，但是从来都没有吃过。
其他有几个听别人说过，觉得很恶心的
还有几个觉得都有些可怕。。。。

作者: laowantong 时间: 4-11-2007 22:26
醉虾
到没觉得残忍....也是在杭州吃的

作者: chxu3549 时间: 6-11-2007 17:39
太残忍

作者: emillyue 时间: 6-11-2007 19:50

作者: miney1979 时间: 6-11-2007 20:33
前３甲不敢，其他没问题

作者: emilydear 时间: 7-11-2007 23:00
醉虾家里经常吃，在外地出差也常吃，南宁波北大连只要靠海城市都会有这道彩，个人觉得比日本料理中的甜虾刺身还要对胃口。
偶也算吃遍天南海北了，但是给偶留下最深刻印象的反而不是活鸦片鱼刺身或者其他之流，而是一盘鸡冠，在北方沈阳吃的，因为偶认为鸡冠是有毒的而且吃了会增加雄激素对身体不利，但是偶还是太想尝试一下鲜了，结果吃了两只，真是脑子坏掉了。
还有偶的检察官表哥去深圳查案，当地人请客，没人面前就三道菜，一条大蛇，一只穿山甲，还有一只什么，也是野生动物，总之偶忘了。

作者: craigie 时间: 8-11-2007 21:07
看得我直起鸡皮疙瘩。
有肉吃还不满足？还得看表情听惨叫？

作者: 拓荒 时间: 14-11-2007 00:23
标题: 回复 #1 Microhard 的帖子
中国11大禁菜,你敢吃几个？？

第十一名炭烤乳羊:
将即将临盆的母羊投入炭火中烧烤,当炭火将母羊全身烤熟之后开膛破腹把乳羊取出,据说是皮酥肉嫩,味道鲜美
评点:有哪位不怕下十八层地狱的可以试一试
残忍度:★☆☆☆☆

-------------------有很多羊水，感觉很脏吧？？

第十名脆鹅肠
选取肥美的活鹅,拿小刀沿着鹅的肛门划一圈,再把食指插入鹅的肛门内,然后旋转,再用力向外拔出.这样一来就可以取到最新鲜的鹅肠了,但是鹅受到的痛苦实在是...
残忍度:★☆☆☆☆

－－－－－－－还有鹅的便便？？也敢吃？？

第九名醉虾
醉虾：故名思义，把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉死了（应该说是醉了）。食用者即可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香，一举两得，不亦乐乎？
评点：喝酒是我的最爱，真担心哪一天在醉的一踏糊涂时，被人像虾一样佐以杯羹。嗜饮酒者慎之慎之。
残忍度：★★☆☆☆

－－－－－－－－－这倒是吃过，其实也不是很残忍啦，起码已经麻醉了，反而觉得比较“虾道”。

第八名风干鸡
风干鸡：做这种东西时，需要一定的手法速度必须非常快。这是藏菜，大师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处（未放血杀死）。这时鸡必须还是活的，然后如风铃一般在风雪之中“咕咕“直叫，其景慰为壮观。
评点：看古龙的小说中，与西门吹雪对决的人，往往一招过后，低头一看自己胸口一个血洞正在流血，然后才反应过来中招了。我想这鸡也差不多，经过大师的折腾后，低头一看，毛也没了，内脏也换了，才会明白过来：完了，中招了，可怕的是还不死。
残忍度：★★★☆☆

－－－－－－－没听说过，挺恐怖的。估计古埃及的木乃伊也差不多是这样的做法。

第七名龙须凤爪
龙须凤爪：非常考究的一道菜，龙须是活鲤鱼的鱼须，凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。具体烹饪方法不详。
评点：吃这道菜时，后堂院中必然有一群瘸两足的鸡，池中必然有一群食不知味的鲤鱼，可怜芸芸众生。
残忍度：★★★☆☆

－－－－－－－这倒是听说过，很有名的一道菜。



第六名活叫驴
活叫驴：你吃过新鲜的驴肉吗？再新鲜的驴肉也不过是刚杀的驴吧？活叫驴则不同，驴根本不用杀，直接从活驴身上剜肉。听着后堂的驴惨叫，前厅若无其事的正在食用那只驴身上的某个部分，真正是色香味声俱全。
评点：记得山海经中有一种叫息肉的东西，吃它的肉，它会复生。还有中国传说中的安息牛，也是可以割食的，几天后它自然恢复。可是驴并没有这种本事呀？这种残忍的吃法，让我想起，中国历史上最残忍的刑罚？？凌迟。
残忍度：★★★☆☆

－－－－－－不还是驴肉吗？？有必要这样吃嘛？



第五名烤鸭掌
烤鸭掌：活鸭放在微热的铁板之上，把涂着调料的铁板加温。活鸭因为热，会在铁板走来走去，到后来就开始跳。最后鸭掌烧好了，鸭子却还活着，切下脚装盘上桌，鸭子做其它用。
评点：《封神演义》中好象就有“炮烙“两手，渐闻其手掌焦臭，纣王哈哈大笑。
残忍度：★★★★☆

