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标题: 豉油蘑菇鸡块 [打印本页]

作者: kevin妈妈 时间: 24-9-2014 19:45
标题: 豉油蘑菇鸡块

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   我总是觉得鸡肉和蘑菇是非常搭的，天生一对。

   先把鸡腿肉洗干净切成大块，香菜切碎放在一起。加料酒、白胡椒粉和盐混合均匀，腌30分钟。

   买的是鸡腿菇，就是那种粗粗大大的，和鸡腿样子挺像，洗干净切成片。

   葱切碎，姜切片。

   大火烧热油，放入鸡块炸到表面金黄色，捞出来沥干油分。

   锅中留一些油烧热，放葱碎和姜片炒出香味，然后放鸡腿菇下去翻炒，如果觉得干，就加一些水。

   倒入鸡块，然后加料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、冰糖，还有一些冷水继续炒均匀，转大火把汤汁烧开后，改成中火盖上盖焖5分钟。继续翻炒，调一些水淀粉勾芡就好了。

   鸡腿菇好滑好嫩，炸过的鸡肉很香，都说了他们是天生一对啦。

作者: catfelix 时间: 24-9-2014 21:21

作者: Serin 时间: 24-9-2014 22:30
口水！

作者: kevin妈妈 时间: 24-9-2014 22:35

Serin 发表于 24-9-2014 21:30
口水！

不早点说
都吃完了
否则留些给你

作者: Serin 时间: 25-9-2014 09:04

kevin妈妈发表于 24-9-2014 21:35
不早点说
都吃完了
否则留些给你

留着继续馋我啊……

作者: 老菜 时间: 25-9-2014 09:13

作者: kevin妈妈 时间: 25-9-2014 09:30

Serin 发表于 25-9-2014 08:04
留着继续馋我啊……

不想馋就叫你老婆做啦
很容易滴

作者: kevin妈妈 时间: 25-9-2014 09:31

老菜发表于 25-9-2014 08:13

作者: 欢语 时间: 25-9-2014 09:38
胃不舒服，看不得荤的。
不过还是推荐一下我的方法：我一般会用香菇，胡萝卜烧鸡块，很不容易失败。

作者: kevin妈妈 时间: 25-9-2014 09:46

欢语发表于 25-9-2014 08:38
胃不舒服，看不得荤的。
不过还是推荐一下我的方法：我一般会用香菇，胡萝卜烧鸡块，很不容易失败。

胃不舒服就多一些休息哈
注意身体

作者: Serin 时间: 25-9-2014 10:29

kevin妈妈发表于 25-9-2014 08:30
不想馋就叫你老婆做啦
很容易滴

LD昨天做的是猪软骨汤面，比味千的好吃。

作者: kevin妈妈 时间: 25-9-2014 11:25

Serin 发表于 25-9-2014 09:29
LD昨天做的是猪软骨汤面，比味千的好吃。

恭喜你啊
你家LD厨艺这么高
有口福哦

作者: QWERTYASDFG 时间: 25-9-2014 13:17
想起家乡的清蒸小公鸡。
未开叫的小公鸡，斩块放在盘子里，放点盐，葱姜。大火蒸5-10分钟。就可以上桌了。鲜嫩无比。。。

作者: kevin妈妈 时间: 25-9-2014 13:23

QWERTYASDFG 发表于 25-9-2014 12:17
想起家乡的清蒸小公鸡。
未开叫的小公鸡，斩块放在盘子里，放点盐，葱姜。大火蒸5-10分钟。就可以上桌了。 ...

那当然美味了
澳洲的鸡比起国内都不好吃

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