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标题: 椒盐排骨 [打印本页]
作者: kevin妈妈    时间: 2-10-2014 18:46
标题: 椒盐排骨

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       做这个椒盐排骨，买皇帝骨最好，皇帝骨有些肉店也叫一字骨，是靠近梅头的那部分排骨，肉比较软。如果买美国排骨（肋排）来做，感觉肉会太干了些。

       排骨洗干净斩小块，放生抽、老抽、胡椒粉、一个鸡蛋、料酒、糖、盐和生粉腌一个小时。

       锅烧热油，把排骨放下去用中火炸至金黄色，捞出来。然后开大火，排骨放回去快速地再炸一下，这样颜色更好看，更香一些。

       把剁碎的葱、姜、蒜用油爆出香味，倒进炸好的排骨翻炒一会，出锅前撒上椒盐调味。

        最后要说的就是，味道好极了，外焦里嫩，咸咸香香，真的是很好吃啊。
作者: wschun    时间: 2-10-2014 19:57
很好吃的樣子，對廚藝没天分的我，得個＂睇＂字
作者: 陈九万美惠子    时间: 2-10-2014 21:36
作者: 陈九万美惠子    时间: 2-10-2014 22:01
作者: sucewang    时间: 2-10-2014 22:04
又学会一道菜！
作者: kevin妈妈    时间: 3-10-2014 08:23
wschun 发表于 2-10-2014 19:57
很好吃的樣子，對廚藝没天分的我，得個＂睇＂字

都是学出来的
我以前刚下厨的时候
就是买食谱书回家
一边看一边烧菜
那时候手忙脚乱的
失败是成功的妈妈哦
烧惯了也就知道很多东西其实都是大同小异滴
凡事要坚持做了才知道
原来你是可以做到的
你是广东人吗
“得個＂睇＂字”
作者: kevin妈妈    时间: 3-10-2014 08:24
sucewang 发表于 2-10-2014 22:04
又学会一道菜！

恭喜你哦
作者: stfz    时间: 3-10-2014 08:47
太棒了
作者: kevin妈妈    时间: 3-10-2014 08:52
stfz 发表于 3-10-2014 08:47
太棒了

很容易做的哦
作者: wschun    时间: 3-10-2014 20:51
kevin妈妈 发表于 3-10-2014 08:23
都是学出来的
我以前刚下厨的时候
就是买食谱书回家

嗯  ＨＫ人
作者: kevin妈妈    时间: 3-10-2014 20:54
wschun 发表于 3-10-2014 20:51
嗯  ＨＫ人

我广东人
还好看得明白你写的是什么意思
北方人就真看不明白“得個＂睇＂字”是啥了
作者: wschun    时间: 3-10-2014 21:05
有時會忘記,就這樣了
作者: CARHY    时间: 3-10-2014 21:06
作者: kevin妈妈    时间: 3-10-2014 21:08
wschun 发表于 3-10-2014 21:05
有時會忘記,就這樣了

看来你写惯了粤语字
我只会说和看
不会写
作者: wschun    时间: 3-10-2014 21:28
kevin妈妈 发表于 3-10-2014 21:08
看来你写惯了粤语字
我只会说和看
不会写

家人,朋友,甚至上課,都以粤語为主.交流也粵語化了.
你們在學校都普通話教學,書寫也普通話,
所以同是廣東人,也有些不同了
作者: kevin妈妈    时间: 3-10-2014 21:36
wschun 发表于 3-10-2014 21:28
家人,朋友,甚至上課,都以粤語为主.交流也粵語化了.
你們在學校都普通話教學,書寫也普通話,
所以同是廣 ...

不是这个原因哦
其实我很多广东朋友也是写粤语字的
我是因为从小到大在家里都是说普通话
现在我打电话回国也还是说普通话的
我只是在广东出生长大而已
我的粤语还没有普通话说得好
作者: wschun    时间: 3-10-2014 21:45
嗯,是會這樣,,
好多方言都因此慢愎淘汰
作者: kevin妈妈    时间: 4-10-2014 07:53
wschun 发表于 3-10-2014 21:45
嗯,是會這樣,,
好多方言都因此慢愎淘汰

是哦
虽然我在广东出生长大
不过很多方言我不一定懂呢
作者: 椰子云    时间: 5-10-2014 18:45
看起来就好吃，最喜欢椒盐做的菜，以前特喜欢吃椒盐虾，椒盐鱿鱼，椒盐鸡翅，还有椒盐泥鳅等等。
作者: kevin妈妈    时间: 5-10-2014 18:58
椰子云 发表于 5-10-2014 19:45
看起来就好吃，最喜欢椒盐做的菜，以前特喜欢吃椒盐虾，椒盐鱿鱼，椒盐鸡翅，还有椒盐泥鳅等等。

椒盐做的菜很香呢
Kevin就很喜欢吃
总是叫我给多些椒盐



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