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标题: 大家掺合的家常美食帖 [打印本页]

作者: 游来游去    时间: 17-4-2007 19:26
标题: 大家掺合的家常美食帖
有很多TZ不会做菜

有很多TZ没时间做复杂的菜

有很多TZ忙着赚钱

那么大家就一起动脑筋做一些简单的家常菜吧 口味不限 冷菜热菜 汤 面点都可以

总之参与就有分分啦

凡是上做法的没有配图片 加5分
图文并茂的                   加10分

[ 本帖最后由 游来游去 于 17-4-2007 16:42 编辑 ]
作者: singingbird    时间: 17-4-2007 19:27
先支持一把!重在掺和!
作者: 游来游去    时间: 17-4-2007 19:28
大家一起掺和

singingbird 你也快搞个菜菜

我负责给大家加分
作者: singingbird    时间: 17-4-2007 19:32
好啊!偶前天做红烧牛肉,一不留神居然有熟悉的家乡风味,顿时很佩服自己。 可惜没留图片。明天想一个菜弄上来。
作者: pal2002    时间: 17-4-2007 19:36
我喜欢作丝瓜炒蛋,超清爽,可惜没相机。。。
作者: 游来游去    时间: 17-4-2007 19:37
LS那位 专业一点好伐 你上个照片 偶也好给你加分分啊
作者: springtt    时间: 17-4-2007 19:43
今天刚好做得土豆烧牛肉
作者: pal2002    时间: 17-4-2007 19:43
好,下次手机拍一个。。。
作者: 游来游去    时间: 17-4-2007 19:49
原帖由 springtt 于 17-4-2007 16:43 发表
今天刚好做得土豆烧牛肉


上做法和图片 偶好负责加分
作者: singingbird    时间: 17-4-2007 19:52
手机带没带摄像功能?有的话一样可以拍。

原帖由 pal2002 于 17-4-2007 18:36 发表
我喜欢作丝瓜炒蛋,超清爽,可惜没相机。。。

作者: pal2002    时间: 17-4-2007 19:59
原帖由 singingbird 于 2007/4/17 18:52 发表
手机带没带摄像功能?有的话一样可以拍。



不是每天都吃这道菜的。。。
比如今天。。。
作者: singingbird    时间: 17-4-2007 20:03
偶今天吃的是牛肉粉丝、芹菜香干、上海青和苦瓜龙骨汤。有荤有素,营养够了。
作者: 游来游去    时间: 17-4-2007 20:06
singingbird  太不厚道了

烧那么多好菜 也不帖出来展示一下


作者: Microhard    时间: 17-4-2007 20:15
my problem is i have no interest in cooking
作者: singingbird    时间: 17-4-2007 20:16
明天啦!叫翠花上酸菜!

原帖由 游来游去 于 17-4-2007 19:06 发表
singingbird  太不厚道了

烧那么多好菜 也不帖出来展示一下


作者: 游来游去    时间: 17-4-2007 20:16
原帖由 Microhard 于 17-4-2007 17:15 发表
my problem is i have no interest in cooking


那你当家的呢?
作者: pal2002    时间: 17-4-2007 20:29
原帖由 游来游去 于 2007/4/17 19:16 发表


那你当家的呢?


不在,所以没法扫荡他,只能和他一起扫荡。。。
作者: 游来游去    时间: 17-4-2007 20:36
你们两个.....
作者: 游来游去    时间: 17-4-2007 20:37
我把 度筱齐  做的番茄鸡蛋面 转过来吧

等她把做法补上 一起加分
作者: singingbird    时间: 17-4-2007 21:20
颜色没得说。记得俺刚学做饭时,就从翻茄鸡蛋下手滴。很怀旧的说!
作者: springtt    时间: 17-4-2007 21:22
糖唐同学这个菜,感觉拍得一定比味道还要好,哈哈~~~~~不愧是摄影发烧友
作者: pal2002    时间: 17-4-2007 21:28
关注这个贴,进一步挖掘扫荡对象
作者: singingbird    时间: 17-4-2007 21:43
目的性也太强了。多积点分,大把送分的机会啊!

