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标题: 煎茄条 [打印本页]

作者: kevin妈妈 时间: 23-2-2015 18:45
标题: 煎茄条

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   茄子洗干净切成长条状，如果不是马上下锅的话，用冷水泡着就不会变黑哦。

   不粘锅烧热油，把茄子放下去中小火煎，煎的过程中记得翻动，不要只煎一面，看到茄子变软了就可以装起来。

   拿个小碗，加一些生抽、料酒、香油、醋、盐和白糖，还有小半碗水，拌匀。

   再烧热一些油，爆香葱、姜、蒜末，把碗里的调料倒进去，烧开后就把茄子放下去。翻炒茄子一直到汁收浓，看见每条茄子都裹着酱汁就好啦。

   这道菜是受到了以前做的蒜蓉蒸茄子的启发，蒸茄子是把茄子蒸熟，然后淋上烧开的酱料。而这道菜是把茄子煎熟，然后和酱料一起再烧一会。想吃清淡一点的就蒸，想吃香一点的就煎，随便你挑啦。这是蒸茄子的做法：http://www.freeoz.org/ibbs/thread-1170000-1-1.html

作者: catfelix 时间: 23-2-2015 21:04

作者: oraclezczc 时间: 23-2-2015 21:07

作者: avant 时间: 23-2-2015 21:56
太油腻了

作者: kevin妈妈 时间: 24-2-2015 07:06

avant 发表于 23-2-2015 21:56
太油腻了

那就蒸吧
蒸和煎我觉得蒸比较好吃
而且蒸还很容易做

作者: kevin妈妈 时间: 23-9-2015 09:16

Hoingwater 发表于 23-9-2015 07:05
我永远最爱的茄子……

茄子我也喜欢吃

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