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标题: 纯红加仑果酱red currant（红醋栗），刚做的 [打印本页]

作者: sucewang 时间: 23-11-2015 21:58
标题: 纯红加仑果酱red currant（红醋栗），刚做的
本帖最后由 sucewang 于 31-12-2016 23:58 编辑

红加仑也叫红醋栗（Red currant、Ribes rubrum L.），果实悬挂在不高的灌木上，像一串串红红的小灯笼。
红加仑、黑加仑都富含维生素c，VC是柑橘类水果的三四倍，具有改善视力，降低血压血脂，软化血管等功效！
红加仑（红醋栗）果实看起来很漂亮，但是很酸，不过红加仑果酱很好吃。
家里种了两棵红加仑（红醋栗），今年收了大约1.5KG红加仑小红果，我又做了红加仑果酱。
红加仑果酱的做法：
1摘洗干净小红果，沥干水分，加1/4杯水，几滴柠檬汁一起煮。
2加仑与白糖按照2：1的比例，白糖先放到微波炉里加热。
3红加仑红果煮软了，汁水出来了，倒到过滤网里过滤出红加仑籽。
4将过滤的果汁煮开，加白糖，继续煮，边煮边搅拌，不要糊底。
5将1个小盘子放到冰箱冷冻室，待果汁煮得浓稠时，放一点果汁在小盘子，把小盘子放到冷冻室40秒，拿出来用手指划一下果汁，如果果汁起皱，就是好了。如果果汁太稀，就不会有皱褶，继续煮，直到果汁粘稠起皱，停火。
6装瓶，煮果汁的同时将果酱瓶子放到锅里煮沸消毒，瓶盖也要放到开水里烫。将煮好的红加仑果汁装瓶，扭紧瓶盖。

作者: sssddw 时间: 23-11-2015 23:17

作者: inthepines 时间: 24-11-2015 01:45
有没有不加糖的配方？

作者: 滚滚雷声 时间: 24-11-2015 05:20
Party时候王姐带来的是不是有这个果酱？

作者: sucewang 时间: 24-11-2015 07:33

滚滚雷声发表于 24-11-2015 05:20
Party时候王姐带来的是不是有这个果酱？

滚滚雷声，这次的BBQ聚会他们照顾我，说果酱太沉了，不要我带了。
你们喜欢的话，下次聚会我带自己做的果酱去。
我家的无花果结果很多，无花果的果酱也非常好，还有杏酱。

作者: ingeer 时间: 24-11-2015 08:53
哇靠，原来这个是currant, 我在大洋路路边看到好多野的。。

作者: 滚滚雷声 时间: 24-11-2015 09:33

sucewang 发表于 24-11-2015 07:33
滚滚雷声，这次的BBQ聚会他们照顾我，说果酱太沉了，不要我带了。
你们喜欢的话，下次聚会我带自己做的 ...

您家真是花果山那。

作者: 么么公主 时间: 24-11-2015 10:32
王姐手艺顶呱呱！

作者: stfz 时间: 24-11-2015 10:48

作者: sucewang 时间: 24-11-2015 22:29

滚滚雷声发表于 24-11-2015 09:33
您家真是花果山那。

只有一棵无花果树，但是结果很多，每天都得采摘，不然就熟透掉地上或者酸了。

作者: 北极光 时间: 24-11-2015 23:11

sucewang 发表于 24-11-2015 22:29
只有一棵无花果树，但是结果很多，每天都得采摘，不然就熟透掉地上或者酸了。

真羡慕！

作者: Kept 时间: 2-12-2015 21:00
真会做，能干

作者: dcxg 时间: 2-12-2015 21:20
好牛x！

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