原帖由 pal2002 于 17-4-2007 20:28 发表
关注这个贴,进一步挖掘扫荡对象

作者: Microhard    时间: 17-4-2007 21:55
标题: 回复 #22 pal2002 的帖子
i'll go with u
作者: pal2002    时间: 17-4-2007 23:06
谁主动请求扫荡,加分~~
作者: 游来游去    时间: 17-4-2007 23:09
偶今天搞了一个超简单的菜 ------ 咖喱饭
作者: Microhard    时间: 17-4-2007 23:12
标题: 回复 #26 游来游去 的帖子
where is the picture?
作者: 游来游去    时间: 17-4-2007 23:15
材料:
1. 鸡肉片
2. 金针菇
3. 豆芽菜
4. 青豆玉米胡萝卜粒
5. 蘑菇

做法:
1. 起油锅 将鸡肉片滑入 撒一些盐花 翻炒几下
2. 加入蘑菇和青豆玉米胡萝卜粒 再翻炒几下
3. 加入开水 再加入咖喱
4. 炖几分钟后 再加入豆芽菜和金针菇 翻炒几下
5. 加湿淀粉勾芡 起锅
6. 浇在饭上就可以吃了
作者: 游来游去    时间: 17-4-2007 23:17
上图片啦 大家捧场了

[ 本帖最后由 游来游去 于 17-4-2007 20:18 编辑 ]
作者: pal2002    时间: 18-4-2007 00:00
抗议。。。。这个这么多盘子。。。。吓坏我了。。。。太复杂了。。。。不适于一个人FB。。。。
作者: 度筱齐    时间: 18-4-2007 00:01
颜色是PS过的,真实色彩没那么好的,哈哈
我是对摄影越来越烧了,唉...就是仍然处于很菜鸟的阶段,好机器没摸过,嘿嘿

下面上做法啊,大家多加分,行行好吧

1.番茄洗净,烧水把番茄汆一下,这样比较容易剥皮,皮剥去后切快备用.再打一个鸡蛋,稍微放点盐.
2.起油锅炒鸡蛋盛出备用.再起油锅炒番茄,炒熟后加入适量水或鲜汤(做汤底),加盐,味精,盖上锅盖等汤开.
3.另外一个锅内烧水煮面,煮好滤干水分放入烧开的汤内,加点胡椒粉,铺上炒鸡蛋,撒上葱花

大功告成.非常简单吧,而且材料也不贵,我想过了没钱的时候就吃这个了,嘿嘿.
作者: 游来游去    时间: 18-4-2007 00:01
2个人的呀 材料可以自己选的

很简单的
作者: singingbird    时间: 18-4-2007 07:22
才人太多,分太少。苦闷ING!

天才放亮,分就送完了。今天的日子可咋过呀?

呼吁:
借我、借我一点分数吧,
让我把那精美帖子全部加上分数、加上分数。。。。(《雾里看花》调调)
作者: 游来游去    时间: 18-4-2007 14:09
呼唤 singingbird 的菜菜 偶给你加分分
作者: springtt    时间: 18-4-2007 14:19
标题: 回复 #34 游来游去 的帖子
刚想发图片来者,忽然发现没有装PS,没办法压缩阿
作者: 游来游去    时间: 18-4-2007 14:51
用windows自带的画笔可以压缩的

我一直用这个 最简单了
作者: 老大卫    时间: 18-4-2007 14:53
游来游去家估计是她做菜老公洗碗,所以准备起来用一大堆碗......不过看上去很好吃,先谗一把,...
作者: 游来游去    时间: 18-4-2007 14:56
老大卫很聪明的

偶最怕洗碗了 不过昨天这个咖喱饭的用料 洗起碗来很容易的
作者: singingbird    时间: 18-4-2007 19:59
上菜了!

