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标题: Kevin妈妈的小厨房 | 高升排骨 [打印本页]

作者: kevin妈妈 时间: 28-6-2020 21:28
标题: Kevin妈妈的小厨房 | 高升排骨
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买肋排，澳洲叫美国排骨，肉店里一大片卖的，让店员帮忙一切二。回家把排骨洗干净，切成长条。

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葱切段，姜切片，两粒八角。

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锅里放冷水，排骨倒下去。

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加入葱、姜和八角，加盖烧开后用勺子撇掉浮沫，中火煮10分钟。

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用汤勺，1勺料酒，2勺生抽，3勺白糖，4勺香醋，5勺冷水，倒碗里搅匀。1、2、3、4、5，步步高升，所以这道菜就叫高升排骨啦。

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煮好的排骨捞出来，沥干水。不粘锅烧热油，把排骨放下去煎，两面都煎成金黄色。

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倒入碗里的调料，煮开后转小火，盖上盖子煮大约5分钟左右。看着汁差不多收干了，就打开盖子，一边翻动一边煮，让排骨全部裹上酱汁，继续煮到汁收干。快干的时候要注意，不要糊了。

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这样烧出来的排骨非常好吃，煎过后的排骨香香滴，还有一点点酸酸甜甜。重要的是，高升高升，吃了这排骨，步步高升哦。

作者: 妮南 时间: 29-6-2020 20:46

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