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标题: 豆豉蒸三文鱼5分钟就好，快手美味 [打印本页]

作者: kevin妈妈 时间: 8-12-2020 10:30
标题: 豆豉蒸三文鱼5分钟就好，快手美味

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详细制作过程请看视频链接：

https://mp.weixin.qq.com/s?__biz ... 4&lang=zh_CN#rd

用料：
三文鱼，姜，葱，蒜，红椒。豆豉，花雕酒，香醋，盐，糖，蒸鱼豉油。

制作过程：
1.碟子里摆上葱段，撒点姜丝去腥。
2.一块块的三文鱼用刀不容易刮鱼鳞，可以一边用手刮一边冲洗。抹干水放在葱段上，鱼上下两面才会受热均匀。
3.豆豉和蒜剁碎，加一匙花雕酒，一匙香醋，半匙盐和半匙糖，一边拌一边把豆豉压烂，这样更容易入味。
4.拌好后铺在三文鱼上，撒上姜丝。水开大火蒸5分钟。
5.切点葱丝和红椒丝泡在冷水里。
6.鱼蒸好把下面的葱段夹出来不要，撒上葱丝红椒丝，淋上热油，激发出葱的香味。最后淋上蒸鱼豉油调味添鲜。

三文鱼比较肥，所以用多一些蒜蓉和豆豉蒸，这样吃起来不会腻。记得大火5分钟刚刚好。

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