今天做的简单。一荤一素。乜东东都涨价,只好节衣缩食了。

荤菜是蜜汁香烤猪扒。属于边想边做的自由风格。做出来后由劳工和童工评价。嗨!一不留神又成功了一把。 看来长工我“歪打正着”的工夫是“如日中天,炉火纯青”了啊!

先上张成品图,看有没有垂涎欲滴的效果。

原帖由 游来游去 于 18-4-2007 13:09 发表
呼唤 singingbird 的菜菜 偶给你加分分

[ 本帖最后由 singingbird 于 18-4-2007 20:36 编辑 ]
作者: 游来游去    时间: 18-4-2007 20:09
哇 好棒啊 上做法 给你加分分
作者: singingbird    时间: 18-4-2007 20:21
有分的就赶紧送,不然没有积极性了。

现在来程序:

原料:去皮猪扒若干块(偶专门从BLACKTOWN的“金城”买,没有怪味)
      洋葱两头(切条)
腌汁:料酒、生抽、糖、盐、姜末(最好自己剁,买来的瓶装货味道不正)和匀

步骤:1、猪扒洗净后用吸水纸吸干,再用肉锤打松(这步很必要,打松后容易入味)
      2、放入调好的腌汁浸泡半小时
      3、裹上生粉(这步也很重要,肉裹上后不会变老、变硬)
      4、下油锅煎至三成熟(表面变色即可)
      5、放入铺好洋葱打底的烤盘后烤15分钟(烤箱温度220)
      6、15分钟后取出翻面再继续15分钟
      7、取出后双面刷李锦记叉烧酱(小秘诀:叉烧酱太干,调点生抽稀释后效果超好)
      8、5分钟后取出就是香喷喷的成品——蜜汁香烤猪扒了。

[ 本帖最后由 singingbird 于 18-4-2007 19:37 编辑 ]
作者: singingbird    时间: 18-4-2007 20:25
素菜是盆带子虾仁蔬菜沙拉。上个图片就心领神会啦。
作者: singingbird    时间: 18-4-2007 20:27
有荤有素,工人之家的三口子(劳工LG、童工丫丫、长工JJ我)就很满足啦。
作者: pal2002    时间: 18-4-2007 20:30
腌汁配方能讲讲么?
作者: 游来游去    时间: 18-4-2007 20:30
太精彩了 偶给加了15分

我也超想吃妈妈做的红烧猪大排 可是这里的猪肉味道

呜呜......
作者: singingbird    时间: 18-4-2007 20:33
帖子里有啊。不仔细!

原帖由 pal2002 于 18-4-2007 19:30 发表
腌汁配方能讲讲么?

作者: singingbird    时间: 18-4-2007 20:35
只有BLACKTOWN的这家肉店可以买到不膻的猪肉,是台湾人开的,叫“金城亚洲”。偶都是从那里买。还有HURSTVILLE的牛肉也蛮好。

原帖由 游来游去 于 18-4-2007 19:30 发表
太精彩了 偶给加了15分

我也超想吃妈妈做的红烧猪大排 可是这里的猪肉味道

呜呜......

作者: 游来游去    时间: 18-4-2007 22:05
BLACKTOWN 也太远了吧
作者: pal2002    时间: 18-4-2007 22:24
原帖由 singingbird 于 2007/4/18 19:33 发表
帖子里有啊。不仔细!



sorry。。。
作者: singingbird    时间: 18-4-2007 22:26
偶为了这张嘴,把SYD大部分SUBURB的中餐馆都地毯式排查了。

原帖由 游来游去 于 18-4-2007 21:05 发表
BLACKTOWN 也太远了吧

作者: 游来游去    时间: 18-4-2007 22:40
可是可是BLACKTOWN也忒远了 去一次就为了买点猪大排不现实啊
作者: singingbird    时间: 18-4-2007 23:04
那就在住处附近挖掘!

