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标题: 有谁能为我的红豆松糕赋诗一首？图 [打印本页]

作者: 欢语 时间: 3-9-2014 12:25
标题: 有谁能为我的红豆松糕赋诗一首？图
本帖最后由欢语于 4-9-2014 07:50 编辑

有谁能为我的红豆松糕赋诗一首？奖品红豆松糕一块

[attach]321865[/attach]

作者: 荷塘月色 时间: 3-9-2014 12:37
好期待哦~在上海吃过的~

作者: jc2602 时间: 3-9-2014 12:46
什么是红豆松羔？你说的是清明节用的那种？

作者: 欢语 时间: 3-9-2014 12:53

jc2602 发表于 3-9-2014 11:46
什么是红豆松羔？你说的是清明节用的那种？

不知道啊，只知道很好吃。

作者: jc2602 时间: 3-9-2014 12:57

欢语发表于 3-9-2014 11:53
不知道啊，只知道很好吃。

清明节几大点心，绿豆糕，青团，松羔

作者: 欢语 时间: 3-9-2014 13:04

jc2602 发表于 3-9-2014 11:57
清明节几大点心，绿豆糕，青团，松羔

有点象，不过好不好吃，还要看手艺的。
意思就是我一定要做成全世界最好吃的松糕。我发觉志向和理想就是这样突然而至

作者: mason00 时间: 3-9-2014 13:08

jc2602 发表于 3-9-2014 11:57
清明节几大点心，绿豆糕，青团，松羔

我喜欢的好像都是祭拜的甜点？还有个赤豆糕。小时候多次去墓地扫墓，站在凤凰山半腰，满山的墓碑，有豪华的，有简陋的，再看看半阴不晴的天，确实有一种世间万般皆归尘土的萧瑟。小学还没毕业呢，就想着以后自己也会在那个墓碑之下的小水泥坑中，有一下子成熟起来的感觉

作者: jc2602 时间: 3-9-2014 13:09

欢语发表于 3-9-2014 12:04
有点象，不过好不好吃，还要看手艺的。
意思就是我一定要做成全世界最好吃的松糕。我发觉志向和理想就是 ...

全世界？全世界也只有中国才吃这个点心吧。你应该说把这种点心推广到全世界的志向和理想吧！

作者: jc2602 时间: 3-9-2014 13:10

mason00 发表于 3-9-2014 12:08
我喜欢的好像都是祭拜的甜点？还有个赤豆糕。小时候多次去墓地扫墓，站在凤凰山半腰，满山的墓碑，有豪华 ...

你真是个完人。。。。。。快完了的人！

作者: jc2602 时间: 3-9-2014 13:11

mason00 发表于 3-9-2014 12:08
我喜欢的好像都是祭拜的甜点？还有个赤豆糕。小时候多次去墓地扫墓，站在凤凰山半腰，满山的墓碑，有豪华 ...

