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标题: 为什么蛋黄打出来，颜色相差那么远的？ [打印本页]

作者: kevin妈妈 时间: 20-10-2015 11:25
标题: 为什么蛋黄打出来，颜色相差那么远的？
今天做蛋糕，四个鸡蛋打出来，三个蛋黄是黄色的，一个是橙色，颜色相差那么远，什么原因啊？什么颜色的蛋黄好呢？

[attach]383280[/attach]

作者: yeats_only 时间: 20-10-2015 11:40
不知道~鸡次的食物不一样吧~

作者: kevin妈妈 时间: 20-10-2015 11:45

yeats_only 发表于 20-10-2015 11:40
不知道~鸡次的食物不一样吧~

橙色的蛋黄是吃橙子饲料么
那黄色的吃什么

作者: yeats_only 时间: 20-10-2015 11:58

kevin妈妈发表于 20-10-2015 11:45
橙色的蛋黄是吃橙子饲料么
那黄色的吃什么

黄色的次麦穗~？因为金灿灿的麦穗~？

作者: yeats_only 时间: 20-10-2015 11:59

kevin妈妈发表于 20-10-2015 11:45
橙色的蛋黄是吃橙子饲料么
那黄色的吃什么

要么就是生黄色蛋黄的鸡喜欢晒太阳~晒着晒着~颜色就淡了~~~

作者: 艾瑞克 时间: 20-10-2015 12:05
以前在国内的时候，散养鸡的蛋就红，超市普通鸡蛋就黄

作者: kevin妈妈 时间: 20-10-2015 12:06

yeats_only 发表于 20-10-2015 11:58
黄色的次麦穗~？因为金灿灿的麦穗~？

吃麦穗好像很高级的样子

作者: kevin妈妈 时间: 20-10-2015 12:07

yeats_only 发表于 20-10-2015 11:59
要么就是生黄色蛋黄的鸡喜欢晒太阳~晒着晒着~颜色就淡了~~~

晒太阳。。。。。我买的不是走地鸡蛋耶
去哪里晒太阳
拿个大灯泡来烤

作者: kevin妈妈 时间: 20-10-2015 12:09

艾瑞克发表于 20-10-2015 12:05
以前在国内的时候，散养鸡的蛋就红，超市普通鸡蛋就黄

可是我这四个鸡蛋是同一盒里的
应该是同一批鸡
而且买的不是散养鸡鸡蛋

作者: 艾瑞克 时间: 20-10-2015 12:12

kevin妈妈发表于 20-10-2015 10:09
可是我这四个鸡蛋是同一盒里的
应该是同一批鸡
而且买的不是散养鸡鸡蛋

那只鸡比较聪明，专门溜达吃好的

作者: kevin妈妈 时间: 20-10-2015 12:16

艾瑞克发表于 20-10-2015 12:12
那只鸡比较聪明，专门溜达吃好的

会不会是公鸡下的蛋

作者: melody_iic 时间: 20-10-2015 12:25
民间认为红心的好
于是就有了苏丹红

作者: kevin妈妈 时间: 20-10-2015 12:32

melody_iic 发表于 20-10-2015 12:25
民间认为红心的好
于是就有了苏丹红

苏丹红

你不要吓我
我蛋糕烤好了
其中一个是红心的蛋黄
吃还是不吃

作者: melody_iic 时间: 20-10-2015 12:39

kevin妈妈发表于 20-10-2015 12:32
苏丹红
你不要吓我
我蛋糕烤好了

不用担心，那是中国特产，土澳不会

作者: kevin妈妈 时间: 20-10-2015 12:52

melody_iic 发表于 20-10-2015 12:39
不用担心，那是中国特产，土澳不会

幸好幸好
差点就浪费了我一个大蛋糕

作者: stfz 时间: 20-10-2015 13:40

作者: sucewang 时间: 20-10-2015 20:32
明天我照我们家走地鸡下蛋的蛋黄，对比一下。

作者: kevin妈妈 时间: 21-10-2015 07:51

sucewang 发表于 20-10-2015 20:32
明天我照我们家走地鸡下蛋的蛋黄，对比一下。

谢谢王姐
难道真的是走地鸡下蛋的蛋黄比较红？

作者: sucewang 时间: 21-10-2015 23:18
本帖最后由 sucewang 于 21-10-2015 23:23 编辑

kevin妈妈发表于 21-10-2015 07:51
谢谢王姐
难道真的是走地鸡下蛋的蛋黄比较红？

我今天晚饭煎鸡蛋，专门照了相，我养的走地鸡的鸡蛋黄颜色不红。
鸡蛋黄为什么红呢？

作者: kevin妈妈 时间: 22-10-2015 07:53

sucewang 发表于 21-10-2015 23:18
我今天晚饭煎鸡蛋，专门照了相，我养的走地鸡的鸡蛋黄颜色不红。
