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标题: K妈 | 一碗玉米两个鸡蛋，5分钟的快手美食 [打印本页]

作者: kevin妈妈 时间: 8-9-2020 10:27
标题: K妈 | 一碗玉米两个鸡蛋，5分钟的快手美食
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冷冻玉米和鸡蛋，是我们家随时都放在冰箱里的材料，因为经常做这道5分钟的鸡蛋玉米羹。

玉米粒提前拿出来解冻洗一洗。

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锅里的水烧开，或者直接倒开水进去就更快。放入玉米，淋一点油，盖上盖，大火煮大约一两分钟。

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这个时候把两个鸡蛋打散。哈，双黄蛋？不是啦，一个蛋黄是做双皮奶多出来的：K妈 | 滑溜溜入口软绵的双皮奶步骤就这几点

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装半碗生粉。

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用一点冷水调成非常浓稠的水淀粉，生粉需要给很多，因为是做羹，要足够浓稠才能成羹。

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玉米煮了一会后，加入蛋液。不要把蛋液一下全倒下去，而是一边淋入蛋液一边用筷子搅拌，这样才能煮出好看的蛋花。然后加盐，尝下味道。

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转成中火，生粉水也是一边淋一边用筷子搅动，如果生粉水全部淋完还是不够浓稠，没关系，再调一些生粉水淋下去，直到搅拌至浓稠的状态。

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5分钟就能做好的鸡蛋玉米羹，可以当作早餐，比粥省事；也可以在晚餐的时候煮上一锅，令饭桌更加丰富。玉米和鸡蛋都是冰箱里可以常备的食材，上班族提前一天把玉米拿到冰箱冷藏室解冻，第二天下班回到家就可以轻松弄好。玉米含有丰富的谷氨酸，能促进大脑的发育。而鸡蛋的营养价值更加丰富，不仅可以补充优质蛋白质，有助于提高记忆力，使注意力更集中；蛋黄中还含有促进大脑发育、骨骼发育、造血等的多种营养物质。爸爸妈妈们，不妨给孩子经常煮鸡蛋玉米羹，只要5分钟，就可以做出美味的营养品啦。

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