FreeOZ论坛

标题: K妈 | 土豆胡萝卜牛柳粒 [打印本页]

作者: kevin妈妈 时间: 30-7-2020 21:17
标题: K妈 | 土豆胡萝卜牛柳粒
欢迎进入这个链接点击“K妈厨房”关注：

https://mp.weixin.qq.com/s?__biz ... &wx_header=0#rd

[attach]450984[/attach]

很多人都说，最难做的就是牛肉，一不小心就硬了，得镶上钢牙才能咬得动。其实好吃的牛肉并不难做，而且多吃牛肉提高免疫力，现在冠状病毒期间，张文宏专家也叫大家要多吃牛肉哦。

买一块大牛柳，切去筋膜，然后切成大粒。用生粉水来搅拌，每次加一勺（喝汤的那种），总共加两次，生粉水被牛肉吸收了，才加下一次。然后加老抽、油分别拌均匀。

[attach]450985[/attach]

把胡萝卜切粒。

[attach]450986[/attach]

青豆解冻。

[attach]450987[/attach]

土豆切粒后用冷水泡着，否则会氧化变色。

[attach]450988[/attach]

蚝油、料酒、白胡椒粉、生抽、盐、白糖和生粉拌均匀。

[attach]450989[/attach]

牛肉加一些生粉拌匀。

[attach]450990[/attach]

油烧热后，把牛肉放下去炸一下，表面变色就捞起来，沥干油。

[attach]450991[/attach]

不沾锅烧热油，把胡萝卜和土豆放下去煎。

[attach]450992[/attach]

煎到表面开始有一点焦，就把青豆放下去。

[attach]450993[/attach]

等青豆炒熟后，轮到牛肉上场，然后把那碗调味料也淋下去。

[attach]450994[/attach]

不用很长时间，炒到牛肉8成熟，就要装起来啰，10成熟的牛肉可就老啦。腌过的牛肉裹上薄薄的生粉用热油炸过，不仅很香，里面的水份也不容易流失，吃起来就会嫩嫩的。再搭配一些蔬菜，口感丰富很多。色香味一样都不能缺，做菜也要讲究美感，否则就谈不上美食啰。

[attach]450995[/attach]

欢迎光临 FreeOZ论坛 (https://www.freeoz.org/ibbs/)