绿豆糕的馅就是赤豆馅。

作者: 欢语 时间: 3-9-2014 13:12

jc2602 发表于 3-9-2014 12:09
全世界？全世界也只有中国才吃这个点心吧。你应该说把这种点心推广到全世界的志向和理想吧！

真不是一个层次的啊，多么美好，浪漫，清丽的理想完全不理解啊，直接到了高大上。

作者: mason00 时间: 3-9-2014 13:21

jc2602 发表于 3-9-2014 12:11
绿豆糕的馅就是赤豆馅。

那应该就是绿豆糕，里面是枣泥吧

作者: jc2602 时间: 3-9-2014 13:22

mason00 发表于 3-9-2014 12:21
那应该就是绿豆糕，里面是枣泥吧

赤豆泥

作者: chenhu2000 时间: 3-9-2014 13:49
隆重期待中

作者: yeats_only 时间: 3-9-2014 14:03
有抹茶口味咩~~~

作者: 悉尼宝宝龙 时间: 3-9-2014 15:43
小伙伴们速来围观！

作者: chenhu2000 时间: 4-9-2014 01:18
红豆糕还没有出炉啊？

作者: 欢语 时间: 4-9-2014 08:22

chenhu2000 发表于 4-9-2014 00:18
红豆糕还没有出炉啊？

马上拍照哈

作者: chenhu2000 时间: 4-9-2014 13:40
哇噻，太诱人了有莫有啊

，大中午的这是要蚕死人的节奏哇

，可不可以公布一下recipe啊？

作者: 指纹 时间: 4-9-2014 13:56
这叫什么？红豆未熟霜已披

作者: 蓝山夜妖 时间: 4-9-2014 15:15
红豆未熟霜已披
青团萧瑟盼松溪
三月清明采茶日
登鼎蓝山。。。。。。喂公鸡

作者: 指纹 时间: 4-9-2014 15:21

蓝山夜妖发表于 4-9-2014 14:15
红豆未熟霜已披
青团萧瑟盼松溪
三月清明采茶日

咋着也得是喂鸽子啊

作者: 欢语 时间: 4-9-2014 16:04

chenhu2000 发表于 4-9-2014 12:40
哇噻，太诱人了有莫有啊，大中午的这是要蚕死人的节奏哇，可不可以公布一下recipe啊？

你总是这样表扬，我快要看不清自己了

作者: chenhu2000 时间: 4-9-2014 16:06

欢语发表于 4-9-2014 15:04
你总是这样表扬，我快要看不清自己了

跪求recipe

作者: 欢语 时间: 4-9-2014 16:07

指纹发表于 4-9-2014 12:56
这叫什么？红豆未熟霜已披

红豆熟了，用高压锅煮的，很容易。
才一句，

作者: 欢语 时间: 4-9-2014 16:09

蓝山夜妖发表于 4-9-2014 14:15
红豆未熟霜已披
青团萧瑟盼松溪
三月清明采茶日

不接受顶替，所以你替蓝山公鸡代为赋诗不算

作者: chenhu2000 时间: 4-9-2014 16:21
本帖最后由 chenhu2000 于 4-9-2014 15:48 编辑

随性来首打油诗，为欢语的红豆糕助助兴哈，水平有限，小力拍砖啊

君住地球头，我住地球尾，
日日思君不见君，共品红豆糕
此糕几时有？此情几时休？
只愿我心换君心，定不枉此情意。

作者: fredliu 时间: 4-9-2014 16:25
本帖最后由 fredliu 于 4-9-2014 15:42 编辑

很想送一句现成的：
夜来城外三尺雪，
晓驾牛车碾冰辙。

第一感而已，不喜欢别骂啊

作者: 欢语 时间: 4-9-2014 17:40

fredliu 发表于 4-9-2014 15:25
很想送一句现成的：
夜来城外三尺雪，
晓驾牛车碾冰辙。

很喜欢呢，不过如何送你红豆松糕呢？

作者: 欢语 时间: 4-9-2014 17:41

chenhu2000 发表于 4-9-2014 15:21
随性来首打油诗，为欢语的红豆糕助助兴哈，水平有限，小力拍砖啊

君住地球头，我住地球尾，

多谢，但是在为如何共品红豆松糕而烦恼呢。你在布里斯班吗

作者: 欢语 时间: 4-9-2014 17:47

chenhu2000 发表于 4-9-2014 15:06
跪求recipe

原料
[红豆 100g 清水 300g 糯米粉 90g 米粉 125g
绵白糖各色蜜饯蜜红豆
红豆松糕的做法
1 将红豆洗净后放入锅中，加入清水煮沸约15分钟后关火 2 称取200克的红豆水（不使用红豆）
3 取一只大碗，将大米粉、糯米粉和绵白糖倒入其中 4 多次少量的加入晾凉的红豆水，用手搓揉至松散的糕粉
5 将松散的糕粉分两次过筛（可用手辅助不停旋转按压糕粉） 6 过筛至细腻的粉末状后（取1/3糕粉放置另一碗中，加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉）
7 取一只蒸笼，用刷子刷上薄薄的一层食用油，放上一张蒸笼纸 8 先撒入一层糕粉，接着放入一层红豆糕粉
9 最后在撒入一层糕粉，用刮板抹平表面 10 在撒上一层蜜红豆、切成丝状的蜜饯（尽量选取颜色各异的蜜饯切丝）
11 盖上竹盖，放入水开的蒸锅中 12 大火蒸30分钟，至松糕边缘与蒸笼分离即可
美食背后的故事
红豆松糕甜而不腻，口感绵密松软，不仅味美绝伦，做法也很是简单，只要几样家常食材齐备，轻轻松松就可制作完成呢。转眼又近周末，感兴趣的小馋猫们，不妨周末就亲手来尝试一下，这昔日民国第一夫人钟爱了近半个世纪的江南名点吧，真的是超美味哦O(∩_∩)O~
小贴士
一.过筛的筛网粗细，可决定松糕的口感；细一些的筛网，成品口感较绵密；反之，较松散，可自行选择
二.要多次少量加入红豆水，以防水量过多；加入时可不时用手抓起一把捏紧，形成酥松的团状即为适当的状态
三.蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油，这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出
四.水开后再放入蒸锅，大火蒸至约30分钟，至松糕边缘与蒸笼自然分离即可

中式糕点，我不是很严格按照配方做的，这个糕不容易失败的，可以在蒸之前尝一下味道。

作者: 悉尼宝宝龙 时间: 4-9-2014 19:36

指纹发表于 4-9-2014 14:21
咋着也得是喂鸽子啊

人家这是为了要押韵呐

作者: 悉尼宝宝龙 时间: 4-9-2014 19:38
做的很好啊！LZ最近很有闲情逸致啊！

作者: 天秤地龙 时间: 4-9-2014 19:55
本帖最后由天秤地龙于 5-9-2014 22:03 编辑

惜青团肉棕，略高油脂，蛋糕月饼，稍多糖份，
一代快餐，澳洲披萨, 只能临时充饥饱，
俱往矣，数优质点心，唯我“红豆松糕”。

作者: 欢语 时间: 4-9-2014 19:58

天秤地龙发表于 4-9-2014 18:55
惜青团肉棕，略多油脂，蛋糕月饼，糖分太高，
一代快餐，澳洲pizza,味道实在是太差，
俱往矣，看优质点心 ...

