于是做了这盘鸡，这道菜多汁、滑嫩、脆皮，
不仅有着麻辣鲜香的味道，而且还非常的开胃哦。
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主材材料：鸡半只，花生米
油辣子材料：辣椒面，食用油，白芝麻，花椒，干辣椒，八角，桂皮，香叶，
调味汁材料：生抽，料酒，香醋
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做法：
1.鸡半只，去除肉脏，将血水冲洗干净，放进锅中加入生姜葱料酒中火煮开，
煮5分钟左右，熄火焖5分钟，捞出冷水冲洗，放入有冰块的凉水中半小.
2.再次放入热水中煮5分钟左右，熄火焖5分钟，捞出冷水冲洗，
放入有冰块的凉水中半小时，反复两次.
3.准备油辣子，油炸花生米，切碎；炸的油，放入花椒，干辣椒，八角，桂皮，香叶，
煸出香味后捞出丢掉。将油装碗，加入辣椒面和白芝麻，即为油辣子
4.油辣子+调味汁+蒜姜小葱压成泥或切碎+碎花生米，鸡肉切成2cm的长条状摆盘，调汁淋入即可
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