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标题: K妈 | 电饭锅做出来的手撕鸡太香啦，懒人都会做 [打印本页]

作者: kevin妈妈 时间: 25-8-2020 15:53
标题: K妈 | 电饭锅做出来的手撕鸡太香啦，懒人都会做
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周末去华人店买了一只黄油走地小公鸡，20元一只，叫店员帮忙切开一半，10块钱来做一份手撕鸡。先把鸡里外都清洗干净，沥干水，然后用大约两汤匙的盐，把里里外外全部抹均匀，腌半小时，长点时间也没有关系，如果没时间当天做，放在冰箱里腌一个晚上第二天再做也可以的，不过盐就要给少一些，因为腌的时间太长，盐进到鸡里会太咸。鸡这样用盐腌过，可以去除腥味。

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电饭锅里放上葱段和姜片。

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把腌好的鸡用清水冲洗干净，抹干水，放进电饭锅，按煮饭的键就不用管它。

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快好的时候，香味飘的满屋都是，真是太香了。煮好了打开看看，多漂亮的鸡。

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你也可以一次煮整只鸡，那时间就要长点。看电饭锅的瓦数，我的电饭锅是775瓦，半只鸡煮一次就熟了，整只鸡需要再按一次煮饭键。如果瓦数超过1千的，大概煮一次就可以。要知道鸡有没熟，用筷子在鸡腿最厚的位置插进去，拔出来再等一会，如果没有血水流出来，就是熟的。如果有血水流出来，再按一次煮饭键，煮一段时间打开用筷子插到另一个厚的位置，来检查鸡是否熟了。

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把鸡从电饭锅里拿出来放凉。

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看看电饭锅里的东西，这些鸡油千万别倒掉啊，只把姜葱扔掉。

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鸡油倒出来，用来拌面条或者炒菜，那可叫香呢。

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我们来炒芝麻，小火炒到黄色就可以了，不用下油和任何东西。一次可以炒多些，放凉后用瓶子或者盒子装起来盖好，平时做凉拌菜或者烧好菜后撒一些，不仅增加香味，而且卖相也好。

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开始做调味料。半匙糖。

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一汤匙生抽。

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一点蠔油。

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少许五香粉，全部拌匀。

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把鸡肉和鸡皮撕下来，太肥的皮就不要了。然后撕成条，鸡胸肉要撕细一些，因为胸肉比其他部位要柴，细一些吃来来就不会一口全是鸡胸肉。切点香菜，不喜欢香菜的可以换成葱花，撒几把芝麻，加上调味料拌均匀。试下味道，如果不够可以再拌点调味料加进去。喜欢吃辣的，加些辣椒油，就更加开胃。

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摆上一些黄瓜片，手撕鸡配上爽脆的黄瓜，吃起来更有滋味。是不是相当容易，就像煮饭一样，按下键就好啦。如果连肉都懒得撕，鸡煮好后就直接斩块，拌上调味料。这么简单的懒人菜，但却可以做出香喷喷的水准，会让家人对你赞不绝口呢。

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作者: ukphd 时间: 26-8-2020 11:00
好像比较家常

作者: kevin妈妈 时间: 26-8-2020 15:38

ukphd 发表于 26-8-2020 10:00
好像比较家常

就是家常菜啊，而且是懒人家常菜

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