多谢，正在想如何不食言呢

作者: 飞飞 时间: 4-9-2014 20:46
红豆半酥赤色旖旎，
糯粉若离雪颜婀娜。
熬煮蒸焖半晌辰光，
红豆松糕觅君品尝。

作者: fredliu 时间: 4-9-2014 20:51
本帖最后由 fredliu 于 4-9-2014 19:53 编辑

欢语发表于 4-9-2014 16:40
很喜欢呢，不过如何送你红豆松糕呢？

布里斯班

我本将心向松糕
奈何红豆千里遥

作者: chenhu2000 时间: 4-9-2014 22:04

欢语发表于 4-9-2014 16:41
多谢，但是在为如何共品红豆松糕而烦恼呢。你在布里斯班吗

我住大风之城墨尔本

，给我这么详细的recipe就足够啦

作者: 欢语 时间: 4-9-2014 22:26
@飞飞
@fredliu
@chenghu2000
@天秤地龙
方案一，来参加十月聚会，到时做给你们吃
方案二，等我做出像样一些的红豆糕再寄给你们，这次做的一面已经不成形了。
方案三，过来自取

作者: 飞飞 时间: 4-9-2014 22:36
啊哈，我就在布里斯班哦～美女

作者: 欢语 时间: 4-9-2014 22:37

飞飞发表于 4-9-2014 21:36
啊哈，我就在布里斯班哦～美女

我知道啊，有空来玩

作者: 飞飞 时间: 4-9-2014 22:39
现在不行，我吃胖了，我得减肥后才好见新朋友。

不过我刚刚还乱吃一通的。

作者: 天秤地龙 时间: 4-9-2014 22:45

欢语发表于 4-9-2014 21:26
@飞飞
@fredliu
@chenghu2000

sounds good.
不过，来回路费开销，估计够买一卡车糯米粉了，
谢谢楼主，心意领了。

作者: 蓝山夜妖 时间: 4-9-2014 22:53

欢语发表于 4-9-2014 15:09
不接受顶替，所以你替蓝山公鸡代为赋诗不算

混个糕吃容易嘛我，不能这么欺负人吧

送松糕为秋风所破歌

八月秋高风怒号，
卷我红豆千层糕。
糕飞布村洒村郊，
高者挂罥大堡礁，
下者飘转沉南澳。

斑竹美眉欺我老无力，
忍能对面为盗贼。
公然晒糕顶楼去，
唇焦口燥呼不得，
归来倚杖自叹息。

俄顷风定云墨色，
阴天漠漠向昏黑。
绿豆多年冷似铁，
鸡蛋恶卧踏里裂。
葱头蒜漏无干处，
面条如麻未断绝。
自经忽悠少睡眠，
长夜沾湿何由彻！

安得烤箱千万间，
大餐天下寒士俱欢颜。
风雨不动排成山！
呜呼，何时眼前赤豆抹茶拌松菇，
吾炉过载报废死亦足！

作者: jc2602 时间: 4-9-2014 23:39
这个和我记忆中的松糕还是有蛮大区别的。。。

作者: 悉尼宝宝龙 时间: 5-9-2014 01:37

飞飞发表于 4-9-2014 21:39
现在不行，我吃胖了，我得减肥后才好见新朋友。

不过我刚刚还乱吃一通的。

怕啥有我垫底呢，我这才生娃肿的跟猪头似的都不怕曝光呢。

作者: Pacific0092 时间: 5-9-2014 03:23
借一句，不算剽窃吧？

红豆生南国，松风拂土澳。
糕熟清酒温，不愿一人饱。

作者: 欢语 时间: 5-9-2014 07:29

Pacific0092 发表于 5-9-2014 02:23
借一句，不算剽窃吧？

红豆生南国，松风拂土澳。

写的不错啊，

作者: 欢语 时间: 5-9-2014 07:30

蓝山夜妖发表于 4-9-2014 21:53
混个糕吃容易嘛我，不能这么欺负人吧

送松糕为秋风所破歌

等攒足十块，我寄给你，地址给个我。

作者: 蓝山夜妖 时间: 5-9-2014 10:00

欢语发表于 5-9-2014 06:30
等攒足十块，我寄给你，地址给个我。

作者: 蓝山夜妖 时间: 5-9-2014 10:03

指纹发表于 4-9-2014 14:21
咋着也得是喂鸽子啊

你下的韵脚，害的我只有鸡用，公鸡母鸡走地鸡。。。

作者: jgpyjwc 时间: 5-9-2014 12:59
赋诗？

欢语欢语红豆红豆
相煎何太急？
着急吃红豆
万事成蹉跎

作者: Pacific0092 时间: 6-9-2014 02:59

欢语发表于 5-9-2014 06:29
写的不错啊，

红豆松糕先存着，回头找你取啊

作者: 欢语 时间: 6-9-2014 08:24

Pacific0092 发表于 6-9-2014 01:59
红豆松糕先存着，回头找你取啊

好啊。我要多加练习，好让大家品尝时，觉得不辜负赋诗之雅趣。

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