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标题: 牛油曲奇 [打印本页]

作者: kevin妈妈 时间: 25-3-2014 17:02
标题: 牛油曲奇
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      先秤材料：牛油120克，白糖60克，蛋黄1个，普通面粉170克，巧克力碎3汤匙，苏打粉1茶匙，香草精1/2茶匙。

   如果喜欢比较酥的口味，就用低筋面粉，我比较喜欢脆的，所以用了普通面粉，也就是中筋面粉啦。

   牛油放在室温软化，做点心什么时候说的软化都是指变软，而不是变成液体哈。

   用木匙把软化的牛油全部压烂，好像忌廉那样。

   加入白糖，用手动打蛋器打匀，再加入蛋黄搅匀。

   拌入香草精，然后把面粉和苏打粉筛进去，用手拌匀，不需要揉哈。

   最后加入巧克力碎捞匀，用保鲜膜包起来，放进冰箱冷藏半个小时。

从冰箱拿出来，用手搓成你喜欢的形状，圆柱形、长方形或者三角形都可以。

   书上说要再放进冰箱1-2小时，我实在不够时间了，所以直接用刀切成大约0.7厘米的厚片。直接切会有一点点变形，不过用手休整一下，不是也很好看嘛，省下了1-2个小时呢。

   把切好的东西放在铺了油纸的烤盘上，彼此之间一定要留距离，会变大很多的哦。

   最后把烤盘放进已经预热上下火180度的烤箱上层，烤大约16分钟左右，取出来后放凉，味道不错呢。

作者: 欢语 时间: 25-3-2014 19:04
周末也做一下，看着很好吃呢。

作者: junelion 时间: 25-3-2014 19:05
赞，看起来好香

作者: kevin妈妈 时间: 25-3-2014 19:24

欢语发表于 25-3-2014 19:04

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周末也做一下，看着很好吃呢。

很香很酥滴
不过牛油饼不要经常吃哈
经常吃容易长肉肉

作者: kevin妈妈 时间: 25-3-2014 19:25

junelion 发表于 25-3-2014 19:05

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赞，看起来好香

是很香哦
也很容易做
你也试一下吧

作者: 荷塘月色 时间: 25-3-2014 20:08
又上一个好吃又长肉肉的东东诱惑我哈~

作者: kevin妈妈 时间: 25-3-2014 20:36

荷塘月色发表于 25-3-2014 20:08

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又上一个好吃又长肉肉的东东诱惑我哈~

偶尔吃一次半次没有关系啦
这么香
做来吃吃嘛

作者: 荷塘月色 时间: 25-3-2014 20:45

kevin妈妈发表于 25-3-2014 20:36

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偶尔吃一次半次没有关系啦
这么香
做来吃吃嘛

行啊~哪天心血来潮的哈！

作者: kevin妈妈 时间: 25-3-2014 20:55

荷塘月色发表于 25-3-2014 20:45

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行啊~哪天心血来潮的哈！

明天就可以罗
打铁要乘热
烤饼要乘早

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