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标题: 图文并茂我们一起来做面包——香葱辫子面包 [打印本页]

作者: kevin妈妈 时间: 18-8-2017 14:39
标题: 图文并茂我们一起来做面包——香葱辫子面包

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又到周末啦，大家有时间可以做面包吃罗。周末愉快，天天愉快。

做面包的材料和揉面发面的过程每次都是一样的，就不再写了，详细的介绍就看这个椰蓉面包卷：http://www.freeoz.org/ibbs/thread-1285978-1-1.html

发面的时候，先做油酥。葱切碎一些，放在碗里，加一些盐和干面粉，淋入烧热的油，搅拌均匀就可以了。

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面包机里的面团发好后，案板上撒一些高筋面粉，把面团放在上面用手按压，挤出里面的空气。因为我要做椰蓉面包卷和香葱辫子面包两种，所以分成一个大的若干个小的面团，用手整圆后放在案板上，用保鲜膜盖着，静置15分钟。

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取一个小面团擀成椭圆形，上面铺上油酥，切成三条，头不要切断。然后把最左边的那条放到右边那两条的中间，再把最右边的那条放在左边那两条中间，再把左边的放到右边那两条的中间。就是这样重复直到全部编完，最后把收口粘在一起就成了香葱辫子面包啦。

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放在铺了油纸的烤盘上，然后把两盘东西放在烤架上，在烤箱最下面放一碗热水，关上烤箱的门，进行最后一次发酵。那碗热水如果冷了的话，就要倒掉换一碗热水。这最后一次发酵大约需要一个小时，发到原来的2倍大就好啦。

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拿出来，在表面刷上蛋液。

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烤箱预热上下火170度。烤盘放在中层，烤大约15分钟，如果你看见面包表面已经上色了，但是时间还没有到，就在上面盖上一张大的锡纸，这样就不用担心面包烤糊了。烤好的面包在架子上放凉。这款面包我喜欢，因为我喜欢咸口味的。有兴趣就试一下吧。

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作者: wschun 时间: 18-8-2017 15:36
多羨慕能幹的人...

作者: kevin妈妈 时间: 18-8-2017 15:59

wschun 发表于 18-8-2017 14:36
多羨慕能幹的人...

哎，你不要用这样难过的表情嘛，如果看了我发的美食后难过，我都不敢发美食帖了。

作者: wschun 时间: 18-8-2017 16:13

kevin妈妈发表于 18-8-2017 14:59
哎，你不要用这样难过的表情嘛，如果看了我发的美食后难过，我都不敢发美食帖了。

自己不懂得厨藝,所以...

作者: kevin妈妈 时间: 18-8-2017 16:40

wschun 发表于 18-8-2017 15:13
自己不懂得厨藝,所以...

没事，没有人一开始就懂，我以前也不懂，都是自己慢慢学的。你也可以一点点学的。

作者: catfelix 时间: 18-8-2017 21:20

作者: ukphd 时间: 22-8-2017 18:21
卖相不错哦

作者: kevin妈妈 时间: 23-8-2017 09:07

ukphd 发表于 22-8-2017 17:21
卖相不错哦

味道也不错哦

作者: augoldmine 时间: 23-8-2017 12:10
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作者: wa435 时间: 27-8-2017 08:54
这个我打算下次做了，带给闺蜜，她也喜欢咸口

作者: kevin妈妈 时间: 28-8-2017 09:09

wa435 发表于 27-8-2017 07:54
这个我打算下次做了，带给闺蜜，她也喜欢咸口

做面包要花好长时间的哦，你有这么长的时间呆在家里么？

作者: ukphd 时间: 28-8-2017 13:31

kevin妈妈发表于 23-8-2017 08:07
味道也不错哦

可惜吃不到

作者: kevin妈妈 时间: 28-8-2017 13:59

ukphd 发表于 28-8-2017 12:31
可惜吃不到

去面包店买就可以吃到了

作者: songmin010 时间: 30-8-2017 11:33
我们宝宝最爱吃这个，看着好好漂亮啊，跟卖的一样

作者: kevin妈妈 时间: 30-8-2017 11:43

songmin010 发表于 30-8-2017 10:33
我们宝宝最爱吃这个，看着好好漂亮啊，跟卖的一样

我也喜欢吃咸口味的面包。

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