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标题: 五彩银鳕鱼 [打印本页]

作者: kevin妈妈 时间: 11-12-2014 18:30
标题: 五彩银鳕鱼
本帖最后由 kevin妈妈于 11-12-2014 21:15 编辑

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买了两块银鳕鱼，这里的银鳕鱼都是加拿大过来的，鱼店一般都不摆在外面，买的时候叫鱼店的售货员拿。

想想怎么做好呢，

最简单最常见的做法就是香煎，用点盐啊酒啊腌过后直接下油煎，这种做法网上一搜一大遍。我就觉得略显单调了些，何况我如果没记错的话，我也做过香煎银鳕鱼。不是坚持每天要学做一道新菜么，不是要挑战自己么，不是。。。。自找麻烦么。

  好吧，既然要自找麻烦，那就看看家里有什么。青豆、玉米粒、Bacon、绿色黄色肉色还有鱼是白色，加上红色的番茄就是五彩啦，就这样瞎折腾好了。

   银鳕鱼很干净，解冻后洗一下沥干水，用料酒、白糖、胡椒粉和盐腌半个小时。

   不粘锅烧热油，银鳕鱼用厨房纸抹干，放下去中小火两面煎成金黄色。银鳕鱼的肉非常嫩，很容易破的哈，所以翻过来的时候要小心一些，我是用两个木铲子一起翻滴。

   把切碎的Bacon倒下去，一直炒到Bacon的油出来变干变香。切成丁的番茄倒进去，加一些鸡汤，煮一段时间后，就把青豆和玉米粒放下去，加一些盐继续煮。一直到汁变得浓稠，浇在刚才煎好的银鳕鱼上面就可以了。

   这个就是今天自找麻烦烧出来的一道菜啦，银鳕鱼的肉非常嫩，配上番茄的一点点酸还有Bacon的香，味道很不错呢。而且银鳕鱼没有细骨头，很适合小孩子吃哦。就算瞎折腾，也要折腾出个模样来对不。

作者: lifeisajourney 时间: 11-12-2014 19:23

请教怎么跟店员说呢？这里好象说cod不是指鳕鱼？

作者: kevin妈妈 时间: 11-12-2014 19:47

lifeisajourney 发表于 11-12-2014 19:23
请教怎么跟店员说呢？这里好象说cod不是指鳕鱼？

啊，我在华人鱼店买的哦
就直接说中文
我不知道西人店有没有卖

作者: catfelix 时间: 11-12-2014 21:09

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