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标题: 为心爱的人烧一份排骨——也学 K 妈下厨房 [打印本页]

作者: snapdragon 时间: 13-7-2020 21:51
标题: 为心爱的人烧一份排骨——也学 K 妈下厨房
许久十指不沾阳春水了，马云的盒马太方便了，无论在家还是去堂食，都有简而不约。加上天气热，在家做饭太少。有首歌儿叫什么名记不清了，但一句歌词确实刻在心上了，每次做饭都要唱一下，献给男神，唤他7饭。

“为心爱的人做一份早餐”

周末，由于附近下雨，天气清凉。男神说，“好久没吃你做的饭了。” 小娃说，“自从开学以来，好象这是第一顿你自己做的饭耶，预感会很香。”

彩虹屁一来，恨不得拿着四米长大砍刀去砍掉所有棘手之事呢。

东施效颦，效 K 妈的高升排骨。

和小娃一起去买来本香排骨一盒。关门放排骨。本香家的排骨真的是色泽鲜艳，食之放心啊。

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一回家，就口中念念有词，Kevin妈妈在公号里教的口诀，“12345 ，酒生糖醋水。” 话说也不能完全不创新嘛，这酒从料酒高仿至纯粮食精酒。记得闺蜜的老公说过，“酒是粮食精，越喝越年轻。” 那就来吧。

so, 1勺特曲，2 勺生抽，3勺糖，4勺醋，5勺凉白开后，腌制它。之后再加一勺十三香粉。

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吃货东坡说过：“无竹令人俗，无肉使人瘦，不俗又不瘦，竹笋焖猪肉”。依然高仿一下：

无山药使人脾胃虚弱，无肉使人无法补充蛋白，不虚弱且减内脂，山药闷排骨。腌制的时时候正好处理山药以及葱姜蒜。

此山药并非淮山，而是比较脆的，适合炒菜用。

葱忘记买了，机智机智，用家里那尊男神爱吃的空心菜代替之；姜也没有，老妈泡的仔姜上手；蒜蓉且看我妙手刀工。

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好了，凉锅热油，油要色泽浓郁的花生油。象极了秋日的一地梧桐叶。翻炒后变色。

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开锅的翻炒，盖锅的焖烧。

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焖烧三分钟左右，浇入我们12345好了料水，伤口撒盐一勺半。武火至汁沸腾。

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再次盖锅，定时18分钟。三分钟后，把山药码入锅中。

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10分钟后，翻炒一次，酌情再加点酒。再5分钟后，加入高仿葱姜蒜，大火收汁，出锅盛盘。

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以前听说过一首诗，现在找来应景：

三斤排骨水山丛，文火攻前武火攻。
一鼎乾坤香泗溢，氤氲爨入我诗中。

注：爨（cuan 四声大火煮鼎之意）

本次排骨不足三斤，因此光盘。

做饭不难，只是拍照不易，拍出来的照片毁人三观。从自己 blog 里搬来，改拨改拨就发了，各位看官不喜自觉绕道勿喷哈哈。

作者: 欧阳京 时间: 14-7-2020 09:53
不俗又不瘦，竹笋焖猪肉。这是你杜撰的吧？

红烧我也会，会做糖醋排骨么？

作者: snapdragon 时间: 14-7-2020 11:48

欧阳京发表于 14-7-2020 08:53
不俗又不瘦，竹笋焖猪肉。这是你杜撰的吧？

红烧我也会，会做糖醋排骨么？

会呀，糖醋排骨当然得会了。小时候最爱吃爸爸烧的糖醋鱼。

做饭不过就是一层窗户纸，有啥子不会的

何况有K妈妈的小厨房示范着，对吧阿玲？

@Kevin妈妈

作者: kevin妈妈 时间: 14-7-2020 21:34
已经完全不同版本了耶，这是你的原创了

哇，你家男神一定幸福得不得了

作者: kevin妈妈 时间: 14-7-2020 21:36

annahw 发表于 14-7-2020 10:48
会呀，糖醋排骨当然得会了。小时候最爱吃爸爸烧的糖醋鱼。

做饭不过就是一层窗户纸，有啥子不会的 ...

这道高升排骨，味道就有一点像糖醋排骨。

能够把做饭说成不过就是一层窗户纸，那绝对是高手

作者: 春浅 时间: 14-7-2020 23:52
在书版，我甚至能学会做几道好菜

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