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标题: 红亮诱人的可乐猪手，美容的哦 [打印本页]

作者: kevin妈妈 时间: 5-12-2020 13:57
标题: 红亮诱人的可乐猪手，美容的哦

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详细制作过程请看视频链接：

https://mp.weixin.qq.com/s?__biz ... 0&lang=zh_CN#rd

用料：
猪手，面粉，八角，桂皮，姜，蒜，葱。
花雕酒，黄豆酱，老抽，生抽，蠔油，红腐乳，可乐。

制作过程：
1.猪手加入面粉用手抓一遍，然后用水清洗至水不再浑浊。这样可以去除血污和膻味。猪手沥干水用厨房纸抹干。
2.热油炒香一粒八角和两块桂皮，把猪手放下去中小火煎。
3.切两片姜，剥几粒蒜。
4.猪手一面微微上色翻过来煎另一面，加入姜和蒜，让香料慢慢渗透进猪手里。
5.翻炒一会转大火，倒入小半碗花雕酒，加入一勺黄豆酱，两勺老抽，一勺生抽，翻炒大约一分钟。加入一勺蠔油，一块红腐乳，一勺红腐乳汁，炒匀倒入一罐可乐，放一把葱，转小火焖1小时过10分钟。
6.挑出葱姜和香料，最后大火收汁至浓稠即可。

作者: 老菜 时间: 5-12-2020 14:08

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