FreeOZ论坛

标题: 图文并茂我们一起来做菜——砂锅鱼头 [打印本页]

作者: kevin妈妈 时间: 6-11-2017 12:27
标题: 图文并茂我们一起来做菜——砂锅鱼头

[attach]424918[/attach]

三文鱼头对半斩开，清洗干净，用厨房纸抹干水。

[attach]424919[/attach]

不粘锅烧热油，把鱼头放下去中火煎。

[attach]424920[/attach]

一面煎成金黄色，就翻过来煎另一面。

[attach]424921[/attach]

煎鱼的时候，把西红柿切成大块，黄椒、青椒切成丝，只给一种青椒也是可以的，又或者可以换成辣椒，随便更改都木有问题。

[attach]424922[/attach]

葱切段，红葱头切丝，姜切片。

[attach]424923[/attach]

锅里的三文鱼头两面都煎成金黄色后，先装起来。就用原锅里的油来爆香那些葱、姜和红葱头。

[attach]424924[/attach]

然后放西红柿和青黄椒，炒一会后加一些水煮一下。

[attach]424925[/attach]

加生抽、老抽、料酒、胡椒粉、盐和糖。

[attach]424926[/attach]

三文鱼头放回去煮一分钟。

[attach]424927[/attach]

把所有东西都倒进砂锅里，盖上盖子中火烧大约5分钟就可以啦。

[attach]424928[/attach]

作者: 李天真 时间: 6-11-2017 12:42
石斑鱼头可以试试，三文鱼头带有土腥味，适合直接烤，刷上海花盐烤。

作者: kevin妈妈 时间: 6-11-2017 13:04

李天真发表于 6-11-2017 12:42
石斑鱼头可以试试，三文鱼头带有土腥味，适合直接烤，刷上海花盐烤。

石斑鱼头不容易买到啊。不过三文鱼头我最喜欢的还是这种吃法：http://www.freeoz.org/ibbs/forum ... 4%D3%E3%CD%B7%EC%D2

作者: ukphd 时间: 6-11-2017 16:16

kevin妈妈发表于 6-11-2017 13:04
石斑鱼头不容易买到啊。不过三文鱼头我最喜欢的还是这种吃法：http://www.freeoz.org/ibbs/forum.php?mod ...

好像你这两个菜做法差不多啊

作者: kevin妈妈 时间: 6-11-2017 16:30

ukphd 发表于 6-11-2017 16:16
好像你这两个菜做法差不多啊

味道不同，另外一种好吃，没有加蔬菜，是餐馆的做法。

作者: catfelix 时间: 6-11-2017 21:51

欢迎光临 FreeOZ论坛 (https://www.freeoz.org/ibbs/)