原帖由 游来游去 于 18-4-2007 21:40 发表
可是可是BLACKTOWN也忒远了 去一次就为了买点猪大排不现实啊

作者: 游来游去    时间: 18-4-2007 23:11
没发现hurstville附近有没味道的猪肉
作者: singingbird    时间: 19-4-2007 19:32
今天再上一个简单易做的菜式——木耳番茄炒鸡蛋,比较适合初学的、单身的,一个菜就能搞掂的。
作者: singingbird    时间: 19-4-2007 19:40
做法:
1、鸡蛋两个加入香葱打散,木耳水发后切片,番茄切块;
2、鸡蛋倒入加热的油锅,成块后翻炒并弄碎(与番茄块大小相若);
3、木耳、番茄倒入锅内翻炒,加盐;
4、约2分钟后起锅、盛盘、开吃。


作者: pal2002    时间: 19-4-2007 21:27
2完后鸡蛋要起锅么,还是直接加入木耳,番茄?
作者: Allen2005    时间: 19-4-2007 21:40
就是西红柿死老贵,我还恰好最喜欢这个。不过觉得这里的西红柿品种好像不对,没有国内的好似的。
作者: singingbird    时间: 19-4-2007 21:47
不起锅,直接加木耳、番茄。记得油要多加点,一来鸡蛋不沾底,二来方便木耳、番茄入锅。

原帖由 pal2002 于 19-4-2007 20:27 发表
2完后鸡蛋要起锅么,还是直接加入木耳,番茄?

作者: singingbird    时间: 19-4-2007 21:50
那种ORGANIC的比较好,口感好。这个菜也是偶家童工的最爱,时不时要做一盘,所以要不断创新才好。

原帖由 Allen2005 于 19-4-2007 20:40 发表
就是西红柿死老贵,我还恰好最喜欢这个。不过觉得这里的西红柿品种好像不对,没有国内的好似的。

作者: singingbird    时间: 19-4-2007 21:50
感觉一日三餐,真的充满挑战!
作者: pal2002    时间: 19-4-2007 22:04
西红柿。。。我每个菜必加的。。。
作者: singingbird    时间: 19-4-2007 22:07
很健康的说!快成大“红”人了吧?

原帖由 pal2002 于 19-4-2007 21:04 发表
西红柿。。。我每个菜必加的。。。

作者: Allen2005    时间: 19-4-2007 22:09
Pal,言多必失,看来你会做的菜也没几个,比我强不到哪里去。
作者: 游来游去    时间: 19-4-2007 22:39
偶今天弄了2个很简单方便的菜

第一个是蛋炒饭(全部费时大约不超过20分钟)

材料:
1. 饭
2. 蛋一个
3. 青椒丁
4. 培根片
5. 蘑菇块

做法:
1. 炒鸡蛋
2. 炒完鸡蛋的锅子正好翻炒培根片 炒出香味即可
3. 锅子再加少许油 下青椒丁和蘑菇块 撒盐花 翻炒30秒即可
4. 锅子内再加少许油 下饭 撒盐花 翻炒 (喜欢味道香一点可以加一点黄油) 加入鸡蛋 培根片 青椒丁和蘑菇块 翻炒2分钟 最后撒一些胡椒粉 出锅

总结:
所有配菜可以自己调节 不用事先腌料 所以非常省时也很简单 如果喜欢吃锔饭 可以把盛出来的饭上 盖一片CHEESE 然后微波炉高火转15-30秒 就可以吃了
我自己搭配的配菜既有营养 而且颜色也很漂亮 白饭+黄黄的鸡蛋+红色的培根+绿色的青椒+白蘑菇 看了就有食欲 请大家大大加分哈~~~

[ 本帖最后由 游来游去 于 19-4-2007 19:40 编辑 ]
作者: 游来游去    时间: 19-4-2007 22:41
还有个菜 偶明天再发得了
作者: singingbird    时间: 19-4-2007 23:06
标题: 回复 #65 游来游去 的帖子
Looking forward to!
作者: thewall    时间: 19-4-2007 23:31
原帖由 springtt 于 18-4-2007 11:19 发表
刚想发图片来者,忽然发现没有装PS,没办法压缩阿


