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标题: 中午做的千层肉饼 [打印本页]

作者: kevin妈妈 时间: 22-11-2014 16:31
标题: 中午做的千层肉饼

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      中午做的千层肉饼，现在才有时间发，星期六就是忙啊。

      普通面粉用温水和成面团，盖上保鲜膜醒大约30分钟左右。

      肉馅用生抽、盐、葱花、姜末、五香粉、香油、胡椒粉、料酒拌匀。搅拌的时候用筷子顺着一个方向，不用很大力啦。

   将醒好的面团揉一揉，然后擀开成圆饼。将肉馅铺在面饼上，手握菜刀，用菜刀平的那面均匀地把肉馅抹平。

   在面饼上切八刀，中间不要切断，就像四个直角那样。然后开始一块块地按照相片拍的那样合起来，最后成为一个四方体，醒大约5分钟。

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将面团慢慢擀开变成一个大圆饼，不沾锅烧热油，圆饼放下去，盖上盖子慢火烙烤大约5分钟，翻个面盖上盖子再烙烤大约3、4分钟，看见两边都金黄色就可以出锅啦。

好香的千层肉饼，真的很多层哦。

作者: catfelix 时间: 22-11-2014 16:41

作者: 我爱猫眯 时间: 22-11-2014 17:33
kevin妈妈面食也做的这么精致

作者: kevin妈妈 时间: 22-11-2014 17:38

我爱猫眯发表于 22-11-2014 17:33
kevin妈妈面食也做的这么精致

面食是我的弱项哦
虽然我喜欢吃面食
不过家里另外两个不是很喜欢
所以我就比较少研究这方面的东西

作者: xl7764 时间: 22-11-2014 17:45
高手，看着就好

作者: cynthiawu 时间: 22-11-2014 18:04
好有食欲呀！

作者: kevin妈妈 时间: 22-11-2014 18:37

xl7764 发表于 22-11-2014 17:45
高手，看着就好

不是高手啊
第一次做

作者: kevin妈妈 时间: 22-11-2014 18:37

cynthiawu 发表于 22-11-2014 18:04
好有食欲呀！

那你也做来吃吧
一点不难

作者: 飞飞 时间: 22-11-2014 19:11
以前常做，从没拍照过。这种饼很好吃，还可以换其他馅料，我还在外面撒芝麻。

作者: kevin妈妈 时间: 22-11-2014 19:50

飞飞发表于 22-11-2014 19:11
以前常做，从没拍照过。这种饼很好吃，还可以换其他馅料，我还在外面撒芝麻。

下次做了分享上来哈

作者: 爱在清秋 时间: 22-11-2014 20:02
厉害哦。

作者: kevin妈妈 时间: 22-11-2014 20:15

爱在清秋发表于 22-11-2014 20:02
厉害哦。

这个不难的
我第一次做就成功了
没有很高的技术要求

作者: sucewang 时间: 22-11-2014 20:44
kevin妈妈做的千层饼好漂亮啊！做嘛嘛香！
问一下，千层饼做好后，怎么切的？

作者: kevin妈妈 时间: 22-11-2014 20:47

sucewang 发表于 22-11-2014 20:44
kevin妈妈做的千层饼好漂亮啊！做嘛嘛香！
问一下，千层饼做好后，怎么切的？

就用刀切的
一块圆饼一切四

作者: lilysky 时间: 25-3-2015 10:24
谢谢分享！喜欢你的食谱，简单实用，材料都是常用的。

作者: netman 时间: 25-3-2015 10:59
这个层真多，我都是四分之一圆折三折完事儿，层厚总怕外焦里不熟。

作者: kevin妈妈 时间: 25-3-2015 11:41

lilysky 发表于 25-3-2015 10:24
谢谢分享！喜欢你的食谱，简单实用，材料都是常用的。

谢谢喜欢

常用的材料才容易买啊

作者: kevin妈妈 时间: 25-3-2015 11:42

netman 发表于 25-3-2015 10:59
这个层真多，我都是四分之一圆折三折完事儿，层厚总怕外焦里不熟。

熟的哦
因为盖上盖子烙烤

作者: wukong 时间: 25-3-2015 12:24

kevin妈妈发表于 25-3-2015 10:42
熟的哦
因为盖上盖子烙烤

我以前做过，就是想擀得薄一些，老是露馅

下一次试试你这个法子

作者: kevin妈妈 时间: 25-3-2015 12:31

wukong 发表于 25-3-2015 12:24
我以前做过，就是想擀得薄一些，老是露馅

下一次试试你这个法子

擀的时候要温柔一些
看来你们男人下手太重了

不过你都大厨水准了
这点难不倒你啦
试了就发个帖子分享下哈

作者: ukphd 时间: 25-3-2015 12:38

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