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标题: 图文并茂我们一起来做菜——卤水金钱肚 [打印本页]

作者: kevin妈妈 时间: 29-8-2017 13:52
标题: 图文并茂我们一起来做菜——卤水金钱肚

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提前把老卤从冰箱拿出来解冻。老卤怎么做，请看这个卤猪肚的帖子哈：http://www.freeoz.org/ibbs/forum.php?mod=viewthread&tid=1286931

金钱肚也就是牛肚，澳洲的金钱肚很干净，拿回来清洗一下，锅子里装上水，放两片姜，金钱肚放进去焯水。我另外还买了一些鸡翅膀，也是一起焯水，然后清洗干净。

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一大锅卤水，只卤金钱肚和鸡翅膀少了些，所以我另外煮了几个鸡蛋，剥去壳，准备一起卤啦。卤水烧开，把金钱肚和鸡翅膀还有鸡蛋一起放下去，烧开后转小火。

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卤上10分钟就可以了，金钱肚煮的时间越久越难咬，所以不要煮太长时间。鸡翅膀也是，时间久了就不嫩了。但是不要着急拿出来，在卤水里继续浸泡15分钟。

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金钱肚和鸡翅膀拿出来放凉，鸡蛋继续浸泡长点时间可以更加入味。把金钱肚切成长条，鸡蛋对半切开，一道菜做出来就这么简单。家里只要有老卤，做出超级好吃的卤味是轻而易举的事情，开吃啦，开吃啦。

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作者: catfelix 时间: 29-8-2017 20:06

作者: yybubu 时间: 29-8-2017 22:26
你真棒呀什么都会我天天看天天学谢谢分享

作者: yybubu 时间: 29-8-2017 22:28
这个简单易学而且好吃明天试试看

作者: kevin妈妈 时间: 30-8-2017 09:05

yybubu 发表于 29-8-2017 21:26
你真棒呀什么都会我天天看天天学谢谢分享

这个有老卤就可以了，卤什么都又简单又美味，一点不难。

作者: yybubu 时间: 8-10-2017 22:44
求助Kevin妈妈，我记不清您说的猪肚牛肚，不小心买成猪肚了，怎么办

作者: kevin妈妈 时间: 9-10-2017 08:17

yybubu 发表于 8-10-2017 22:44
求助Kevin妈妈，我记不清您说的猪肚牛肚，不小心买成猪肚了，怎么办

卤猪肚好吃啊，你看看这个帖子，里面有做法：http://www.freeoz.org/ibbs/forum ... ead&tid=1286931

作者: kevin妈妈 时间: 9-10-2017 08:19

yybubu 发表于 8-10-2017 22:44
求助Kevin妈妈，我记不清您说的猪肚牛肚，不小心买成猪肚了，怎么办

你卤的时候在里面再加几个剥了壳的熟鸡蛋，卤蛋也很好吃的。卤蛋一直浸泡在卤水里，吃之前才捞起来，这样更入味。

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