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标题: 星星小吃店之镑蛋糕 [打印本页]

作者: 周星星1832 时间: 7-10-2015 09:00
标题: 星星小吃店之镑蛋糕

作者: 周星星1832 时间: 7-10-2015 09:01
就是butter cake。

所谓的镑蛋糕就是
黄油。。。糖。。。面粉。。鸡蛋的比例为1：1：1：1

作者: 周星星1832 时间: 7-10-2015 09:02
黄油打发基本到位。。。。鸡蛋打发基本到位。。。。所以基本成功。。。。

但是不是我想做的。。。我想做的是超市卖的那种超软的butter cake。。。。

估计是基本镑蛋糕不加牛奶所以含水量不够。。。。。。

作者: chubbycat 时间: 7-10-2015 09:38

作者: 周星星1832 时间: 7-10-2015 09:40

chubbycat 发表于 7-10-2015 09:38

what???

作者: stfz 时间: 7-10-2015 10:24

作者: fzds 时间: 7-10-2015 12:08

周星星1832 发表于 7-10-2015 09:02
黄油打发基本到位。。。。鸡蛋打发基本到位。。。。所以基本成功。。。。

但是不是我想做的。。。我想做 ...

直接去超市买不行吗？

作者: 周星星1832 时间: 7-10-2015 12:09

fzds 发表于 7-10-2015 12:08
直接去超市买不行吗？

那就不是爸爸亲自给儿子做的。。。。而是买的。。。。。。。。。。。

作者: yeats_only 时间: 7-10-2015 14:51
横切面有点拥挤~不够松软~看着应该还没放到粗油~

作者: 周星星1832 时间: 7-10-2015 14:52

yeats_only 发表于 7-10-2015 14:51
横切面有点拥挤~不够松软~看着应该还没放到粗油~

我繼續努力

作者: yeats_only 时间: 7-10-2015 14:55

周星星1832 发表于 7-10-2015 14:52
我繼續努力

ps~好小一个~我每次烤基本都是10-12人份~

作者: 周星星1832 时间: 7-10-2015 14:59

yeats_only 发表于 7-10-2015 14:55
ps~好小一个~我每次烤基本都是10-12人份~

猪啊你。。。。。。。。。。。。。。。。。
我的打蛋器不行。。。。。。
9刀kmart货。。。

只能搞搞两个鸡蛋的。。。

作者: hht333 时间: 7-10-2015 15:10

作者: yeats_only 时间: 7-10-2015 15:11

周星星1832 发表于 7-10-2015 14:59
猪啊你。。。。。。。。。。。。。。。。。
我的打蛋器不行。。。。。。
9刀kmart货。。。

我连打蛋器都没有~。。。

作者: 周星星1832 时间: 7-10-2015 15:13

yeats_only 发表于 7-10-2015 15:11
我连打蛋器都没有~。。。

那你怎么做

作者: yeats_only 时间: 7-10-2015 15:17

周星星1832 发表于 7-10-2015 15:13
那你怎么做

筷子~低速2分钟拌匀~中速2分钟打匀~easy~

作者: 我爱猫眯 时间: 7-10-2015 15:21

周星星1832 发表于 7-10-2015 09:01
就是butter cake。

所谓的镑蛋糕就是

先说优点：卖相不错哦

再说疑惑：比例为1：1：1：1 好笼统啊

单位是克？份？做出来的效果就不一样啊？

感觉您这个某种成分的量有点大了，导致湿度大，发的稍微欠点吧 ~~~~

作者: 周星星1832 时间: 7-10-2015 15:21

yeats_only 发表于 7-10-2015 15:17
筷子~低速2分钟拌匀~中速2分钟打匀~easy~

偶象哇

你在心中的形象瞬间高大了。。。。。。。。。。。。。

作者: 周星星1832 时间: 7-10-2015 15:25

我爱猫眯发表于 7-10-2015 15:21
先说优点：卖相不错哦

再说疑惑：比例为1：1：1：1 好笼统啊

100克。。。重量。。。

我感觉湿度还不够大呢。。。。下次还想加点牛奶

我想做那种woolworth卖的那种特别柔软的butter cake..
这个基础配方的不如那个柔软。。。

也不知道我挑剔的少爷早上吃了没有

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