。。。我用 AcdSee 。。。
作者: 游来游去    时间: 20-4-2007 00:23
LS的啥时候也参与一下啊 作为斑竹要身先士卒一下的

PAL我们已经指望不上了
作者: y12345678    时间: 20-4-2007 00:35
前两天作的腊汁肉夹馍,味道还不错。可惜忘了拍照片
制作方法是网上搜的
腊汁肉和白吉馍

腊汁肉:
材料:(4个)
带皮五花肉 1磅
冰糖:5粒
姜片:3大片
葱白:一段
料酒:3大匙
老抽:2大匙
生抽:3大匙
桂皮、八角、草果等等香料适量,花椒几粒(我还加了一点香叶,英文的名字叫做basil leaves)
高汤或开水适量(高汤不好准备,可以在开水里加一点鸡粉,其实开水也可以了。注意一定要开水,凉水不行)


做法:
1、五花肉(其实买coles或woolworth的roast pork就可以了,价格实惠,五花肉太贵了 )洗干净后,放入开水里氽一下,水重新开后,捞出用凉水冲凉备用。

2、汤锅中放入处理过的五花肉,加入所有调料,同时加入热的老汤或高汤或开水,盖过肉即可。加盖大火烧开,加适量盐,调到自己喜欢的咸淡。然后转小火,此时如果有浮沫也要用勺子撇去。保持汤微开,但不翻浪,炖5个小时即可。(如果觉得费电的话,用焖烧锅比较好。如果急着吃,就用高压锅,2个小时就差不多了)


白吉馍:
材料:(4个)
面粉(all-purpose):2杯 (搞不懂什么是all-purpose的面粉,其实买那种plain flour就好了)
instant yeast: 1小匙 (不要太多了,正宗的白吉馍是半发面的烧饼,就是用一半发面一半普通面揉到一起的。我们图个简单,就少放一点发酵粉好了)
水: 3/4杯

做法:
1、把yeast加入1+3/4杯面粉中,用手(干的,不能沾水)搅拌几下。依序往面包机中放入水,面粉+yeast的混合物,用dough功能和面。面和好后,拨掉电源,让面团在面包机中发酵40分钟~1小时,至面团2倍大。(唔唔唔~,俺用的是人力面包机,真是很辛苦啊。)

2、面团发至两倍大后,再次开动dough,加BP,慢慢加入剩下的面粉,一次一点点,直到面团比较硬就可以不加了。看到面团已经揉到表面光滑,就再次拨掉电源。(半发面烧饼)

3、把面团从面包机中取出放在案板上,撒少量面粉,用手将面团揉几下,盖上保鲜膜或湿布,让面团醒10分钟。然后把面团分成4份,每一份都象揉馒头一下揉圆,再放5分钟,使面筋松驰。然后把剂子擀成圆饼,在不放油的平底锅中用中火将饼烙至半熟,再放入预热350度烤箱烤约5~10分钟,见饼鼓起,饼面酥脆即成。
作者: 游来游去    时间: 20-4-2007 00:40
我以前在上海的时候就喜欢吃肉夹馍 现在看到你写得那么详细的做法 又馋了
作者: y12345678    时间: 20-4-2007 01:01
多谢鼓励。我一定再接再厉,争取下一次拍好照片。

看来我们的口味相近,其实肉夹馍是超好吃的东东阿
作者: 游来游去    时间: 20-4-2007 01:04
我以前喜欢吃羊肉夹馍 真的很香啊

可惜最近不能吃羊肉了 否则我也实践一下了
作者: pal2002    时间: 20-4-2007 01:05
做菜水平太水了,不敢上了,免得再被减分
作者: 度筱齐    时间: 20-4-2007 02:11
y12345678 ,加上图片吧,一定相当诱惑呀
作者: singingbird    时间: 20-4-2007 08:29
最羡慕会做面点的人。可惜现在没分可加了。下次连图上,一起加分!
作者: 家榕    时间: 20-4-2007 15:36
标题: 偶也来掺一脚——麻婆豆腐
原料:

