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标题: 过年吃金块，财源滚滚来！ [打印本页]

作者: kevin妈妈 时间: 9-2-2021 12:47
标题: 过年吃金块，财源滚滚来！

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详细制作过程请看视频链接：

https://mp.weixin.qq.com/s?__biz ... 0&lang=zh_CN#rd

用料：
250克半肥猪肉碎，冬菇，马蹄，葱，蛋清，蠔油，花雕酒，生抽，盐、糖、鸡粉，胡椒粉，生粉。

做法：
1.4个冬菇泡软切粒，3个马蹄切粒，葱花，猪肉碎，一个蛋清，半勺蠔油，花雕酒和生抽各1勺，盐、糖、鸡粉各半匙，一点胡椒粉，一匙生粉，顺时针方向搅拌至肉馅有粘性。
2.打几个鸡蛋，不够可以等下再打。
3.火不要太大，不粘锅烧热油，放入两勺蛋液，夹一团肉馅放在蛋饼中间，用筷子将蛋皮盖在肉上，包好成一个方块。用铲子压一压，把蛋皮压紧。
4.一面煎成金黄色，翻过来煎另一面，把肉馅全部煎完。
5.可以提前一天做好放冰箱冷藏，做晚饭的时候拿出来蒸就可以了。
6.水开后下锅，大火蒸10分钟。

作者: ukphd 时间: 10-2-2021 16:18
这。。。。。

像金块？？？

作者: 妮南 时间: 10-2-2021 17:03
我昨天自己做了蛋饺。

作者: kevin妈妈 时间: 10-2-2021 20:49

ukphd 发表于 10-2-2021 16:18
这。。。。。

像金块？？？

不是金砖，是金块啊，你去维州那个博物馆参观看看，金块就是差不多这样的。

作者: kevin妈妈 时间: 10-2-2021 20:50

妮南发表于 10-2-2021 17:03
我昨天自己做了蛋饺。

我小时候家里过年就做蛋饺，不过是用炭炉和汤勺做的，有点像烧卖的样子。

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