FreeOZ论坛

标题: 黑椒香煎小羊排 [打印本页]

作者: kevin妈妈 时间: 9-3-2015 08:33
标题: 黑椒香煎小羊排

[attach]352177[/attach]

WWS这个星期的小羊排减价耶，比原来便宜了12元，于是买了一盒回来做好吃滴。

最懒人的做法就是直接煎熟，吃的时候撒海盐和黑椒，原汁原味。不过我这个人总是喜欢搞搞新意思，脑瓜子天天都在琢磨着可以做一些什么不同的菜。没办法，就是喜欢瞎折腾，恨不得将全世界的美食都学做一遍。有时候还会想，如果我真的可以每天都做不同的菜，那到我老到再也不能烧菜的那天，该吃过多少种美味了啊。

我有个朋友说：“你每天做不同的菜，那一年岂不是有365种。”她老公马上接着说：“那两年不是七百多种？”呵呵，好可爱的一对夫妻哟。

   说回我的羊排啦，先把羊排洗干净沥干水，加蚝油、生抽、老抽和料酒，这些都是给一点点就好了，不要太多哦。再撒上一些黑胡椒粉，拌匀后腌20分钟就好，不要太长时间啦。

   煎之前撒一些白芝麻在羊排上，不粘锅烧热，不需要下油，因为羊排可以煎出不少油出来呢，再下油的话就太腻啦。羊排放下去，中火一面煎大约2到3分钟，翻过来也是煎2到3分钟。具体时间要看羊排的厚度，也要看个人喜欢吃几成熟，不过羊排不要像牛排那样煎太生，也不适合煎到十成熟哦。煎到表面很漂亮的颜色，而且用铲子压在羊排上不觉得软。边上以及骨头上如果不容易煎到的地方，可以夹着羊排竖起来煎。

   快煎好的时候，再撒上一些黑胡椒和白芝麻，还可以撒一些干的香草料，然后就可以装起来啦。

   外焦里嫩的小羊排，美味的小羊排，如果你再摆上一些小番茄或者别的装饰，马上就变成餐厅里高端大气上档次滴小羊排。

作者: stfz 时间: 9-3-2015 10:09

欢迎光临 FreeOZ论坛 (https://www.freeoz.org/ibbs/)