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标题: K妈 | 金灿灿的黄金蛋炒饭，完全不担心粘锅 [打印本页]

作者: kevin妈妈 时间: 11-10-2020 13:34
标题: K妈 | 金灿灿的黄金蛋炒饭，完全不担心粘锅
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很多人炒饭容易粘锅，或者炒不散粘在一起，今天我们做的炒饭，保证不粘锅不成团。

先准备一些去了虾肠的虾仁，洗干净抹干水，用一点点盐和生粉抓匀，放一边腌。

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胡萝卜削皮，先切出一片，然后把切面朝下，就容易切了。

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再把另外三个面各切出一片，四个面都变得很平整。

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然后开始切片，这样切出来的片漂亮，而且容易切。切到最后薄的时候，再换个面，就不用担心切到手啦。

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然后切成细条，再切粒。洋葱也切粒，切一点葱花。

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隔夜米饭加入两个打散的蛋黄，用手抓匀。

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锅里烧热一些油，把虾仁放下去煎，淋一些米酒。

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虾仁两面都煎上色后，米饭倒下去炒。

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裹着蛋黄的米饭很容易炒，把米饭都炒散后，就可以加胡萝卜、洋葱和葱花。撒一些胡椒粉，加盐调味。

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最后再淋两个打散的蛋黄下去，把蛋黄炒均匀炒熟。

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把米饭装在小碗里压紧，上面盖上盘子，然后翻过来。金灿灿的黄金蛋炒饭，每一粒米饭都裹着蛋黄，颗粒分明，吃起来余香满口。

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