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标题: 图文并茂我们一起来做饭——肉卷饭团+五花肉炒饭 [打印本页]

作者: kevin妈妈 时间: 4-8-2017 12:59
标题: 图文并茂我们一起来做饭——肉卷饭团+五花肉炒饭

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一转眼就到周末啦，所以就教大家来做这道有点复杂的肉卷饭团，周末愉快哈。

先要把米饭煮熟，放凉。

五花肉一定要在没有完全解冻的时候去皮切片，否则软软的很难切。如果太软了就放进冰箱冷冻一会，等它变得有一点硬再切。一般买的五花肉都是长条形的，要把一条五花肉分成两段，然后从长的那边切片，切出来的是长条状的薄片。不能从短的那边切，否则切出来的肉片太短了包不住饭团。

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切到最后剩下的就不用再切啦，否则要切到手指了，把它们都切成粒，等会用来炒饭吃。

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拿两条长肉片放在碟子上摆成一个十字，用手捏一些饭团，放在肉的中间。饭团不要做得太大，否则肉片裹不住。

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把一片肉裹在饭团上。

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再包另一片。

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然后把做好的饭团封口朝下，放在烧热了油的不粘锅上中火煎。一边煎一边继续包饭团，这样可以节省时间。最好放一碗水在边上，每次手上沾一点点水，饭就不会粘得满手都是了。当然，也可以戴一次性手套。

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已经煎好一面的饭团翻过来煎另一面。

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全部饭团包好后，用个小碗，装一些生抽、胡椒粉、白糖、料酒、水。

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饭团都煎好了，把这些调料浇在饭团上，盖上盖子焖一下。

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最后收汁的时候，翻动一下饭团，让每一面都均匀上色。撒上葱花，继续烧一小会。

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放在垫了生菜的盘子上，旁边放一碟洗干净撕成块的生菜。吃的时候，把饭团包在生菜里，这样味道更好。

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那些切成粒的五花肉，就用来炒饭。锅里烧热一点点油，把肉放下去炒至金黄色。

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加一点料酒、生抽、胡椒粉、一点点盐和糖炒均匀。

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然后把包饭团剩下的米饭放下去炒。

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一直炒到米饭比较干爽，中间拨开一个位置，葱花放下去。然后用米饭把葱花盖住，焖一小会。最后翻炒均匀就好啦。

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这样做的炒饭，感觉比肉卷饭团还要香呢。平时把五花肉切成粒，用这种方法来炒隔夜饭，也非常好吃。如果你嫌做肉卷饭团麻烦，那就做最后一到五花肉炒饭好了。

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作者: ukphd 时间: 4-8-2017 13:32
不错，看着都饿了

作者: kevin妈妈 时间: 4-8-2017 13:46

ukphd 发表于 4-8-2017 12:32
不错，看着都饿了

还没吃午饭吗？都快1点了。

作者: wa435 时间: 4-8-2017 19:23
我也饿了

你是越发可爱的紧了。。。

只恨不是你家的那两位男生。。。

作者: 李天真 时间: 4-8-2017 21:20
不能用培根吗？

作者: wschun 时间: 7-8-2017 01:47
糯米飯的樣子..加點臘腸

作者: kevin妈妈 时间: 7-8-2017 09:17

wa435 发表于 4-8-2017 18:23
我也饿了

你是越发可爱的紧了。。。

最好的办法就是自己学会做，我就是这样想的，想吃什么自己做。

作者: kevin妈妈 时间: 7-8-2017 09:18

李天真发表于 4-8-2017 20:20
不能用培根吗？

你很喜欢用培根啊，上次也说用培根。

可以用培根，不过家里那位不爱吃培根，所以用五花肉。

作者: kevin妈妈 时间: 7-8-2017 09:19

wschun 发表于 7-8-2017 00:47
糯米飯的樣子..加點臘腸

如果加腊肉腊肠就更香了，不过澳洲的腊肉腊肠不好吃。

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