豆腐一盒,大概2刀左右;
肉糜,大概2两? (用4。99一kg的就行)
香葱 1颗
老抽 一点点(用来勾点颜色)
李锦记得桂林辣椒酱一大勺(也可以用其他的酱代替的,我是顺手拿来用的)这个酱不是太辣,
淀粉 一点点,用来勾个芡
糖 一点点的一点点(我不喜欢放味精,放点糖,就鲜了)

                               
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做法: 粉简单的哦

首先,热锅,温油,爆香肉糜;炒的时间稍长一点,这样肉糜比较硬,吃起来香一点;
(讲究的朋友,可以先把花椒放在油里炸一下,这样就变成了花椒油,然后再炒肉米。就能做成麻辣口味的了)

然后,在肉糜中加入辣椒酱,老抽,糖,继续翻炒肉米,让肉糜入味;

接着,放入切成小块的豆腐,加入清水,盖上锅盖继续煮;其间,可翻炒几下;

最后,等水有点收干的时候,放入葱花,用水淀粉勾个芡。


成了~~~

作者: 游来游去    时间: 20-4-2007 16:22
这个图片是你下载的还是真的就是你作品的图片啊

这个菜菜的确简单又美味的 交代好图片问题 偶给你大大加分
作者: 家榕    时间: 20-4-2007 16:41
原帖由 游来游去 于 20-4-2007 13:22 发表
这个图片是你下载的还是真的就是你作品的图片啊

这个菜菜的确简单又美味的 交代好图片问题 偶给你大大加分



当然是“自拍”的啊,吼吼

家里餐厅的灯光下,效果哈好,偶这几天电脑不好,都没有编辑过,就那个效果了。

嘿嘿嘿。。。

原帖由 游来游去 于 20-4-2007 13:22 发表
这个图片是你下载的还是真的就是你作品的图片啊


---- 偶把这个当作是表扬了阿~~~
作者: 家榕    时间: 20-4-2007 17:01
标题: 再来,再来 —— 虾肉云吞,
材料:

肉糜(4。99/kg的,昨天做麻婆豆腐剩下的);虾仁若干个;香葱;
料酒一点点,生抽,盐一点点,糖一点点的一点点;白胡椒粉一点点;
当然,还有云吞皮,唐人店就有卖的,40pcs的,大概1刀多点


                               
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做法:

首先,偶买的是冰冻的虾仁,所以呢,就要先解冻啦。从冰箱里拿出来,放小碗里,就不用管了;

同时呢,另外拿个小碗,把肉糜,葱花,料酒,生抽,盐,糖,胡椒粉,统统放进去,搅拌均匀;然后,再放清水少许,油,大概2茶匙,继续搅拌。待肉酱搅拌均匀后,送入冰箱,淹一会儿。时间多久呢? ---等我们把虾仁处理完了,既可以拿出来了。


现在来处理虾仁,要把虾仁的肠子剃掉,然后剁碎,就行了。

最后,把肉糜从冰箱里取出来,加上剁碎的虾仁,一起搅拌。

---云吞的馅心就算做好了


接下来么,包就好了亚


                               
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PP:一次包的太多吃不掉的话,可以放进冰箱里面速冻,等冻结实了,就放进密封饭盒,放在冰箱里,要吃的时候,拿出来就行了。


吃法: 高汤鲜虾云吞 ;砂锅云吞

          高汤云吞面;
      
          。。。 。。。


好多好多哦,大家自己发挥想象力吧。   
作者: 家榕    时间: 20-4-2007 17:12
标题: 偶刚才的午餐 ---- LAKAS云吞面

                               
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冰箱里,就剩下一点baccon,一点胡萝卜,几根菠菜,小半包拉面,还有上次作lakas鸡,剩下的半包lakas酱。加上刚才包的云吞,也是一碗的“美味”阿,呵呵。
BACCON切碎了,炒一下,然后放进胡萝卜,一起炒一会儿。(胡萝卜要经过油,高温爆炒,营养才能释放,书上是这么说大)
偶懒得洗锅了,所以直接在锅里加上水,加上lakas酱,一起煮。。。
等水开了,把云吞放下去一起煮
等水再开了,把拉面也放下去一起煮
大概2,3分钟?这个拉面好像很容易熟阿。菠菜,也不用切了,直接用手掰以下,扔进锅里。然后就关火。
装碗,最好要个漂亮的碗,嘿嘿
味道还不错,嘿嘿,原来胡乱做,也能做出美味地。。。