鸡蛋黄为什么红呢？

对呀
你养的走地鸡这么健康生出来的蛋是黄色的
和我买的普通鸡蛋的颜色一样
看来国内人说蛋黄红的鸡蛋比较好是不对的
可是为什么有些蛋黄这么红呢
难道红的不好？

作者: 黑玛丽 时间: 28-10-2015 19:49
鸡的品种不一样。

作者: kevin妈妈 时间: 29-10-2015 07:50

黑玛丽发表于 28-10-2015 19:49
鸡的品种不一样。

那是红色的蛋黄好还是黄色的好呢

作者: 黑玛丽 时间: 29-10-2015 21:14

kevin妈妈发表于 29-10-2015 07:50
那是红色的蛋黄好还是黄色的好呢

差不多的

作者: kevin妈妈 时间: 30-10-2015 08:00

黑玛丽发表于 29-10-2015 21:14
差不多的

我现在每次打蛋都特意看一下是什么颜色的
黄色蛋黄的比较多
我有时候看别人炒鸡蛋拍出来的图片特别好看
我的颜色就是不够漂亮
现在想想应该是蛋黄的原因

作者: melody_iic 时间: 30-10-2015 09:15
百度知道：

如果排除病理原因或非法添加剂原因产生的蛋黄颜色变化，单纯从营养学角度来看，叶黄素含量越高蛋黄的颜色就越深（越红）。
叶黄素属于类胡萝卜素，是一种优良的抗氧化剂，能抵御游离基在人体内造成细胞与器官损伤，从而可防止机体衰老引发的心血管硬化、冠心病和肿瘤病等。
从红的蛋黄比黄的蛋黄含更多叶黄素这个角度来说，红的蛋黄会更好些。但是要注意不要买到被化工原料（如苏丹红）人加添加变红的。

http://zhidao.baidu.com/question ... e=1&init=middle

作者: kevin妈妈 时间: 30-10-2015 09:20

melody_iic 发表于 30-10-2015 09:15
百度知道：

如果排除病理原因或非法添加剂原因产生的蛋黄颜色变化，单纯从营养学角度来看，叶黄素含量越 ...

那么说还是红的蛋黄好
不过上次王姐说她养的走地鸡打出来的蛋黄也是黄色的
看来鸡蛋营养好不好和是不是走地鸡没有关系了
可是那些走地鸡鸡蛋比普通鸡蛋贵好多哦

作者: 黑玛丽 时间: 30-10-2015 21:24

kevin妈妈发表于 30-10-2015 08:00
我现在每次打蛋都特意看一下是什么颜色的
黄色蛋黄的比较多
我有时候看别人炒鸡蛋拍出来的图片特别好看 ...

其实我今天刚想起来，鸡蛋好不好是看颜色亮丽不亮丽的。
比较亮丽的就是比较新鲜的，不大亮可能是库存了又点久了。

作者: 黑玛丽 时间: 30-10-2015 21:24

melody_iic 发表于 30-10-2015 09:15
百度知道：

如果排除病理原因或非法添加剂原因产生的蛋黄颜色变化，单纯从营养学角度来看，叶黄素含量越 ...

真专业。

作者: melody_iic 时间: 30-10-2015 21:56

黑玛丽发表于 30-10-2015 21:24
真专业。

作者: 黑玛丽 时间: 30-10-2015 21:58

melody_iic 发表于 30-10-2015 21:56

我说的两层专业，
解说的也专业，
啥不清楚，问GOOGLE或百度，这种做法也很专业。

作者: melody_iic 时间: 30-10-2015 22:00

黑玛丽发表于 30-10-2015 21:58
我说的两层专业，
解说的也专业，
啥不清楚，问GOOGLE或百度，这种做法也很专业。

作者: 黑玛丽 时间: 30-10-2015 22:03

melody_iic 发表于 30-10-2015 22:00

作者: kevin妈妈 时间: 2-11-2015 08:07

黑玛丽发表于 30-10-2015 21:24
其实我今天刚想起来，鸡蛋好不好是看颜色亮丽不亮丽的。
比较亮丽的就是比较新鲜的，不大亮可能是库存了 ...

是啊
买鸡蛋的时候肯定要看外表
不过看不出蛋黄是啥颜色
只有打开了才知道

作者: 黑玛丽 时间: 2-11-2015 18:11

kevin妈妈发表于 2-11-2015 08:07
是啊
买鸡蛋的时候肯定要看外表
不过看不出蛋黄是啥颜色

也是哈，蛮难判断的。

作者: kevin妈妈 时间: 3-11-2015 08:01

黑玛丽发表于 2-11-2015 18:11
也是哈，蛮难判断的。

照吃吧
反正鸡蛋都是有营养的
我儿子很喜欢吃鸡蛋
经常要煎荷包蛋给他早餐吃

作者: 黑玛丽 时间: 3-11-2015 14:42

kevin妈妈发表于 3-11-2015 08:01
照吃吧
反正鸡蛋都是有营养的
我儿子很喜欢吃鸡蛋

是挺好的。

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