－－－－－－估计鸭子会大小二便失禁的。



第四名铁板甲鱼
铁板甲鱼：将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。甲鱼是活的，当水渐渐升温后，甲鱼就会因为热而喝汤，调料自然就进入了甲鱼的体内。渐渐火越来越热，看着锅中甲鱼痛苦的翻滚，举箸之人无不兴奋异常。最后甲鱼熟了时，外面的汤和甲鱼喝下的汤，使甲鱼肉味中都有汤的味道，据说鲜美无比。
评点：妙就妙在用慢火煨，杀死时绝不可以一下就弄它死了，而是让观者享受到慢慢折磨的乐趣。
残忍度：★★★★☆

－－－－－－老妈煲的甲鱼汤好像也是这样做的吧。。。

第三名浇驴肉浇驴肉：这道菜也是和驴过不去，活驴固定好，旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分，厨师剥下那一块的驴皮，露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉，等浇得肉熟了再割下来，装盘上桌。
评点：据说吃这道菜的，大部分并不是为了吃菜而吃菜，纯粹就是为了看如何浇驴和驴的面目表情。
残忍度：★★★★☆

－－－－－这个超残忍。

第二名三吱儿
三吱儿：刚出生的小老鼠（活的）一盘，调料一盘。食用者用筷子夹住活老鼠，老鼠会“吱儿“的叫一声，（这是第一吱儿），收到调料里时，鼠又会“吱儿“一声，（这是第二吱儿），当放入食用者口中时，鼠发出最后一“吱儿“（共三吱儿）。菜谱简单，食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气，才可以品尝这道菜。
评点：吃小老鼠的人不可怕，可怕的是发明这道菜和起这可怕的名字的人。三吱儿，把残忍的食用生灵的过程，传神的归纳在一起，不能不说是悲哀。
残忍度：★★★★☆

－－－－－－生吃都敢？？难怪那么多非典之类的东西出来。

第一名猴头
猴头：这里说的猴头绝不是食用菌猴头，而是真正的猴脑。一个中间挖洞的方桌，几个人围桌而坐，中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大，正好容一只猴子的头伸出。一只非常可爱的猴子牵出，据说那是专门食用的猴儿，头比较大。猴儿的头顶从小洞中伸出，用金属箍住，并且箍的非常紧，用小锤轻轻一敲，头盖骨应声而落。猴的脑部就完全裸露在食客们的面前。这时，有较馋一些的人，已经用汤匙伸向红白相间的猴脑，随着桌下垂死猴子一声惨叫，拉开了生食猴脑惨状的序曲。
评点：写到这里，手都在发软，难以想象那些人是如何吃的下去的。想想那只猴在桌下的惨状，想想如果是人被这样活生生的开颅，是多么可怕。
残忍度：★★★★★

－－－－－听说还不是这样吃的，因为吃之前厨师会先把滚油浇进猴脑里，把脑浆炸熟，再放上香料，那样吃起来才没有腥味。

作者: davis555 时间: 14-11-2007 01:35

肯定是广东人，只要批发100万广东人去澳洲，并且说明兔肉壮阳，澳洲的野兔肯定绝种！

作者: gj0__0 时间: 19-11-2007 11:50
第十二名:
刚刚医院里拿出来的新鲜的产妇胎盘,很补的哦

作者: emillyue 时间: 20-11-2007 00:02
标题: 回复 #27 gj0__0 的帖子

作者: helen715 时间: 20-11-2007 16:29
看完这些，有食素的念头了。。

作者: 我是厨师 时间: 21-11-2007 01:05

原帖由 davis555 于 14-11-2007 00:35 发表

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肯定是广东人，只要批发100万广东人去澳洲，并且说明兔肉壮阳，澳洲的野兔肯定绝种！

作者: zzgirl 时间: 21-11-2007 11:05
第九名醉虾 should be No. 11....
第十一名炭烤乳羊太残忍....

作者: 对方便友 时间: 22-11-2007 19:28

原帖由 jinxinjin 于 1-11-2007 09:31 发表

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你可正是个美食家。看的我口馋。

口馋？！
当心一觉醒来，这几道菜一起上！不过您在盘中....

作者: mollyoz 时间: 24-11-2007 00:28
饿死我也不吃,太残忍了.

作者: freeok 时间: 24-11-2007 21:32
蔡澜说人生就是吃吃喝喝，那可是需要一定的经济基础的。。。

作者: mollyoz 时间: 24-11-2007 23:40
原来某电视节目上说了这麽一道菜: 青龙斗白玉.

名字好听得很,过程是残忍无比.所谓的"青龙"是泥鳅,而"白玉"则是豆腐. 锅里的水最初是冷的,将豆腐整块放入,泥鳅也放进去.水温减升,泥鳅受不了热就往豆腐里面钻...

作者: miney1979 时间: 29-11-2007 03:04

原帖由 mollyoz 于 24-11-2007 22:40 发表

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原来某电视节目上说了这麽一道菜: 青龙斗白玉.

名字好听得很,过程是残忍无比.所谓的"青龙"是泥鳅,而"白玉"则是豆腐. 锅里的水最初是冷的,将豆腐整块放入,泥鳅也放进去.水温减升,泥鳅受不了热就往豆腐里面钻...

我记得聪明的一休里有一集一休就是这么烧泥鳅的

作者: 零点六一八 时间: 20-9-2009 20:28
标题: 回复 #1 Microhard 的帖子
有几样还是挺出名的菜

作者: stunner 时间: 22-9-2009 20:09
风干鸡是这样作的？那以后还是不吃的好。
醉虾是吃过，不过这样看帖子，想起来比较残忍。罪过

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