作者: 游来游去    时间: 20-4-2007 17:30
哇噻 你一下子搞那么多菜 偶的分分全要给你了
作者: 游来游去    时间: 20-4-2007 17:34
不过你这个LAKSA做的不正宗 偶上个我昨天保留节目吧

[ 本帖最后由 游来游去 于 20-4-2007 15:21 编辑 ]
作者: 游来游去    时间: 20-4-2007 17:35
自制LASKA鱼片面

材料:
1. 鱼片
2. 蘑菇块
3. 青椒丁

(喜欢偷懒的朋友可以省略2和3 1是主料 可以放别的 比如鸡肉片 牛肉片 大虾等)

辅料:
1. LAKSA酱
2. 牛奶
3. 辣椒
4. CHILLI SAUCE
5. 盐

做法:
1. 鱼片加入盐 味精 料酒 淀粉 腌15分钟即可
2. 锅子里放入2-3勺LAKSA酱 然后把尖辣椒剪成小段撒进去 加入牛奶(我全放的牛奶 应该最好是放椰奶 量看自己的需要)
3. 煮热了把鱼片加到锅子里 煮一会 鱼片快熟的时候把配菜(蘑菇和青椒)加进去 加2勺CHILLI SAUCE 如果觉得不够咸可再撒些盐花 煮30秒就差不多了
4. 这个就是面的底汤了
5. 接下来下面条 就是卷子面啦 大家都会的啦
6. 把面放到LAKSA汤里就可以吃啦

总结:
浓郁的马来西亚风情 又简单又好吃

[ 本帖最后由 游来游去 于 20-4-2007 15:22 编辑 ]
作者: 家榕    时间: 20-4-2007 17:40
原帖由 游来游去 于 20-4-2007 14:34 发表
不过你这个LASKA做的不正宗 偶上个我昨天保留节目吧



对阿,不正宗啊,本来就是“变废为宝”阿。赫赫
作者: 家榕    时间: 20-4-2007 17:41
原帖由 游来游去 于 20-4-2007 14:30 发表
哇噻 你一下子搞那么多菜 偶的分分全要给你了



对了,那个分分,都有些什么用呢? ,偶到现在还米有搞清楚呢,呵呵。。。
作者: 游来游去    时间: 20-4-2007 18:23
偶也不太明白分分啥用场 大概用来升级别的吧
作者: singingbird    时间: 20-4-2007 19:45
手工真好!

原帖由 家榕 于 20-4-2007 16:01 发表
材料:

肉糜(4。99/kg的,昨天做麻婆豆腐剩下的);虾仁若干个;香葱;
料酒一点点,生抽,盐一点点,糖一点点的一点点;白胡椒粉一点点;
当然,还有云吞皮,唐人店就有卖的,40pcs的,大概1刀多点
...

作者: pal2002    时间: 20-4-2007 23:04
看了这个帖子,更不敢说自己会做饭了,下次骗个mm,让她和你们来切磋吧
作者: Allen2005    时间: 20-4-2007 23:24
原帖由 pal2002 于 20-4-2007 20:04 发表
看了这个帖子,更不敢说自己会做饭了,下次骗个mm,让她和你们来切磋吧

什么菜都要放西红柿的“pal”是没法子跟人家说会做饭的。
作者: 游来游去    时间: 21-4-2007 20:27
今天星期六 搞了个复杂的菜菜 也搞了个简单的菜菜

在这里就帖个简单的菜菜吧

蘑菇青菜

材料:
1. 蘑菇若干
2. 青菜若干
3. 调味料(盐 糖 水淀粉 味精)

做法:
1. 将蘑菇和青菜分别用开水焯熟
2. 起油锅 将蘑菇快速翻炒 加入盐花 水淀粉 装盘
3. 起油锅 将青菜快速翻炒 加入盐花 糖 少量水淀粉 味精 装盘
4. 吃咯

上个成品照吧

[ 本帖最后由 游来游去 于 21-4-2007 17:31 编辑 ]
作者: y12345678    时间: 21-4-2007 21:11
蘑菇不切开比较好看,不知道味道好吃吗?
作者: singingbird    时间: 21-4-2007 22:13
一样可以入味的!

