FreeOZ论坛

标题: 浓香酱鸭腿 [打印本页]

作者: kevin妈妈 时间: 25-3-2014 19:50
标题: 浓香酱鸭腿

[attach]300599[/attach]

   鸭腿焯一下水，洗干净。

   热锅下油烧热，爆香葱段和姜片，把鸭腿放进去煎成两面金黄色。

   锅中放入葱段和姜片，还有八角、桂皮，倒入料酒、生抽、老抽，一点盐，两粒冰糖，当然还有鸡汤和鸭腿啦，没有鸡汤你就加水吧。

   大火烧开后，转小火继续焖，一直到鸭肉松软，期间翻一下鸭腿，小心不要沾锅了哦。

   转成大火焖，一边用个汤勺不断地把越来越浓的汁反复向鸭腿上浇，适当地翻一下鸭腿，一直到颜色呈暗红色，哇，不仅闻起来很香，看着也很想吃呢。

   以前吃过上海菜酱鸭，不太喜欢那么甜的味道。现在这道酱鸭腿的味道可就满意多了，因为只给了两粒冰糖，我觉得这个版本的比较好吃。

嘻嘻，虽然是别人的老婆，但又不是姓黄，也没有卖瓜，怎么在这里自卖自夸呀。不过自己做菜就是好，喜欢怎么改就怎么改，没有盗版没有侵权，把所有东西都改成自己喜欢的味道，想吃什么自己做，掌声鼓励一下哈，嘎嘎~~

作者: 荷塘月色 时间: 25-3-2014 20:13
掌声响起来~呱唧呱唧~

作者: 荷塘月色 时间: 25-3-2014 20:13
不过才两只腿，三人谁不吃啊~

作者: kevin妈妈 时间: 25-3-2014 20:37

荷塘月色发表于 25-3-2014 20:13

登录/注册后可看大图

掌声响起来~呱唧呱唧~

呱唧呱唧
好像青蛙叫呢

作者: kevin妈妈 时间: 25-3-2014 20:38

荷塘月色发表于 25-3-2014 20:13

登录/注册后可看大图

不过才两只腿，三人谁不吃啊~

拍相片不需要把全部腿都摆在一起拍滴哦

作者: hanjuju 时间: 28-3-2014 16:10
这位妈妈也太有才了。

作者: kevin妈妈 时间: 28-3-2014 17:06

hanjuju 发表于 28-3-2014 16:10

登录/注册后可看大图

这位妈妈也太有才了。

不是很难的哦
你也来试下就知道了

作者: 老菜 时间: 29-3-2014 08:15
本帖最后由老菜于 29-3-2014 08:18 编辑

太牛了。

作者: kevin妈妈 时间: 29-3-2014 12:04

老菜发表于 29-3-2014 08:15

登录/注册后可看大图

太牛了。

这道菜好像你老婆也不会让你吃。

作者: 宠儿 时间: 29-3-2014 16:46
LZ 说的也太经典了哇

作者: 宠儿 时间: 29-3-2014 16:50
在扣丝有买过冷冻的2.1公斤重的鸭，但是上到餐桌后才发现那些鸭妹妹的运动量太少让我都无从下叉，只好把瘦的部分用餐，剩下的就丢弃了。LZ的这个方法丫头要试一下

作者: kevin妈妈 时间: 29-3-2014 17:48

宠儿发表于 29-3-2014 16:50

登录/注册后可看大图

在扣丝有买过冷冻的2.1公斤重的鸭，但是上到餐桌后才发现那些鸭妹妹的运动量太少让我都无从下叉，只好把 ...

我都是在华人店买
不过如果买整只鸭子回来
也是很肥的
要切掉很多油

欢迎光临 FreeOZ论坛 (https://www.freeoz.org/ibbs/)

Powered by Discuz! X3.2