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标题: 中国九大包子品牌排名 [打印本页]

作者: 周星星1832 时间: 8-3-2015 07:31
标题: 中国九大包子品牌排名
1.北京庆丰包子
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庆丰包子铺始建于1948年，开始仅是一家普通的小饭馆，只因所营包子口味地道，自56年起专营包子，并正式打出“庆丰包子铺”的招牌。经营至今，小小的包子已经成为北京市特味小吃，而老字号庆丰包子铺也逐步引入国际快餐经。
2.天津狗不理包子
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“狗不理”创始于1858年。清咸丰年间，河北武清县杨村(现天津市武清区)有个年轻人，名叫高贵友，因其父四十得子，为求平安养子，故取乳名“狗子”，期望他能像小狗一样好养活(按照北方习俗，此名饱含著淳朴挚爱的亲情)。
3.新疆烤包子
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烤包子(维语叫“沙木萨”)和薄皮包子(维语叫“皮特尔曼吐”)是维吾尔族同胞喜爱的食品之一。城乡巴扎的饭馆、食摊多销售这种食品。烤包子主要是在馕坑烤制。包子皮用死面擀薄，四边折合成方形。包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉等原料，加入少量水，拌匀而成。把包好的生包子贴在馕坑里，十几分钟即可烤熟，皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，味鲜油香。
4.广东叉烧包
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叉烧包是广东具代表性的点心之一，是粤式早茶的“四大天王(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞)”之一(与干蒸烧卖、虾饺、蛋挞同誉)。以切成小块的叉烧，加入蚝油等调味成为馅料，外面以面粉包裹，放在蒸笼内蒸熟而成。叉烧包一般大小约为直径五公分左右，一笼通常为三或四个。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅，包皮蒸熟後软滑刚好，稍为裂开露出叉烧馅料，渗发出阵阵叉烧的香味。
5.广东奶皇包
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广东特有的一种甜味包子，以蛋黄做馅，是广东甜包子里最负盛名的一种。但咸口人并不十分喜欢。
6.南翔小笼包
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小笼包是中国传统特色小吃，起源自上海南翔。常州味鲜，无锡味甜。要做到皮薄馅靓是有秘诀的。做皮时开粉要用滚水渌熟，皮才软滑，若用生粉就会太干了。馅要有汁才好吃，但馅料有水份会很难包，配好后放进雪柜片刻，使油和水份都凝固才包，蒸熟后的小笼包就会很好吃了，为了避免小笼包被蒸锅里的水浸湿，可以在包子的底部垫些东西。
7.四川韩包子
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韩包子从创业至今已有八十多年的历史了。包子应该是中国最普遍的小吃了，从北到南，从东到西都能见到包子，做出名的也很多，成都韩包子便是其中一例。原料特级面粉、肥瘦猪肉、化猪油等及各种调料。韩包子其特色是：花纹清晰，皮薄馅饱，松软细嫩。在做韩包子要注意制作方法。共有叉烧、芽菜、火腿、鲜肉、三鲜、香菇、口蘑、附油等8种，另外还有韩包子系列套餐供应。
8.开封灌汤包
[attach]352058[/attach]灌汤包就是包子里面有汤。灌汤包以前是北宋皇家食品。开封灌汤包不仅形式美，其内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。
9.山东水煎包
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“水煎包”是鲁西南名吃之一，在当地人们简称它为“煎包”，其状扁圆，上下呈金黄色，外酥里鲜，口感甚佳，因其馅不同，分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种，其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制，皮为小麦粉面发酵，将包子放入平底锅内少许时间，再加面水，后浇香油，翻一遍出锅即成，成为人民深受欢迎的食品。

作者: 周星星1832 时间: 8-3-2015 07:33
饿了。。去吃个早饭

作者: iamtheaus 时间: 8-3-2015 19:37

现在国内最火的包子连锁叫甘其食。话说国人在澳洲早饭一般吃啥呀？

作者: 周星星1832 时间: 8-3-2015 20:30

iamtheaus 发表于 8-3-2015 19:37
现在国内最火的包子连锁叫甘其食。话说国人在澳洲早饭一般吃啥呀？

吐司面包

作者: catfelix 时间: 8-3-2015 21:10

作者: wukong 时间: 23-3-2015 10:31

iamtheaus 发表于 8-3-2015 18:37
现在国内最火的包子连锁叫甘其食。话说国人在澳洲早饭一般吃啥呀？

两片面包，烤烤，名曰土司
升级版，可以在中间加片肉，名曰培根
豪华版，在肉上面再加片奶酪，名曰起司
至尊版，再配杯奶泡咖啡，名曰卡布奇诺或者拿铁

这个包子铺老板也是个文化人，看好他or她。这甘其食是取自
老子道德经，甘其食，美其服，安其居，乐其俗
黄帝内经里还有一句与此类似，道做: 美其食，任其服，乐其俗，高下不相慕，其民故曰朴。

这是古人，圣人对理想生活状态的一种描述，到现在对大多数人也还是一种理想

作者: yeats_only 时间: 23-3-2015 11:10
看成中国九大包包品牌~~~进来发现是包子~

作者: avant 时间: 23-3-2015 11:44
首先，当地人称呼这种点心为南翔小笼或者南翔小笼馒头，从来不叫南翔小笼包
其次，评比个包子都要政治挂帅，让庆丰排第一，真滑稽

作者: 西澳海豚 时间: 23-3-2015 17:56
发现很好玩的事情～

无论那一种包子，英文一概称为 bum ------

无论那一种饺子，英文一概称为 dumpling ------

发现自己很难用英文跟同事说明各种包子，饺子的不同！

作者: 周星星1832 时间: 23-3-2015 18:41

西澳瓶鼻海豚发表于 23-3-2015 17:56
发现很好玩的事情～

无论那一种包子，英文一概称为 bum ------

得描述。。。。。

作者: don 时间: 25-3-2015 09:46
还有生煎包

作者: 周星星1832 时间: 25-3-2015 09:48

don 发表于 25-3-2015 09:46
还有生煎包

最后一个不是吗

作者: don 时间: 25-3-2015 09:49

周星星1832 发表于 25-3-2015 09:48
最后一个不是吗

不太一样。。。不过都好吃

作者: 周星星1832 时间: 25-3-2015 09:54

don 发表于 25-3-2015 09:49
不太一样。。。不过都好吃

额。。
饿了。。。好想吃生煎

作者: avant 时间: 26-3-2015 18:30

don 发表于 25-3-2015 09:46
还有生煎包

生煎馒头，不叫生煎包，谢谢

作者: don 时间: 26-3-2015 22:52

avant 发表于 26-3-2015 18:30
生煎馒头，不叫生煎包，谢谢

对，好像上海人都叫包子为馒头的

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