原帖由 y12345678 于 21-4-2007 20:11 发表
蘑菇不切开比较好看,不知道味道好吃吗?

作者: 游来游去    时间: 21-4-2007 23:22
很好吃的 像饭店的口味 不油腻很清爽
作者: jacychang    时间: 22-4-2007 01:25
食品名称:煎饺
做法:平底锅内倒油,撒点葱花。放入昨天吃剩下的饺子,煎好一面再翻一面。至金黄色出锅。配以辣油醋,搞定。。。

饺子是自己包的,开始都是胖子,后来馅不够,就都减肥了,所以锅中有胖有瘦。

拿米走人。
作者: jacychang    时间: 22-4-2007 01:28
发重复了,自己顶一下。过些天做个XO酱炒蚬给大家看看,

[ 本帖最后由 jacychang 于 22-4-2007 09:22 编辑 ]
作者: 游来游去    时间: 22-4-2007 16:34
做得不错 给你加分了
作者: singingbird    时间: 22-4-2007 18:19
等着上菜呢。

原帖由 jacychang 于 22-4-2007 00:28 发表
发重复了,自己顶一下。过些天做个XO酱炒蚬给大家看看,

作者: 家榕    时间: 22-4-2007 19:23
标题: 清清爽爽不油腻 --- 就地取材之鲜美菜粥
一向认为煲粥还有煮汤,以及鬼佬的色拉,做起来是最方便的了。只要给与足够的耐心,做出来应该都不差。
好在现在有电饭煲这种东西,方便多了。如果碰上个有煮粥功能的,那就更方便了~~~


材料:


大米(我用的是圆米),
半条baccon,
3块鱼豆腐,几个甜不辣(鱼豆腐和甜不辣是昨天在campsie看到打折买的,11块钱3包,据说是便宜了不少),
菠菜


                               
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做法:

首先,米洗干净,放入电饭煲,倒入适量清水,因为是煮粥,所以放水的量要多一些,估计是煮饭的2-3倍;(如果愿意可以让米先泡30-60分钟再打开电饭煲的开关,据说这样煮的比较块,省电??呵呵

然后,把baccon切成小粒,下锅与米同煮。

等粥煮到比较粘稠的时候,就把切成丁的鱼豆腐和甜不辣一起放下去煮。(这2种东西,熟的很快的,所以可能晚点放)

等粥再次煮滚后,放入菠菜碎,关火,滚滚烫的粥的余温就能把菠菜烫熟了,不但保存了营养,而且颜色比较好看。绿的!!(煮的时间长了,会变黄的,不好看

~~~大功告成~~~


                               
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接下来,就可以吃啦~~

找个漂亮的大碗,盛入菜粥,最后洒上些萝卜干碎,或者榨菜碎,喜欢的话,再撒上些白胡椒粉,美味~~~嘻嘻
我吃的时候还煮了几个前天做的虾肉云吞,放在粥里一起吃,鲜!


注:因为baccon是闲的,所以我没有另外放盐,口味比较重的话,可以加些盐,或者放上一些辣酱。
作者: 游来游去    时间: 22-4-2007 22:47
不错的粥粥
我们也做过很多种的粥
海鲜粥 蛋花粥等
作者: tuwh    时间: 23-4-2007 12:16
昨天兴致好,和LP还有同屋的朋友一起烧了桌菜,都不复杂,但是都被我们拼光啦。哈哈。
上PP先。。。

后来还有4只水煮青蟹,后来吃的手油了,就没拍照留念。。。




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