FreeOZ论坛

标题: 图文并茂我们一起来做菜——酱香鸡 [打印本页]

作者: kevin妈妈 时间: 30-10-2017 14:03
标题: 图文并茂我们一起来做菜——酱香鸡

[attach]424694[/attach]

先把鸡洗干净斩成块，用清水泡一下捞出，一定要用毛巾或者厨房纸巾吸干表皮的水分。

[attach]424695[/attach]

葱段用刀背压一压，斜切成段，大蒜瓣切大块，放入鸡肉里，加一点酒、五香粉和盐，用手抓匀后，加一点生粉，腌大约20分钟。

[attach]424696[/attach]

不想用太多油，所以我一般炸东西都用个小锅子，然后分几次来炸。锅里的油还没有热的时候，把葱段和姜片放进去。

[attach]424697[/attach]

等葱姜变成黄色就捞出来，这个时候油温也上来了。放下鸡肉炸至变色就可以捞出来。

[attach]424698[/attach]

换个炒锅，放葱花、姜蓉和蒜蓉，然后才开小火，加一点五香粉煸香。

[attach]424699[/attach]

等锅里水分基本没有了再放油。

[attach]424700[/attach]

炒一会加一勺水，加入甜面酱炒一会，扔两粒冰糖，用汤汁把冰糖炒化后，加一点蜂蜜，炒到颜色红亮。然后加一点醋。

[attach]424701[/attach]

可以下鸡块啦，改成大火翻炒，炒到汁完全裹住鸡块。

[attach]424702[/attach]

再加一些开水，盖上盖子焖，不要糊了哈，快收汁的时候翻炒到全部汁变浓就可以了。

[attach]424703[/attach]

香喷喷的酱香鸡，赶紧吃啊，不吃白不吃，吃了是白痴。

[attach]424704[/attach]

作者: yybubu 时间: 30-10-2017 21:11
好吃

作者: catfelix 时间: 30-10-2017 22:06

欢迎光临 FreeOZ论坛 (https://www.freeoz.org/ibbs/)