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标题: 会拉丝的年糕松饼，光听着就觉得很幸福了 [打印本页]

作者: nxtdog 时间: 15-4-2019 11:56
标题: 会拉丝的年糕松饼，光听着就觉得很幸福了
温骤降，冷得我瑟瑟发抖，急需补充幸福的能量。

而能让冬天增加幸福感的食物，我第一个想到年糕。

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比如红豆年糕，软软糯糯，唇齿之间尽是甜蜜的温柔，一碗下肚，感觉整个身子都变暖了；又比如学校门口卖的炸年糕，吃着上面抹了辣酱表皮被炸的酥脆的年糕，走在半轮夕阳落山的弄堂里，好像就走过了成长的痕迹。

而今天做的这道跟年糕有关的菜，是一道特别洋气的下午茶点——年糕华夫饼。

最近热衷于用松饼机做各种下午茶，松软可口的华夫饼里包裹着软糯甜蜜的红糖年糕，刚出炉的时候，滚烫，还冒着热气，用手小心翼翼地掰开，有一种拉丝的效果。再用糖粉、蜂蜜、薄荷叶什么的装饰。

这个洒满阳光的冬天午后，很幸运的在甜暖中度过了。

步骤

1、2个鸡蛋加50g糖打至微微发白状态。

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2、倒入120g牛奶搅拌均匀。

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3、加入过筛好的180g低筋面粉和5g泡打粉搅拌均匀。

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4、倒入融化好温热的50g液体黄油搅拌均匀，静置10分钟，备用。

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5、1块红糖年糕切成薄片备用。

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6、华夫饼机双面刷油加热至温热，倒入适量面糊铺上年糕，盖上盖子。

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7、煎5-6分钟后，轻压一下机器（因为面团在升温的过程中会膨胀），使其上色更加均匀，等蒸汽全部冒出，华夫饼呈金棕色状态，取出。

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8、趁热切开成四等份，摆上水果，撒糖粉、淋蜂蜜、薄荷叶。

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年糕华夫饼完成！

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